为什么说南方甘蔗，北方蔬菜？
南方甘蔗和北方蔬菜是指糖料作物，甘蔗分布在南方(台湾、福建、广东、广西、云南、四川和海南)，甜菜主要分布在北方(黑龙江、吉林、内蒙古和新疆)。指炼糖的原料。由于气候和地质原因，北方主要种植甜菜，南方主要种植甘蔗。
南方甘蔗，北方蔬菜的成因是自然条件决定的。
①气候:光、热、降水。确定作物类型(比如水稻喜欢高温高湿，所以主要分布在能满足高温多雨水稻生长需要的热带、亚热带、温带季风气候区；甜菜喜温凉，分布在东北和西北。
②地形:平原平坦，土层深厚，适宜种植；坡度大于25度；山区耕作不便，水土保持不易，适合发展林业或畜牧业；斜率小于25度；在某些地区可以发展农业(梯田)。由于山区自然条件的垂直分异，应发展立体农业。
③土壤:种植需要深厚肥沃的土壤。如果土壤呈酸性或碱性，应进行改良或种植耐酸、耐碱植物。
④水源:是否充足是保证干旱半干旱地区农业稳定生产和农业发展的决定性因素。
中国棉花生产集中在黄河和长江中下游地区，新疆是中国优质长绒棉产区。大豆是我国的主要油料作物，我国大豆集中产区在东北平原、黄淮海平原、长江三角洲和江汉平原。花生分布广泛，以山东、河南两省为主产区；甜菜是一种喜温喜凉的作物，主要分布在东北、内蒙古和北疆。甘蔗喜湿热，主要分布在华南和四川盆地，以广西壮族自治区为最大产区。我国的糖料作物主要有甘蔗和甜菜，其中甘蔗主要分布在南方沿海省份，甜菜分布在北方省份，所以有& ldquo南方甘蔗和北方蔬菜& rdquo中国粮食作物的特点，北方主要是小麦，南方主要是水稻，所以有& ldquo南方大米和北方小麦& rdquo被称为。
什么是甜菜
甜菜又叫糖萝卜、饲料萝卜、糖蔬菜等等。
甜菜和饲料甜菜种植面积最大，经济价值高，可作为优良的多汁绿色畜禽饲料。甜菜茎叶和制糖后的残渣是很好的饲料资源。据测定，1t甜菜不仅可产糖125kg，糖蜜45kg，综合利用后还可产茎叶700kg，渣300kg，相当于饲料干物质100kg，相当于精料100kg，可满足一头猪一年的饲料消耗。
什么是农村的甜菜
农村的甜菜，又叫大白菜、火焰菜，属于藜科。
甜菜的主要栽培品种有甜菜、叶用甜菜和根用甜菜。块根甜菜是市场上的蔬菜，主要食用部分是块茎。甜菜之所以叫甜菜，是因为生吃时很甜，但不会太甜。甜菜块茎和萝卜相似，但实际上有本质区别。普通的胡萝卜只有红皮白肉，而甜菜从皮到肉都是红色的，块茎比萝卜小。
甜菜原产于欧洲西部和南部沿海，中国主要分布在新疆、黑龙江和内蒙古。是甘蔗之外的另一个糖源。有专门用来做糖的品种，吃起来甜而不腻，很受市场欢迎。虽然甜菜主要吃块茎，但是买的时候也要注意叶子的状态。
甜菜的主要价值:
甜菜是我国重要的经济作物和主要糖料作物之一。甜菜不仅用于制糖，而且具有很高的综合利用价值。糖蜜如果经过发酵或化学方法处理，可以产生甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精和丙酮。
甜菜还可作为制备三磷酸腺苷、金霉素、复合维生素B、蛋白酵母、柠檬酸等多种医药和轻工产品的原料。制糖后的滤泥富含钙等营养物质，可用作肥料，具有中和土壤中游离酸的作用。甜菜茎叶、青头、尾根、甜菜浆都可以作为酿造的原料。
农村地区的甜菜是什么？简单介绍一下。农村地区的甜菜也被称为野菜、火烧菜。甜菜属于藜科。主要栽培品种有甜菜、叶用甜菜、根用甜菜等。块根甜菜在市场上被用作蔬菜，主要食用部分是块茎。
2.甜菜之所以叫甜菜，是因为生吃时是甜的，但甜味不会太浓。
