阴凉处保存。将鲜核桃摊放在阴凉干燥通风处，注意避免潮湿，避免阳光直射即可，一般可以保存半个月左右。
冰箱冷藏保存。将鲜核桃去掉绿色外壳后保留剩下的，稍微风干，分成小份放到保鲜袋中，密封好，然后放到冰箱冷藏室保存。注意与其他食物分开存放，避免发生串味。
新鲜核桃冰冻保质期可以多久？
干核桃，一年两年都不是问题。如果是有水分不够干燥，一个月内里面的肉就会霉掉.核桃仁一般是在八个月 . 不能超过一年.半年内最好.因我家里去年采收的核桃保存再好.到今年收获新核桃时.去年的就油了.虽能吃.但不香.废了
核桃可以放冰箱冷冻吗？
可以放。核桃仁属于油性干果，放在冰箱的冷冻或冷藏室里都没有问题。1.简介： 核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。 核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
2.保存： （1）尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。 （2）用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。 （3）建议核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。最好生吃。核桃中不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏，而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育，增加脑细的活力及益智等方面具有很重要的作用！
