新鲜花椒叶怎么吃
炒花椒叶
做炒花椒叶，可以用新鲜的花椒芽(也叫花椒尖)或者稍老一点的新鲜花椒叶，都很好吃。对于嫩辣椒芽，处理时可以保留上面的嫩刺。稍微老一点的辣椒叶已经变硬，吃之前一定要清洗干净，以防粘。
接下来我们以100克左右的鲜椒叶为例(这个量刚好够炒一盘)，详细讲解一下炒椒叶的做法和相关小技巧。
步骤1:处理花椒叶
将新鲜的花椒叶放入锅中，加入足量的水，用筷子搅拌并洗干净，然后用漏勺捞出，控制干燥水分备用。
第二步，制备油炸糊
炒花椒叶最关键的一步是准备炒糊。今天给大家推荐几款常用的炒糊，大家可以根据个人喜好选择任意一款。
1.将一个鸡蛋敲入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，做成蛋炒糊(如果只用蛋清，效果会更好，充分搅拌均匀后，放入油中炸会蓬松，外嫩内香)。这是最简单的炒椒叶，炒椒叶表面金黄，称为金枝玉叶。
2.将3份玉米淀粉和2份小麦粉放入大碗中，加入盐、少许发酵粉和少许油，然后加入少许水，制成均匀的面糊。这样做出来的炸酱效果很好。炒出来的辣椒叶绿色，酥脆可口，炒几天也不会变软。
3.将面粉200克、玉米粉100克、泡打粉10克、吉士粉5克放入大碗中，搅拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入盐10克、花椒粉5克、鸡精少许，搅拌均匀，形成煎糊。这种炸糊的效果和第二种炸糊差不多，但是炸出来的辣椒叶因为加了一点花椒粉，辣椒味更浓。
以上三种炸酱各有特点，都是很不错的炸酱。可以随意挑选，不仅可以炒辣椒叶，还可以炒香椿芽。
第三步:在锅里煎
将约1500克色拉油倒入锅中。待油温达到七八成时，调大火力保持油温，用筷子将花椒叶放入炸糊中包裹均匀，再放入油锅中炸至外壳酥脆，取出沥油。
花椒叶怎么吃
问题一:花椒叶怎么吃？炒花椒叶:
成分:
鲜花，辣椒，嫩叶，鸡蛋，黄淀粉盐味精
食谱做法:
烧至五成热时，将辣椒叶浸入油锅，煎至金黄色。
问题2:辣椒叶怎么吃？花椒叶是花椒在春天采摘的枝条顶端最娇嫩的一段。辣椒叶性热，止痛，杀虫，治寒积。对于生活在寒带的人来说，是很好的补品。辣椒叶只是轻微麻木。辣椒叶含有淡淡的辣椒香味，既营养又美味。中国饮食网食谱现在就教你如何制作辣椒叶:
如何制作胡椒叶:
首先将辣椒叶切碎，加入少许盐、水和面粉调成稀面糊，放入锅中煎熟。
二、第二种方法是把辣椒叶切碎，把盐和鸡蛋打散做成蛋糊，放在锅里煎成鸡蛋饼。不炒的炒鸡蛋也不错。
第三，辣椒叶切短，牛肉(里脊肉)切粗丝。加入水、酱油、料酒、生粉后，加入植物油，加入少许小苏打翻炒，这是最好的第三种方法。
问题三:花椒叶可以吃吗？据分析，花椒叶富含香精，不仅是高档食品、化妆品和制皂工业的原料，还具有驱虫、镇痛、麻醉等药用价值。
花椒
中国烹饪中用于调味的香料有十三种，第一种是花椒。花椒味香，远传，有温中止痛、杀虫止痒的功效。周伟？载恒说，花椒有其香，有其宁，由此可见花椒的民族风味源远流长。人们吃辣椒最集中的时候是春节。春节的传统食物是饺子和脆皮蔬菜，原料中少不了调味花椒粉。在我的印象里，也是一种年味。大忙年，家家户户都把辣椒晒干，捣成粉。这时候辣椒的香味最浓，闻到到处飘着辣椒的香味。渴望新年的孩子们即使不知道日历上的日子，也知道新年即将到来。
花椒叶春夏也可以吃。首先，它们被油炸成糊状用于烹饪，然后它们被用来制作油盐煎饼或另一种用于火的面食包。炒出来的辣椒叶已经失去了味道，面食只是用来提味的，对于喜欢吃辣椒叶的人来说并不是最好的选择。就我而言，最好吃的就是辣椒头了。春天桃花、梅花开后，花椒芽拱出三厘米长，正是鲜嫩的时候。这时候榨出的咸菜，凉拌的，或者新拌的，都是最好吃的。叶子再大，也有点老，就像香椿头和枸杞头。直到你在正确的时间吃了它，你才知道食物的美味。秋末冬初，花椒的叶子脱落后，有的会萌发新芽。这个时候，适时采摘一点，虽然没有春天那么嫩，但是比老叶好多了。
我现在住的地方没看到卖辣椒头的，只好退而求其次了。前几天临近谷雨的时候，在菜市场碰到一个辣椒叶，10块钱一斤，就买了一点。因为辣椒叶太老了，在家吃没意思，于是想起十几年前我很喜欢吃辣椒头。那是1990年，正值春天，我和同事和工作单位的党委书记一起去山区的一个公路班开三方会议。这个班里有许多胡椒树，梅花开得恰到好处，泡菜也开得恰到好处。更巧的是，这位秘书多年来一直吃辣椒头和嫩辣椒。因此，
嫩花椒和鲜姜一起捣碎，作为下一餐的配菜也很好吃。当然，这是给花椒爱好者的。难免辣椒味道香浓，入口略麻，适应的人少。但是神农既然选择了花椒，花椒总是对人类有益的，神农是对后代负责的，这一点我们必须肯定。
问题4:如何让新鲜的辣椒叶变凉？吃冷椒叶的常见做法是将辣椒叶焯水，冷却后沥干水分；根据个人口味，加入盐、味精、陈醋、糖、蒜泥、芝麻酱，再加入一些调味油拌匀。中国花椒交易网推荐使用专用调味油；这道酸酸的略带甜味的芝麻酱风味凉拌就做好了。
问题五:如何吃好辣椒叶？辣椒叶怎么吃都不好吃。你说的是辣椒的嫩芽吗？它只是胡椒的芽。这个需要野辣椒的嫩芽才好吃。可以炒着吃，开水烫着吃，再配凉拌吃。也可以晒干后和炒肉一起吃。这些饭菜味道很好。
问题6:可以吃辣椒叶吗？炒辣椒叶怎么吃
配料:胡椒叶、面粉和玉米粉(50克)
将两个鸡蛋搅入面粉中。
一边搅拌，一边沥干水分，搅拌至没有疙瘩。
将胡椒叶放入搅拌好的面粉中。
将胡椒叶和面粉搅拌均匀。
搅拌至用筷子搅拌，即可成片。
把油放在热锅里。油热后，用筷子搅起面糊，煎至金黄色。
煎至金黄色，即可食用。
问题7:老辣椒叶怎么吃
材料
500克嫩辣椒叶。调味盐10克，味精15克，陈醋50克，糖25克，芝麻酱8克，蒜泥10克，调味油25克。
实践
1.将嫩辣椒叶洗净沥干备用。
2.芝麻酱用温水稀释成糊状。
3.将花椒叶放入锅中，加入盐、味精、陈醋、糖、蒜泥、芝麻酱、调味油，拌匀即可食用。
问题8:花椒叶怎么吃？如何吃好，取决于如何吃花椒叶。1.五花肉切片
2.用料酒、葱、姜和八角腌制肉
3.腌肉后，准备辣椒。不要搅拌太多。很容易有更大的颗粒
7.将6倒入腌制好的肉中。加入生抽、老抽、糖、鸡精和少许香油。充分混合
8.最后加入一汤匙豆瓣酱。再加一点水使粉末湿润
9.最后将竹叶放入蒸锅，放入用材料包好的肉片，蒸至肉质变嫩
问题9:辣椒叶能吃吗？主要功能作用分析如下:可防治胃脘痛、呕吐腹泻、蛔虫病、水肿、排尿困难
2.花椒叶富含香精，也是高档食品、化妆品和制皂工业的原料。花椒叶具有花椒的性质和味道，采摘的最佳时间是在春季和夏季，在此之后，当它们长满老疥疮时，就会失去原有的味道
4.禁忌:湿热阴虚者忌食或少食
花椒叶干怎么吃
花椒叶干怎么吃
【配料】:面粉、酵母粉、花椒叶、花椒叶。
[实践]
1.首先准备450g面粉和2g酵母粉，用260ml温水开始揉面，搅拌到没有干面粉，开始揉面，形成光滑的面团。揉好后盖上盖子，醒酒。
2.花椒叶洗净，放在案板上剁碎备用。这时，面条已经被唤醒了。取出后放在面板上，揉匀，排气，取一个200克左右的面团揉圆，然后擀成长方形的饼皮，浇上一些油，然后把油抹匀，再多撒一些。
3.将皮再次折叠，折叠后用擀面杖擀开，擀开后醒发3分钟左右。
4.在锅里刷点油。锅热的时候，把擀好的面包皮放进去。一面金黄时再翻过来，另一面略黄时再翻过来，如此反复三次。刚刚好，已经做好了，全程5分钟左右。这样做出来的千层饼外脆里软，层薄如纸。
提示:
1.揉面时，最好用温水。水温不能太冷，也不能太热，都会影响发酵。
2.在蛋糕皮上涂上油或盐。涂辣椒叶的时候，一定要涂的均匀，才好吃。
3、在烘烤的过程中，一定要及时翻面，防止烤焦外皮。
花椒叶怎么吃
花椒叶可以凉拌、汤煮、炒、炸、包饺子、拌面糊做蛋糕。
辣椒叶的吃法有很多种。当然，辣椒叶最简单的吃法就是凉拌。冷拌辣椒叶的方法如下:
1.将采摘的辣椒叶放入盘中，然后准备所需的配料，如蒜泥、姜末、小葱、辣椒等。吃之前用清水焯一下，可以去腥。
2.将焯过的花椒叶晾干，然后加入各种调料，如精盐、酱油、陈醋、蒜泥、姜末、葱、辣椒等。对于简单的调味，搅拌均匀即可食用。
扩展信息
花椒因其独特的香气和功能，不仅是食品调料十三香之首，也是常用中药。《本草纲目》说花椒能散寒除湿、消积化滞、消食化滞、疏通三焦、温脾胃、益右肾、杀蛔虫止泻。其实花椒叶和花椒味道一样，成分也差不多。春夏花椒成熟时，宜辨证食用花椒叶。
花椒叶性温，适合以下人群:胃脘冷痛、呕吐清水、便溏肠鸣者；寒性闭经、寒性痛经的女性；风寒湿关节炎也适用于肾阳虚、尿频者。但阴虚火旺者不宜食用，孕妇不宜食用。
参考:人民网-胃寒吃点花椒叶暖脾胃
