吃黄瓜有什么特别的禁忌？黄瓜不能和西红柿一起吃
因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏越严重。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，基本上就达不到补充营养的效果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。如果想用辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜补充维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。
2.黄瓜不能和花生一起吃
夏天很多家庭都会吃这道凉菜。但是黄瓜和花生的搭配很不科学。黄瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。一般来说，如果冷食遇到油，会增加其顺滑度，还可能导致腹泻，所以不适合一起吃。尤其是肠胃功能不太好的朋友，最好不要两个都吃，即使一起吃，也最好不要多吃。
3.不要扔掉所有的黄瓜头
黄瓜的尾部含有较多的苦苷，不要把黄瓜头都扔掉。黄酮类化合物对消化道炎症有独特的作用。能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，能使人食欲大增。苦味素不仅能健胃、增加肠胃蠕动、帮助消化、清肝泻火、利胆安神，还能预防流行性感冒。
扩展信息:
黄瓜的功效:
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C能提高人体免疫功能，达到抗肿瘤的目的。黄瓜柄含葫芦素C最多，建议吃黄瓜柄。
2.抗衰老:黄瓜含有丰富的维生素E，能延年益寿，抗衰老；黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁擦皮肤，有润肤、舒展皱纹的作用。
3.预防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可预防和治疗酒精中毒。
参考来源:人民网-黄瓜减肥抗衰老防癌忌3忌吃得更健康
夏天吃黄瓜有哪些禁忌
夏天，黄瓜是一种很常见的蔬菜，可以生吃，也可以做菜吃。黄瓜不仅好吃，还有减肥美容的作用。虽然黄瓜的营养价值很高，但是吃黄瓜也要注意以下几个方面。下面介绍一下吃黄瓜的注意事项！
1.黄瓜不宜与菠菜、辣椒、菜花、西红柿等维生素C含量高的食物同吃。这是因为黄瓜中含有的分解酶会破坏其他蔬菜中的维生素C。如果食物中维生素C含量高，黄瓜中分解酶的损害程度会更严重。
2.黄瓜不宜高温加热。这是因为高温加热后黄瓜的口感会变差，营养成分和价值也会降低。
3.黄瓜的生长环境极不稳定，生长过程中可能出现各种虫害和问题。鸡蛋可能在黄瓜的表面。如果生吃黄瓜，很容易受到这些病菌的攻击。虽然这种情况是小概率事件，但最好还是尽量避免。
4.黄瓜和花生不要一起吃。花生和黄瓜是许多家庭和餐馆的配菜。黄瓜甘寒，花生油腻。冷食遇到油脂，会增加其顺滑度，还可能导致腹泻，特别是肠胃不好的人。最好不要一起吃。
5.黄瓜虽然好，但是有一种黄瓜是不能吃的。这种黄瓜是腌黄瓜。因为在腌制过程中，黄瓜会形成亚硝酸盐，对人体健康有害。这种物质对人体健康有害。例如，它会导致肿瘤和癌症。所以最好不要吃。
6.不适合丢弃果汁做馅料。黄瓜肉质细嫩，含有大量水分。黄瓜中所含的维生素多为水溶性维生素，如维生素c，将黄瓜制成汁，出汁率高，出渣率低。黄瓜中的大部分营养物质存在于黄瓜汁中，只有少量营养物质和大部分纤维素存在于黄瓜渣中。这时候用榨出来的黄瓜汁里面的残渣做馅料是非常浪费的。
7.吃黄瓜虽然好，但是不能多吃，更不能当饭吃。黄瓜维生素含量高但品种少，所以我们在吃黄瓜的同时，还要吃一些其他的水果蔬菜，这样才能达到营养均衡。而且，黄瓜性寒凉。如果不注意卫生，生黄瓜可能会诱发腹泻。
禁忌吃黄瓜
禁忌吃黄瓜
1.空腹少吃生黄瓜
2.黄瓜不适合和碱一起吃
3.黄瓜不应该不带汁和馅吃。黄瓜虽好，但不宜多吃
总之，黄瓜含有极高的营养价值。平时最好不要空腹吃生黄瓜，否则容易导致胃肠道感染，不利于人体健康。同时，脾胃功能不好的人最好不要吃。因为比较凉，容易加重病情，出现各种肠胃不适的症状。
吃黄瓜有哪些禁忌
黄瓜是生活中很常见的一种蔬菜。黄瓜可以直接生吃，也可以和很多食材混合在一起做成美味的菜肴。黄瓜含有丰富的维生素和矿物质元素，吃黄瓜有很多好处。但是，吃黄瓜也有一些注意事项。那么吃黄瓜有哪些禁忌呢？吃黄瓜要注意什么？
1.吃黄瓜的禁忌
1.黄瓜不应该和西红柿一起吃
因为黄瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏越严重。西红柿是典型的富含维生素C的蔬菜，如果一起吃，我们从西红柿中摄取的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，基本上就达不到补充营养的效果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。维生素C分解酶会破坏其他食物中的维生素C。虽然对人体无害，但会减少人体对维生素C的吸收。如果想用辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜补充维生素C，最好不要和黄瓜一起吃。
2.黄瓜不能和花生一起吃
这道凉菜在许多家庭和餐馆都有供应。但是黄瓜和花生的搭配很不科学。黄瓜味甘，性寒，常生吃，而花生是油性的。一般来说，如果冷食遇到油，会增加其顺滑度，还可能导致腹泻，所以不适合一起吃。尤其是肠胃功能不太好的朋友，最好不要两个都吃，即使一起吃，也最好不要多吃。
3.不要扔掉所有的黄瓜头
黄瓜的尾部含有较多的苦苷，不要把黄瓜头都扔掉。黄酮类化合物对消化道炎症有独特的作用。能刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，能使人食欲大增。苦味素不仅能健胃、增加肠胃蠕动、帮助消化、清肝泻火、利胆安神，还能预防流行性感冒。
4.不宜多吃偏食
适宜剂量为每天1根(约100g)。另外，黄瓜中的维生素比较少，经常吃黄瓜的同时也要吃一些其他的蔬果。
5.一定要吃新鲜黄瓜，不要吃腌黄瓜
因为腌黄瓜含盐量高，会导致肥胖。特别是有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人，不要吃腌黄瓜。
6.生吃不干净的黄瓜是不可取的
黄瓜应作为水果生吃，不宜过量食用。黄瓜含有的维生素较少，所以在经常吃黄瓜的同时，还要吃一些其他的水果和蔬菜。另外，生的不干净的黄瓜容易感染细菌，影响健康。在农贸市场买的黄瓜，最好先泡好，去皮再吃。
7.不宜加碱或高温蒸煮后食用
食用碱不是常见的调味品，只是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂。煮黄瓜不需要用碱。另外，黄瓜不宜高温加热，这样会使口感变差，黄瓜的营养价值也会降低。
8.弃汁做馅是不可取的
黄瓜营养价值丰富。早上喝一杯黄瓜汁可以提神养胃。黄瓜含有大量维生素。馅的时候要把黄瓜擦成细丝，稍微切开挤出水分。不要把挤出的水倒掉，留在盆里备用。
2.健康黄瓜食谱
(1)凉拌黄瓜
材料:2根黄瓜和一些大蒜。
做法:黄瓜洗净，剖开。用刀子轻拍它。钻石切，反正怎么切都无所谓，反正自己吃。然后用盐腌10分钟。大蒜切碎备用。将蒜沫放入黄瓜中，倒入香油和醋，加入一些鸡精拌匀。搅拌后就可以吃了。夏天虽然过了，但是黄瓜还是很多。多吃点，对美容有好处。
(2)紫菜黄瓜汤
材料:黄瓜150克，紫菜15克，干紫菜适量。
做法:先将黄瓜洗净切成菱形块，再将紫菜和干海苔洗净；锅中加入清汤，烧开，放入黄瓜、紫菜干、精盐、酱油，煮沸后撇去泡沫，放入紫菜，倒入香油，撒上味精，拌匀。
特点:本汤具有清热补肾的作用，适用于肾虚热盛的女性更年期患者。
(3)热黄瓜
配料:黄瓜、萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、花椒粉、盐糖、鱼露、萝卜丝、姜蒜、小葱、韭菜。
做法:将黄瓜切成四块。盐水浸泡12小时，浸泡时用重物按压。排水。将大蒜和生姜捣碎。将萝卜、姜蒜、小葱、韭菜、花椒粉、盐糖、鱼露混合。均匀涂抹在黄瓜上。
3.黄瓜的美容功能
黄瓜不仅可以生吃，还可以煲汤。这是夏天的美味食物。黄瓜是非常有效的天然美容产品。据专家研究，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶是一种生物活性极强的生物酶，能有效促进机体新陈代谢，扩张皮肤毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，具有惊人的保湿美容功效。每天在皮肤上涂抹新鲜的黄瓜汁，就能获得滋润皮肤、减少皱纹的美容效果。
黄瓜含有丰富的维生素，为皮肤和肌肉提供充足的营养，有效抵抗皮肤衰老，减少皱纹，预防唇炎和口角炎。黄瓜含有细纤维素，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进肠内腐烂食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤和头发的美容有间接作用。新鲜黄瓜含有丙二酸，能有效抑制糖分转化为脂肪。
经常吃黄瓜可以减肥。用新鲜黄瓜或黄瓜汁摩擦皮肤，可以拉伸和延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，清洁和保护皮肤。这种黄瓜美容在国外一些国家已经流行很久了，目前国内也有很多女性在使用。黄瓜在厨房里被称为美容剂。
黄瓜有很多功能。黄瓜美容可以说是众所周知的秘密。黄瓜又名黄瓜、王瓜，是一种可以盲目用于美容的瓜类蔬菜。黄瓜含有96%-98%的水分，不仅脆、嫩、香，而且味道鲜美，营养丰富。黄瓜含有人体生长和生命活动所必需的多种糖类(葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木糖和果糖)，较多的维生素(维生素C、A、B2和E)和丰富的钾盐、糖类、钙、磷、铁和芦丁，以及多种游离氨基酸、细纤维素和绿原酸。其中维生素C的含量比西瓜高5倍。并含有柔软细腻的纤维素，能促进肠道腐败物质的排泄，降低胆固醇。新鲜黄瓜还含有丙二酸，可以抑制糖分转化为脂肪。长期食用对抑制肥胖有好处，所以黄瓜是人体健康美容不可缺少的食物之一。新鲜黄瓜的黄瓜酶是一种活性极强的生物酶，能有效促进人体新陈代谢，促进血液循环，达到护肤美容的目的。
