茭白的功效、作用及食用方法
茭白被称为水中人参，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，能有效补充人体所需营养，强身健体。这种蔬菜热量低，水分高，吃后饱腹感很强。具有通便和帮助减肥的作用，适合爱美的女性。
茭白为禾本科、茭白属植物，又名茭白、脚白笋、茭白等。它的纺锤形茎是可食用的部分，皮脆肉多，营养价值也很高。
茭白的功效与作用
1.茭白被称为水中人参，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，能有效补充人体所需营养，强身健体。
2.茭白的营养价值也很高。它不含糖、有机氮、水分、脂肪、蛋白质等成分，还含有17种氨基酸，都是人体必需的。
3.茭白是一种热量低、含水量高的蔬菜，吃后有饱腹感。具有通便和帮助减肥的作用，适合爱美的女性。
4.茭白中还含有大豆醇，能有效清除体内的活性氧，延缓黑色素的形成，软化角质层，使人的皮肤更加细腻。
5.茭白还可以退黄，特别是对黄疸型肝炎，非常有益。
茭白的食用方法
茭白是一种蔬菜，可制成油焖茭白、茭白蒸四季豆、茭白炒、茭白煎蛋和鱼香煎蛋。
茭白的禁忌
茭白不能和豆腐一起吃，因为其中含有大量的草酸，可能会和豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应，不仅营养流失，还会引起身体不适。
吃太多茭白有什么问题吗
吃太多茭白有什么问题吗
吃太多茭白容易腹胀，消化不良。
茭白，又名高瓜、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白。它是禾本科多年生草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一季茭白和二季茭白)，双季茭白(二季茭白)产量较高，品质较好。古人称为茭白舵。唐代以前茭白作为粮食作物栽培，其种子称为茭白或刁胡，是六谷之一(糯米、小米、黍、高粱、小麦、糯米)。后来发现有的茭白感染了黑穗病，植株无症状，茎不断膨大，逐渐形成纺锤形肉质茎，就是现在的食用茭白。就这样，人们利用黑穗病菌阻止茭白开花结果，把这种畸形的带病植物作为蔬菜进行繁殖。可以入药。世界上只有中国和越南将茭白作为蔬菜种植。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一，自古流传至今。它们大多生长在河流和湖泊地区，适合淡水。
茭白主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质。嫩茭白的有机氮以氨基酸形式存在，并能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。但由于茭白含草酸较多，其钙不易被人体吸收。
药用茭白具有清湿热、解毒通乳的作用。其中豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤光滑细腻，肉质鲜嫩。
1.利尿解渴，解除酒精中毒
茭白味甘、寒，性平、益。既能利水祛水，又有助于治疗四肢浮肿、小便不利，还能清热解暑、除烦止渴。特别适合夏天食用，可以清热通便，解酒，治疗酒精中毒。
2.补虚强身
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，能补充人体营养，具有强身健体的作用。
3.茭白可以退黄，对黄疸型肝炎有益。
折叠的医学价值
味道:甜；冷酷的本性
归经:肝；脾脏；肺经
主治:解热毒；消除烦渴；方便两个人受益。主要烦；解渴；第二，行不通；黄疸；痢疾；热水淋浴；眼睛红红的；你止不住流汗；
用法用量:口服:煎服，30-60g。
注意:脾虚泄泻者慎用。
黄:溜，别吃太多。湿滑，冷气，致寒战，伤阳道。不吃蜂蜜食物，慢性病。吃巴豆的不准吃。\"
草药话:脾胃虚寒腹泻的人不宜食用。\"
生活情趣饮食谱:拉肚子就不要吃。\"
茭白的营养价值是什么
功效与作用
茭白功效:味寒甘，入肺、脾、肝经。清热解毒，除烦渴，利二便。治烦热，口渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
茭白的功能:
01.利尿止渴，解酒
茭白味甘性寒，性平有益，不仅能利水化湿，有助于治疗四肢浮肿、小便不利，还能清热解暑止渴，尤其是在夏季。
02.补虚扶正，退黄退黄
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，可以补充人体营养，具有强身健体的作用。茭白可以退黄，对黄疸型肝炎有益。
03.减肥美容
由于茭白热量低，水分高，吃后容易有饱腹感，成为人们喜爱的瘦身产品。茭白中含有大豆醇，能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤光滑细腻。
怎么吃
茭白不能生吃，容易引起姜叶病。茭白适用于煎、烤等烹调方法，也可作为配料和馅料，如酱竹笋、茭白片、茭白蟹肉等。茭白的品质以春夏最佳，营养丰富。茭白肉片的制作
将茭白去皮，洗净，切片；
2.里脊肉洗净切片；洋葱洗净，切段；大蒜去皮切片；
3.红辣椒去籽，洗净切片；
4.将肉片放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉腌制片刻；
5.锅里放油，烧至六成热，放入里脊肉片润滑，熟了再取出；
6.锅中加入适量油，烧热，放入蒜末炒香；
7.加入茭白翻炒几次。将肉片回锅翻炒。加入生抽、盐、白糖、葱、红辣椒片和少许水翻炒至入味。
茭白是什么蔬菜
别名:茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白。
茭白的可食部分是其花茎基部膨大形成的地下嫩茎。原产中国，生于湖泊沼泽，全国大部分地区栽培，秋季上市。
茭白叶鞘绿色，内部有三个圆柱形切面，黄色、白色或青黄色，肉质细嫩，纤维少，蛋白质含量高。但是含有草酸，吃多了会影响身体对钙的吸收。茭白是我国的特色蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称江南三大名菜。
因其质地细嫩，味道香甜，被视为一种很好的蔬菜，与肉一起炒，味道更鲜。茭白的营养分析:茭白含有丰富的维生素，具有解酒作用。嫩茭白的有机氮以氨基酸形式存在，并能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。但由于茭白含草酸较多，其钙不易被人体吸收。
1.利尿解渴，缓解酒精中毒:
茭白味甘、寒，性平、益。既能利湿祛水，又有助于治疗四肢浮肿、小便不利，还能清热解暑、除烦止渴。特别适合夏天食用，能清热通便，解烦解酒。
2.补虚强身:
茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，能补充人体营养，具有强身健体的作用。
3.茭白可以退黄，对黄疸型肝炎有益。用于哺乳:茭白30克，通草10克，炖猪蹄。茭白适合人群:一般人群都可以吃
1.比较适合高血压患者、黄疸型肝炎患者、产后缺乳的女性、饮酒过度、酒精中毒的患者。
2.不适用于阳痿、遗精、脾虚、胃寒、肾病、尿路结石或尿中草酸盐结晶多、腹泻。茭白的食疗作用:茭白味甘，微寒；
具有清热、生津、止渴、利尿、除湿、利湿的功效。
主治暑湿腹痛、中热病、烦渴、大便不利、酒精中毒、缺乳等。茭白做法指导:1。茭白适用于煎、烤等烹调方法，或做配料、馅，如酱烧笋、笋片猪肉、茭白煮蟹肉等。
2.茭白的品质以春夏最佳，其标志性营养成分丰富。
3.如果茭白出现黑心，是粗老质的标志，不能食用。详细介绍了蔬菜风味金汤的烹饪和功效:美味的粥汤
工艺:菜味金汤的配料是:鸡毛100克，咸蛋黄50克，茭白50克，草鱼50克，香菜适量。
调料:高汤、盐、味精、鸡精、糖、淀粉。教你怎么做香金汤，怎么做香金汤才好吃。1.鸡毛切蒂丁，咸蛋黄蒸熟，捣成泥，茭白，草鱼切丁。2.将高汤倒入锅中，将原料煮沸，加入调料勾芡。雪里蕻和茭白的炒制方法详细介绍了菜肴及其功能:家常菜食谱
工艺:清炒雪里蕻和茭白。材料:主要成分:5根茭白(净重400克)。
辅料:瘦猪肉150克。
调料:雪里蕻100克，酱油15克，绍兴酒10克，白糖5克，葱花5克，味精3克，香醋2克，香油10克，花生油适量。雪里蕻和茭白的特点是:酱料纯正，咸淡爽口。教你怎么做榨菜，榨菜怎么做才好吃。1.将瘦猪肉切成0.5厘米的块；将腌制好的雪里蕻洗净(注意咸的程度，咸了就泡一会)，切粉，挤出所有水分。茭白去皮，切成长4.5厘米，厚0.8厘米的条状，在水中飞(去掉所含的草酸)，沥干水分。2.将锅里的水烧开，放入瘦猪肉，然后倒入漏勺(不锈钢丝网漏勺)中沥干水分。锅煮熟，放入花生油，烧至六成热，放入茭白条，炸至软而微黄，用漏勺沥干油。将锅调匀，烧开水后放入猪肉，用余油煸炒至颜色变黄，肉烂变嫩，煮绍酒，放入煎好的茭白条、芥菜籽粉、酱油、白糖、味精，煸炒至香，放入葱花，煮香醋，淋入香油，装盘。小贴士:通过改变主料和调料，你也可以用冬菜炒玉米笋。冬菜炒青豆& quot；冬菜炒冬笋& quot；冬菜炒山药&等一下。详细介绍茭白的烹饪和功效。猪脚汤:奶妈食谱和哺乳食谱
口味:原味工艺:烹饪茭白。猪脚汤。材料:主料:猪蹄500克
辅料:茭白100克。茭白15克。
2.猪脚洗净，切块；
3.将茭白、猪蹄、通草放入锅中，加适量水煮熟；
4.待猪蹄熟透，加盐、味精调味即可。
小铁石-健康小贴士:
此汤具有养血通乳的作用。
详细介绍了茭白肉丝面条的制作方法，包括菜肴及其功能:精品主食、奶妈食谱、青年食谱、老年人食谱、高血压食谱
口味:提香工艺:茭白肉丝面制作材料:主料:面条(标准面粉)500克，猪肉(瘦肉)200克，和。教你怎么做茭白肉丝面，怎么做茭白肉丝面好吃。1.香菇洗净，用清水浸泡，捞出切成细丝；洋葱去皮，洗净，切段；生姜洗净，切块。
2.茭白去皮，剪去老根，放入沸水锅中煮，取出切成细丝。
3.将猪肉洗净，放入烧开水的开水锅中，加入料酒、葱、姜片、盐，用武火煮沸，再用中火煮至停止生长，取出晾凉，切成约3厘米长的细丝，将汤锅中的葱、姜片取出，放入香菇丝，煮开后停止煮，放入。
4.将面条放入开水锅中煮熟，捞起，放入几个碗中，每个碗中加入适量的肉丝和茭白丝，然后倒入新鲜的蘑菇汤，即可食用。
