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吱吱兔
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米粒整齐、洁白透明,无论香味、白度、光泽以及吃起来的甜度、弹性与粘度,堪称米中之最。含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪等营养物质,富含钙、磷、钾、硒等微量元素,氨基酸、维生素及矿物质微量元素的含量远远高于普通大米。煮熟的越光大米白饭米色亮澄澄的,仿佛上了层油。
西城余忆
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东北秋田小町大米优点要从外形、口感及食用三方面进行判断，1、外形：稻花香长圆形；秋田小町圆粒形 2、口感：稻花香米饭清香袭人，爽口有嚼劲；秋田小町米饭绵软略粘，软滑可口。3、食用方法：除都适合闷饭和煮粥外，秋田小町更适合做寿司、饭团、炒饭等。
