1.粘玉米与普通玉米的差别，不是含糖的多少，而是她们淀粉结构有差别。2.玉米当中有一种甜玉米他的主要特点是可溶性含糖量高。
甜糯玉米是粘玉米吗？
甜糯玉米是粘玉米。是又甜又糯又粘又香的粘玉米，甜糯玉米有白色的，花色的，黄色的，黑色的，东北盛产黄色的甜糯玉米，颗粒饱满结实，金黄色，口感甜糯，玉米粒是小粒的，深受人们的喜爱，甜糯玉米大量上市时，人们百吃不厌，还要储存起来冬天吃。玉米甜度要求？
1.普通甜玉米（有甜有糯）：在乳熟期的胚乳中含有10%-15%的糖分，是普通玉米的2倍多，同时还含有水溶性多糖，既有甜的口感，又有糯的口感，甜和糯相互构成了普通甜玉米这种独特的口味；2.超甜玉米（有甜无糯）：在乳熟期的胚乳中含有20%-25%的糖分，是普通玉米的4倍多，吃起来的口感要比普通甜玉米更甜一些，但因为其缺乏水溶性多糖，故食用没有糯性的感觉;
3.加强甜玉米：在乳熟期的胚乳中含有10%-15%的糖分，具有普通甜玉米的口感和超甜玉米的高糖分，既有甜，又有糯，是甜玉米领域中的“全面人才”;
