去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。为一年生草本。 秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。 叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。
麦
即是小麦，是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物。单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。按播种期分冬小麦和春小麦。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。
比较禾本科植物与棉叶的异同点？
1、叶脉不同禾本科植物（单子叶植物）叶脉常为平行脉，双子叶则具有网状叶脉。
2、表皮细胞不同
禾本科植物叶的表皮细胞为排列规则的长方形，双子叶植物叶的表皮细胞的形状不规则。
禾本科植物叶有表皮毛，双子叶植物叶则没有表皮毛。
其中甘薯叶属于禾本科植物叶，烟草叶属于双子叶。
3、气孔不同
禾本科植物叶的保卫细胞为哑铃型，有副卫细胞，双子叶植物叶的保卫细胞为肾型，无复卫细胞。
4、叶肉不同
双子植物叶有栅栏组织和海绵组织之分，禾本科植物叶就没有。
