如何判断山竹果肉是硬的还是软的
1山竹果肉是硬的还是软的
一般来说是软的。
成熟的山竹肉汁富含水分，色泽洁白，柔软有弹性。这个山竹很新鲜，可以直接吃，而且用手捏山竹壳很软，这也说明山竹是完全成熟的，可以食用，所以成熟的山竹味道更好。
2山竹硬了就不能吃了吗？一般来说，它是不可食用的。
新鲜山竹的果皮紫红色，富含水分。虽然皮看起来很硬，但是捏起来很软，而且它的壳毛孔多，质地疏松，很容易造成山竹的水分蒸发流失。
山竹放的时间越长，失水越多，外壳越硬，山竹变坏变味的可能性就越大。所以一般不建议吃硬的山竹，但有小概率是不熟的。
3山竹没熟怎么办？水果催熟是最常见的催熟方法。将未成熟的山竹与成熟的苹果、香蕉一起放入容器中，封口。成熟的水果可以释放大量的乙烯，从而催熟山竹，大约1-2天就可以催熟。
自行成熟山竹本身会释放某些乙烯物质。将未成熟的山竹放入塑料袋中，置于阴凉干燥处。山竹也可以催熟，2天左右就可以吃了。
4如何判断山竹是不是坏壳好的山竹壳富含水分，捏起来不会很硬。如果用手摸比较软，说明山竹比较新鲜，而坏的山竹壳由于失水，非常硬，很难捏。
看果皮好的山竹果果皮大多是紫红色，表面有光泽，而坏的山竹果则是深色无光泽。
看果梗果梗是山竹的茎。如果果梗是翠绿色的，说明山竹比较新鲜。如果果梗是黑色的，说明山竹放置太久可能会腐烂。
山竹碎了会怎么样
新鲜山竹的外壳是深紫色的，但是如果山竹开始变质，外壳颜色就会变深变黑。当山竹外壳颜色发生变化时，说明山竹不新鲜，购买山竹时应避免选择这种。
外壳的硬度也可以用手捏山竹来判断。一般成熟的新鲜山竹果壳软硬适中，用手轻轻一压就能压下去，比较有弹性。
描述:
但如果是不新鲜或破碎的山竹，由于壳内水分的流失，其壳会干硬，而有酸味的山竹含有大量糖分，属于含糖量较高的水果，所以正常的新鲜山竹会闻到淡淡的清香和果香。
但一旦山竹开始有酸味或酒精味，就说明山竹已经变质，果肉颜色变化正常的新鲜山竹果肉是白色的。但是，如果山竹果肉颜色开始变黄变黑，就说明山竹已经变质了。建议马上扔掉。
如何判断山竹肉的好坏
如何判断山竹肉的好坏
1.看外观:最直观的判断地方就是看山竹的外皮。如果山竹的外皮看起来比较黑，有发黑的问题，说明这个山竹不是很新鲜。
2.用手摸:可以用手摸山竹，感受山竹的硬度。如果是比较新鲜的，它红色的皮看起来水分满满的，但感觉并不是特别硬。应该说硬度适中。我们可以用手轻轻一压，能轻松压出来的山竹大多都碎了或者变味了。相反，如果是的话，
3.气味:山竹含糖量很高，所以山竹破碎时很可能会散发出酒精味或令人不快的酸味。
如何判断山竹果肉不好？山竹中的黄色是什么？
1如何判断山竹果肉不好
挑选山竹时，可以通过看、捏、闻来判断。
方法1。看外观如果山竹果皮呈黑色、深色，有黑斑，说明山竹不新鲜，果肉很可能腐烂。
方法二:用手捏我们也可以轻轻捏。如果皮很硬，没有弹性，说明水分已经流失，说明果肉不新鲜。
方法三:闻气味山竹外壳较厚，闻气味时要小心。新鲜的山竹没有味道，含糖量高。如果散发出酒味或酸味，说明果肉已经腐烂。
2山竹果果肉中的黄色是什么？我能吃吗？建议不要吃。
山竹中的黄色物质可能是压榨山竹果肉分泌出来的，对人体无害。但这部分味道又苦又不好，影响食欲。黄色部分不多的话，可以把黄色部分剥掉，剩下的白色果瓣还是可以吃的；果肉大面积的黄色物质说明山竹变质了，不要吃这样的山竹。
3山竹果肉中的硬核可以吃吗可以。
平时吃山竹，可能只会注意到是否饱满鲜嫩，觉得其他颜色都不好。但是下次，如果你看到半透明的硬核，不要扔掉。这是山竹单瓣的营养过剩，长得比其他花瓣大，所以里面也会长出一颗石头，而这种透明的硬核是石头和果肉之间的屏障，还不错，不能吃。
4如何挑选新鲜的山竹有三个小贴士:
一、挑选山竹时，要注意嫩绿的叶子，代表新鲜采摘，褐色或黑色的叶子说明放置了一段时间，果肉不新鲜。其次，山竹的壳色由鲜红色、深紫色、深棕色逐渐变黑，所以颜色越浅越新鲜。但鲜红的颜色可能是刚摘下来不够甜，深棕色的山竹果肉太软，所以深紫色的甜味最合适。第三，挑选时要注意捏山竹。新鲜的山竹果外壳柔软有弹性。有了这三个小技巧，相信大家都能挑到果肉又白又肥的新鲜山竹。
