如何保存去皮的芋头
去皮的芋头可以放在冰箱里保存，通常可以保存一周左右。
如果想长期保存，可以放入冰箱冷冻层保存一到两个月，也可以将去皮后的芋头真空保存三个月。
一般芋头去皮后可以保存，放在淡盐水中保存，一段时间内芋头不会变色。芋头去皮后容易变红变黑。这主要是因为芋头中含有一种叫单宁酸的天然植物成分，被氧化后会变色。但要注意芋头在淡盐水中浸泡的保存时间不宜过长，一天左右即可。
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注意:
芋头含有氟，对清洁牙齿有帮助。如果你想预防龋齿，更好的清洁牙齿，那就吃芋头，保护牙齿。
芋头除了提高免疫力，还有排毒的功效。主要是因为芋头含有一种粘蛋白。这种蛋白质被人体吸收后，可以促进免疫球蛋白的产生，有利于提高机体的抵抗力。想促进身体毒素的排除，适量吃点芋头。
参考来源:百度百科-芋头
参考来源:人民网-如何剥芋头不痒
新鲜的芋头可以去皮冷冻吗
芋头去皮后如何保存
然而，如果将芋头去皮，除了颜色的变化之外，它没有任何有毒有害的成分。
如果是去皮的芋头，最后可以用盐水浸泡，这是解决芋头变色的好办法，还可以加入少量小苏打中和鞣酸。不过一般来说，生芋头去皮后不容易保存。芋头最好切成片，然后油炸，冷却后再冷藏。如果想用芋头做甜食，可以把芋头切成块蒸熟冷藏。
芋头怎么选
在吃芋头之前，我们需要选择优秀的芋头。首先，在挑选芋头的时候，要选择颜色较深的，而且如果外皮完整，没有芽的话，这样的芋头是极好的，新鲜的，而且我们最好选择比较结实，外面没有斑点的芋头，这样才是极好的。挑出身材匀称的芋头。如果拿起来发现比较淡，说明芋头里水分少，不适合我们选择。如果你发现芋头切好后肉质又细又白，说明芋头质地疏松，是比较好的芋头。
挑选芋头时，要注意保持外观不烂。可以切芋头观察一下。如果切口处的汁液呈粉末状，说明芋头的肉质香脆可口。如果芋头的切口是液体，说明肉质不够蓬松。
芋头可以冷冻吗
芋头可以放在冰箱里冷冻。
传统芋头主要用来做各种好吃的菜。比如在云南，芋头和泥鳅一起煮，不仅味道鲜美，还有祛寒防癌的功效。在印度，芋头经常被添加到咖喱和其他食物中。通过对目前芋头深加工产品的研究，发现主要创新产品有以下几类。
近年来，芋头深加工领域主要是固体产品。各种产品，如速冻、干燥、油炸和烘烤、糖发酵等。开发品种多样，营养价值高，有利于提高芋头的利用率。
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芋头产业的发展方向
我国芋头加工的发展方向主要是用于蒸煮或蒸制，这在一定程度上限制了芋头产业链的延伸和附加值的提高。以脱水或煮熟的芋头为原料，可制成芋头片、芋头粥、调味芋头丸、冷冻品、芋头乳酸菌发酵酸奶。
本产品可将芋头膨化成芋头酱，可与开水或温水混合使用。本品具有明显的芋头香味和保健功能，特别适合对谷物或牛奶过敏的人群。芋头和谷物混合的面食易于消化，营养价值高。
芋头深加工的发展，从传统的鲜冻产品发展到各种形态和口味，是未来芋头加工业发展的重要方向。
参考来源:
百度百科-芋头
如何将去皮的芋头在冰箱中长期保存
1。削好的芋头可以放在冰箱里保存，一般可以保存一周左右。如果想长期保存，可以放在冰箱冷冻层保存1到2个月。
2.也可以将去皮后的芋头真空保存三个月。
3.有一些传统的保存方法，比如用盐保存，但是味道是咸的，吃的时候可以用水泡。
4.用糖保存，所以我们做菜的时候不需要加糖，糖也有很好的防腐作用。
5.用蜂蜜保存。蜂蜜是一种天然的防腐剂，一些难以保存的东西可以用蜂蜜浸泡保存。
