最好选择背风向阳，土层较为深厚的菜园进行栽种，耕地完毕之后，进行开沟，然后将开过花的鳞茎埋入其中，上面的叶片无需摘除。水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。7-8月份落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。
水仙喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。
生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖。因此要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境。水仙花养殖的注意事项（1）水仙花性较耐寒，故称“雪中花"。耐寒的临界为-3℃，到-3.5℃，就出现叶端冻伤现象。
（2）为保持适宜的温度，可利用光照调节。每天最好有几小时的光照(为防止晒伤根系，根部可覆盖一层棉花)促使良好生长。
如遇到严寒，气温很低时，可取塑料袋一只，袋口朝上，将水仙连盆(盆内放适量水)放人，然后给塑料袋吹气，充足后将袋口扎紧，形成一个微型小温室，便可抵御寒潮。
还可利用换温水等方法提高温度。
（3）养殖过程中要注意勤换水，特别是夜温在10℃以上时一定要勤换水，防止因水质恶化而伤根。
（4）控制开花时间。在光照充足，给水洁净的条件下，当室内温度在12～15℃时，水仙从浸泡到开花约需40天；室温在18℃左右，约需30天；室温在20℃时，只需25天就开花。养水仙不需任何花肥，只用清水即可。
水仙花开败后怎么继续养？
水仙开败花凋谢后的处理方法水仙是一种多年生植物，它是靠鳞茎来繁殖的。如果将那些已开过花的鳞茎再埋到土里，它就可以继续生长繁殖。选择背风向阳、土层深厚的土地，将水仙球埋入其中，叶片自然保留。一个月后，叶片枯萎休眠，这时挖出鳞茎，切掉须根，并沿基部剪去已枯黄的叶片，然后再将鳞茎埋入土中。深度以10厘米为宜，然后施肥，盖土。鳞茎要在土壤里度过漫长的春、夏、秋三个季节，特别夏、秋两季，高温炎热，鳞茎上面没有叶片，如果忘记给它们浇水施肥，水仙球就会干死。埋好鳞茎以后，注意给土地充足的养分，同时保持土地湿润但不积水，鳞茎就能自然生长。等到11月、12月份时，再将鳞茎挖出。此时老鳞茎已腐烂变空，它的周围会繁殖出许多大大小小的鳞茎。把这些鳞茎收集起来栽培，来年就可以开花。