莲藕是根还是茎
莲藕是莲的茎。
莲藕是多年生草本水生植物的地下茎，原产于印度。地下茎在土中10-20cm深处长出手指粗细的细长枝条，称为莲鞭。
主莲藕顶端较短的那段叫莲蓬头，中间较长的那段叫莲藕或中段，连接莲蓬鞭的那段又长又细叫背柄。生长后期，莲藕根茎顶端节间明显膨大增厚，成为可食用的莲藕。
扩展信息
莲藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。在中国，主要有七孔莲藕和九孔莲藕，被中医认为具有很高的药用价值。
南北朝时期，莲藕的种植相当普遍。中医认为，它的根、叶、花、果都是宝，都可以做滋补的药。
藕粉可以帮助消化、止泻、开胃、清热、滋补身体、防止内出血。对妇女、儿童、体弱多病者来说，它是一种很好的流质食品和滋补珍品。清朝咸丰年间，作为贡品授予御膳。
参考来源:百度百科-莲藕
莲藕是植物的茎还是根
很多人误以为莲藕是莲藕的根，但其实莲藕其实是一根肥硕的地下茎。莲藕上的洞是荷花的气腔，荷花能在水中生长的秘密就在于这些圆孔。因为莲藕的形状与根相似，所以叫根茎。
莲藕有根或茎，为什么
莲藕有根和茎，根茎是莲藕的基本结构。
茎:也就是我们吃的莲藕。茎在一定空间内具有输送养分和水分，支撑叶、花、果的功能。
根:茎边缘的小须。根是植物的营养器官，通常位于地表以下，负责吸收水分和溶解土壤中的无机盐，具有支持和储存合成有机物的功能。
为什么土豆和莲藕不是根而是茎
土豆和莲藕都是地下茎，具有茎的生理特征，如储存营养物质，与根有本质区别。莲藕是莲的地下茎，叫根茎，土豆叫块茎。
马铃薯的根生长在土壤中，茎分为地上茎和地下茎两部分。它的根是地下茎膨大形成的，上面有芽。土豆虽然看起来像根，但实际上属于植物的茎，是一种畸形茎，而不是根，与根有本质区别。土豆有茎的一些功能，可以储存养分，和地上的茎没有太大区别。生活中很常见，扁圆或球形，皮黄棕色，皮薄。马铃薯是我国五大主粮之一，营养价值高、适应性强、产量大，是仅次于小麦和玉米的世界第三大粮食作物。
莲藕的根长在水底的淤泥里，而且是分节生长的。莲藕食用价值高，平时可以炒芽食用。
马铃薯又名洋芋、洋芋，属于茄科，是生活中常见的蔬菜之一。马铃薯的根也叫块茎，长在地上的茎叫地上茎，呈长方形，直径约3-10cm。马铃薯原产于南美洲。它们喜欢在寒冷的环境中生长，不耐高温。种植时，温度最好控制在17-21度，并及时给植物浇水。
莲藕又名莲藕，属于睡莲科，原产印度，南北均有栽培。莲藕的根在地上，可以吃。平时可以炒着吃，也可以炖着吃。
