是不是香味越浓越好？
米饭太香的时候会加香精。正宗大米的香味是天然的鲜香，而不是市面上很多大米为了表面香味而添加的人工香味，也就是所谓的人工香米。添加香精，长期使用对人体有害。
但是现在自然生长的大米真的好香。那种米很贵，加工过的米一般不添加香精。
五常大米口碑很好，香到让人炸。有多好吃？相信很多人都抱着这种好奇的态度，但是网上时不时的一个假货，以及高昂的价格和风险，总会遏制我们对它的期待。
稻花香米
边肖的朋友点了一份五常大米，期望带回家，开始淘洗。根据他的描述，当他打开袋子时，有一股熟悉的香味。淘洗之后，他手上留下了很多香味。他按照袋子上的说明倒了水，米饭煮的过程中香味也散了出来，这也让他有点兴奋。
米饭
但开盖出锅后，感觉并不好吃，香味也渐渐淡了。边肖把饭菜端上楼后，米饭变得又冷又硬，这让我们感到非常失望。
于是边肖拿着包裹，在网上搜索比对，才发现大米确实是五常加工邮寄的。至于为什么不香，那是因为商家玩了一些花招:
一、五常大米是什么
孩子们站在五常稻香中
我们。那块地只有稻花香二号是我们要买的那种米，五常不是唯一的黑土地。作为东北农业大区，还有很多其他品种的水稻，真正从播种、生产、收获都来自五常。不要因为商家贪小便宜购买而诋毁商家，购买时一定要注意真伪。
二、真正的五常大米上有什么标志
作为贡米，稻花香大米在国家认证上明显不同于普通大米。稻花香大米的国家标准号是GB/T19266，普通大米的标准是GB/1354。想买稻花香大米，一定要看包装上写的是哪一种。
稻花香场
供应稻花香大米的企业和粮仓都很有名气。可以选择一些认证品牌，保证购买的五常稻花香大米真的来自五常。
如果从包装上没有以上认证，可以看产地是否来自龙凤山核心小产区，是黑土地带，基本上不会出现购买的情况。
黑色土地
五常大米的每一袋都有自己的身份认证，就像人的身份证一样。从出生就有各种证书存在，大米也是。为了追溯到农产品的系统终端，五常市政府制定了五常大米的质量标准。通过检测后，政府会将信息注入包装上的二维码防伪标签，使其成为独一无二的存在。
三。加入其他大米品种的米香味
袋装大米
市面上最多的米香其实是混合米，米香年产量有限，所以很多商家会以一定的混合比例来销售，既有米香的特点，又让人有上当受骗的感觉。但是，用肉眼观察大米，很难看出区别。一些人借此机会声称他们的大米是100%纯米香，以抬高价格。如果怀疑有勾兑的可能，就要看其包装是否有防伪标识和自己的身份码。千万不要心存侥幸，因为你能想到的，可能已经被商家想到了。
为什么有些米饭有米香味，而有些没有？
因为品种不同，真正的香米通常会有白边，不好看。淘米的时候，用手捏一捏。做饭的时候可以闻到香味，香味是香米。当你抓到手上鲜亮漂亮香香的大米，一般都是加了香精的。淘米的时候用手一撮就洗掉了。做饭的时候不能问香味。香米闻起来很舒服。
为什么有些生米有很浓的香味？有没有加香料？
如果米饭太香，就会被调味。正宗大米的香味是天然的鲜香，而不是市面上很多大米为了表面香味而添加的人工香味，也就是所谓的人工香米。添加香精，长期使用对人体有害。
但是，现在自然生长的大米真的很香。那种大米很贵。一般加工过的大米不会添加香精。你的大米可能是优质大米，现在市面上很多大米都是新品种。
据说有余香的大米很可能是用香料美化的。米饭的香味是天然的，不会太刺激，当然也不会在手上留下香味，这是肯定的。
取少量大米在手中，用手搓热，然后立即闻一闻。正宗新米，香味扑鼻。存放一年以上的陈米，只有米糠的味道，没有清晰的香味。如果闻一闻大米，发现有异常的味道，很可能不是好米。现在市场上流行香米，有自然香味的大米很正常。如果是香的，那就不正常了。
如果你家的米已经是老米了，那也没关系。陈米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之后，我们再往锅里加入少量的精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就可以煮了。你可以插上电源开始蒸。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米香四溢。
参考资料:纸-给大米加香
