东北人喜欢生吃青菜，这样对身体有什么好处呢？
小白菜，生菜，葱，香菜，臭菜，毛葱，小根蒜等等，用清水泡十分钟，然后多洗几遍，洗的干干净净的，炸点鸡蛋酱或者肉酱，蘸酱吃，下饭，爽口，清淡，不腻，维生素叶绿素不破坏不流失。口感还特别好。?
蔬菜生吃还是熟吃？
新的一天很高兴为大家解答这个问题，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下。
我认为蔬菜富含矿物质、维生素、纤维等，是人们日常生活中不可缺少的食物，但是到底是生吃好还是煮熟吃好。个人认为因人而异。生吃蔬菜营养素保留得很好，但是征对肠胃功能差的人群以及上年龄的老人就有一定的弊端了。
下面为大家分享一下我个人的看法与想法，希望我分享的内容能够帮助到大家同时也希望路分享关于这个问题的解答能给大家带来帮助，同时也希望大家能够喜欢我的解答。
我认为蔬菜分为很多种，有的可以生吃，比如可以生吃的蔬菜有最常见的苦瓜、黄瓜、胡萝卜、番茄、白萝卜、等等。不可以吃的就非常多了，比如洋葱、蒜苔、韭菜、芹菜等。
我认为这个问题太广泛，你比如生菜，只有生吃才有味道，但是一般的，反正正常蔬菜，都是弄熟了吃。
以上分享的内容都是个人的观点的看法。同时也希望我分享的内容能够帮助到大家。
在这里同时我也希望大家能够喜欢我的分享，如果大家有更好的关于这个问题的解答，我还望分享评论出来共同讨论这话题。
在这里，我真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
大白菜里边长了很多小白菜，这东西能吃吗？
可以吃，生的小白菜是白菜的抽薹现象。白菜是二年生作物，我们平时吃的白菜球属于大白菜的营养体，遇到低温和长日照后，白菜继续生长，完成花芽分化、抽薹、开花、结籽的整个生命过程，也就是说白菜抽薹并不是病态现象，是白菜生长周期的必经阶段。冬天贮藏的白菜一般是在立秋前后播种，十一月上中旬收获，此时的白菜已经完成了营养生长。消费者买回来白菜都习惯将其贮存于室外，经历长时间的低温作用，白菜心上就会产生花芽；如果再将白菜放入室内或气温回升，白菜就会慢慢出现抽薹现象。抽薹的白菜在营养价值和口感上和普通白菜没有明显差异，在南方有些地区甚至有专门吃抽薹的白菜（即白菜薹）的饮食习惯，但吃的是用于生产菜薹的专用品种。但应注意的是，如果白菜在营养生长期（结球紧实前）就出现抽薹现象，势必会消耗白菜球的营养，影响白菜的质量，所以在购买时不要挑选已抽薹的白菜。
白菜生吃的做法？
1、这道菜的用料非常简单，但是味道并不简单，白菜生吃本来就是甜丝丝的口感，有海米提鲜味道更好。
2、海米用纯净水浸泡一会，海米比较干泡一会让口感更好，再一个就是去掉表面的脏东西，时间不要长，几分钟就OK，要不然鲜味都跑到水里了。海米本来就是熟的无需再烹饪，所以用纯净水浸泡，不要用开水哦，那样海米就不好吃了。我用的纯净水不是大桶水，封闭期间大桶水断顿了，用净水壶的水。
3、白菜要生吃，洗白菜仍旧用纯净水，我用的滤水壶就是这种。我家洗菜盆子都分生熟，和菜板、菜刀一样，严防病从口入。
4、洗净的白菜从白菜帮中间片开，切成三段，再竖着切成细丝。
5、胡萝卜削掉外皮洗净，切片后切丝，和白菜丝全部放入大碗中。
6、海米攥干水分放入白菜中，看一下泡海米的碗，碗底就有细沙。天晒的海米本来就在海边晒，难免有灰尘，洗洗再吃更卫生。
7、调一碗料汁，生抽、米醋、蚝油、白糖、盐、香油调匀成料汁。当然还可以调一碗蒜泥汁，因为吃过饭要出门，不敢吃大蒜，虽说戴口罩，大蒜味道也很大。
8、菜装盘，料汁不要浇上，等什么时候吃什么时候浇料汁，要不然白菜会出很多汤汁，出汤汁后的白菜蔫不拉几的不好看，所以这道菜一定要什么时候吃什么时候调味。
9、平时白菜扒到芯的时候就会这样吃，不出门的时候用蒜泥汁拌，爽口开胃。没有海米的时候，有海蜇头、海蜇皮，哪怕是海蜇里子也行，实在都没有，用豆腐皮也中。
长白菜生吃的营养价值？
白菜生吃和熟吃各有好处，生吃营养成分更丰富，熟吃更安全且利于消化，因此无法一概而论，可以根据自身需求选择合适的食用方法。
1、生吃：白菜属于比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素C，还含有较多膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、碳水化合物等营养成分，可以为人体补充营养，还有助于预防和改善便秘。白菜可以直接生吃，而且不容易导致维生素C等营养成分流失，可以更好吸收白菜中的营养成分。在吃三明治的时候，也可以放些白菜，能够使三明治的口感更好一些，但生吃白菜时要清洗干净，避免表面有寄生虫残留；
2、熟吃：白菜在地上生长，可能会存在细菌或者其他病原微生物，烹饪后细菌等病原微生物会被高温杀灭，从而能够降低细菌等病原微生物感染的几率。炒熟后的白菜质地较软，对胃肠道的刺激也会降低，有利于营养成分被人体吸收，适合消化功能较差的人群食用。
在吃白菜之前，需要用流动的清水将白菜清洗干净，另外在炒白菜的时候，应避免炒的时间过长，以免破坏白菜中的营养成分。日常要多吃绿色蔬菜以及新鲜的瓜果，注意营养均衡，补充营养物质。
