姜变绿了可以吃吗？
这要看情况。正常的生姜表皮是黄色的，内部肉质是黄色的。如果切好的生姜是绿色的，那多半是生姜在生长过程中放置或受阳光照射后产生的叶绿素所致。这种姜对身体无害，可以放心食用。但是，如果生姜长时间变绿，腐烂发霉，就不要吃了。这种姜含有一定的毒素，对你的健康有害。
看情况。正常的生姜表皮是黄色的，内部肉质是黄色的。如果切好的生姜是绿色的，那多半是生姜在生长过程中放置或受阳光照射后产生的叶绿素所致。这种姜对身体无害，可以放心食用。但是，如果生姜长时间变绿，腐烂发霉，就不要吃了。这种姜含有一定的毒素，对你的健康有害。
生姜绿了还能吃吗？
1生姜绿了还能吃吗？
吃一点绿色很正常。
姜原本是植物的块茎。因为长时间在地下，没有受到阳光照射，所以颜色是黄色的。但是买回来的生姜如果放在能被阳光暴晒的地方久了，就会变色。这种变化是生姜发芽的表现。生姜在阳光的作用下产生一定量的叶绿素，食用后对人体无害。
2生姜是如何变绿的？经过一段时间的阳光照射，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质。因阳光照射而变绿的生姜可以食用。
生姜发芽变绿，可以食用。但是，如果腐烂了，就不能吃了。一般情况下，放久了很容易腐烂。如果是腐烂变绿的，就不要吃了。这个时候产生一种有毒物质，对人体肝脏和肠道有害，容易引起肝癌，一定要引起重视。吃姜的3个好处。生姜中含有的姜酚和二苯庚烷类化合物的结构具有很强的抗氧化和清除自由基作用；对肿瘤的抑制作用；吃姜可以抗衰老，老年人经常吃姜可以祛除老年斑。
2.热天有兴奋、排汗、清凉、提神的作用。对于一般暑热中头晕、心悸、胸闷、恶心的患者，适当喝点姜汤大有裨益。我国防暑中成药任丹中含有生姜，其作用是健胃、提神醒脑。
3.研究证明，生姜干粉对晕车的头痛、头晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90%，药效可持续4小时以上。人们吃生姜来预防晕车和晕船，或贴内关穴，效果明显，所以它有呕吐家庭圣药的美誉
4.研究表明，生姜提取物能阻断血小板聚集，降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，减少动脉硬化的发生。
5.姜的另一个重要作用是安神助眠，所以适当多吃姜会让你睡个好觉。
当姜变绿时，我可以吃吗？
如果我吃了变绿的生姜会怎么样？
可以说很多植物都是人类的美食。但是很多种植体放置时间长了可能会生根发芽。比如大家都知道，土豆发了芽不能吃，红薯发了芽可以吃。最近有人问，山药发芽了能吃吗？生姜是绿色的可以吃吗？让我们一起来看看。
一般来说，生姜被阳光直接照射后，会产生一种叶绿素，所以生姜本身就会变绿。绿姜和我们说的土豆变绿或者发芽是不一样的，因为土豆不管是变绿还是发芽都会产生大量的龙葵碱，这是一种毒性很强的物质。可能会引起腹痛、腹泻等。
但是对于青姜来说，没有影响，没有副作用。青姜是可以食用的，没有副作用，可以放心食用。而且如果生姜烂了，一定要把整个生姜扔掉，而不是直接切掉。腐烂的部分留下好的部分，因为生姜腐烂的时候，整体上会产生一种非常强烈的有毒物质，如果吃进体内会影响健康。所以，不管是什么样的食物，如果已经烂了两扇门，还是不要吃的好，因为可能会对身体有一些影响。
不过，对于一些胃承受能力较弱的人来说，如果食物发芽了，还是尽量不吃为好，因为可能会出现腹泻。所以一般来说，新鲜的食物买回来后最好马上吃，这样可以品尝到食物最鲜美可口的味道。所以，如果你的姜变绿了，也不用担心。生姜正在生长发育。不要把它当成有毒物质扔掉！
为什么生姜时间长了会变绿
经过一段时间的阳光照射，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，这是一种对身体有益无害的物质。因阳光照射而变绿的生姜可以食用。\x0d & # 92X0a注意:& # 92；x0d & # 92X0a1。不要剥。有些人喜欢剥生姜，不能充分发挥生姜的整体功效。普通的鲜姜洗净后可以切丝切片。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a2。凡阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期食用生姜。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a3。从治疗的角度来说，生姜红糖水只适用于感冒或雨后胃寒发热的患者，不适用于暑热或风热患者，但不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治愈感冒引起的呕吐，但对其他类型的呕吐无效。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a4。不要吃烂姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，能使肝细胞变性坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。烂姜不臭的说法是错误的。\x0d & # 92x0a & # 92x0d & # 92X0a5。吃姜并不是越多越好。炎热的夏天，人容易口干、烦渴、咽痛、多汗。生姜味辛，性温，属热性食物。按照热则寒的原则，不宜多吃。做饭或者煲汤的时候可以放几片姜。
