百合味甘、微苦。 主要食用百合干。百合干有很高的药用价值。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合香味有健康吗？
百合花的香味闻久了对身体不好。
1、百合花的味道非常的浓郁，闻久了这种花香味容易让人的神经过度兴奋，从而产生失眠的状况。
2、百合花里面有很多花粉，有过敏性哮喘病的病人吸入这种花粉很可能会发病，百合花的香味，闻久会使人的中枢过度兴奋而引起失眠。
