什么是玻璃盘
生菜。生菜的种类很多，根据叶子的生长形状，主要有头型生菜和散叶生菜；根据叶子的颜色，主要有绿色生菜和紫色生菜。玻璃生菜属于散叶绿生菜。莴笋传入我国已有很长时间，在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区广泛种植。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进了寻常百姓家的餐桌。
玻璃盘是生菜。生菜的种类很多，根据叶子的生长形状，主要有头型生菜和散叶生菜；根据叶子的颜色，主要有绿色生菜和紫色生菜。玻璃生菜属于散叶绿生菜。
莴笋是叶用莴苣的俗称，又称鹅毛莴苣、捣碎莴苣、生菜，属于菊科莴笋属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集白菜状，可生吃，脆爽，微甜。
生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生品种驯化而来。古希腊人和罗马人首先吃它。
莴苣引入中国已有很长时间了。在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区广泛栽培。近年来，种植面积迅速扩大，生菜也从宾馆、饭店走进了寻常百姓家的餐桌。
意大利生菜和玻璃生菜在味道和外观上有明显的区别。
1.口感:意大利生菜口感略苦，味道浓烈，叶子上有苦味，需要通过添加调味料等方法来增强。玻璃生菜比较脆甜，口感比较清淡，是一种适合生吃的蔬菜。
2.外观:意大利莴笋叶松散，呈椭圆形，心型叶向上折叠。而玻璃生菜的叶子颜色较浅，呈长方形，心叶自然展开。
一般来说，意大利生菜和玻璃生菜各有特点和优势，选择哪一道菜的决定取决于个人口味和烹饪需求。
生菜和玻璃蔬菜哪个好吃
肯定是生菜。一、莴笋和生菜有什么区别
生菜也叫圆生菜或西生菜，其营养价值与生菜相似。区别主要在外观上。生菜可以加强蛋白质和脂肪的消化吸收，想减肥的女性可以多吃生菜。
二、莴笋的营养价值
1.球生菜富含膳食纤维，是已知的减肥有效成分。可以通过润肠通便促进肠胃消化，使食物残渣尽快排出体外，不会全部堆积在体内造成食物堆积，形成脂肪。对于爱美的女性朋友来说，吃球生菜完全可以达到健身瘦身的作用。
2.莴苣中含有一种叫做甘露醇的物质，可以用作天然利尿剂。而且更有科学研究表明，甘露醇可以促进血液系统功能的恢复，从而增加血液循环。对于贫血或容易缺血的人来说，可以通过多吃生菜来改善这样的体质。对于身体的整体健康来说，无疑是有很多作用的，而且见效时间很快。
3.生菜中也含有大量的水分。作为绿色蔬菜，含水量一般都比较多。但结球莴苣中的水分含量约占总量的95%。这种极高的比例使得头花生菜生吃时脆爽，鲜嫩。而且因为是生吃，保证了大部分营养成分不会流失，营养成分可以最大程度的保留下来。
三、生菜的选择方法
挑选莴苣时，除了叶子的颜色，还要注意茎。带白色条纹的茎够新鲜。
好生菜有的地方叫玻璃生菜。虽然看起来没有真玻璃那么夸张明亮，但也彰显了它的质感。莴笋叶越好，越脆。你可以用手捏树叶来感受它们。而且叶子不是很厚，叶子有诱人的光泽。如果在叶子正面滴一滴水，水滴不会开花。叶子上有裂缝或皱纹的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化而变得像锈斑一样，而新鲜的生菜不会。
黄油生菜和玻璃生菜的区别。黄油生菜的叶子是椭圆形的
2.口感方面，黄油生菜比较甜，有点涩。
黄油生菜一般耐热，不耐寒。
玻璃生菜和生菜的区别在于玻璃生菜的外观更通透。其实玻璃生菜就是生菜，只是质量更好。玻璃生菜是一种叶子透明的生菜，其含水量和营养价值往往高于普通生菜，所以人们在选择购买时往往会选择玻璃生菜。
