如何泡绿豆芽
1。选择100g的当年绿豆并清洗干净，去掉浮豆，绿豆发芽率低。绿豆用清水浸泡一晚，最多不超过24小时。
2.浸泡后的绿豆已经开始露出小嫩芽，所以要用筛锅，将发芽的绿豆芽铺在筛锅底，用湿毛巾盖好，将筛锅放入大一点的锅里，盖上盖子，或者直接放入蒸笼，盖在暖和的地方。
3.每天打开湿毛巾2-3次，清洁后盖好。鲜嫩的豆芽一天天长大，白嫩的绿豆芽6天左右就好了。
注意:绿豆芽发芽时需要保持湿润，但底部不能积水，会影响绿豆芽的生长。绿豆发芽时不宜暴晒，豆芽暴晒会影响口感。自己做的豆芽安全放心，一定要试试！
生吃绿豆芽的方法同样适用于黄豆芽和黑豆芽。如何制作豌豆苗？自己制作豌豆苗时，一定要选择新鲜健康的豌豆，提前用清水浸泡10到15个小时，将浸泡过的豌豆用清水冲洗几次。
2.将泡好的豌豆直接放入干净的秧盘，秧盘底部铺保湿纸，或者铺一层纯棉布用水湿润，豌豆一定要平铺在上面，不要太厚，一厘米左右。
3.将装有豌豆的秧盘放在通风避光的环境中，不能让它受到阳光直射。然后每天在豌豆上喷清水，一天12到3次。如果环境温度能保持在20度左右，豌豆的发芽速度会特别快，两天左右就能看到芽。四四天后，新鲜的豌豆苗可以长到3到4厘米。这时候就要把豌豆苗盘移到通风良好的地方，接受适度的阳光照射，让豌豆苗慢慢变绿。
5.在豌豆苗的生长过程中，每天给它们喷水是必不可少的，否则它们会枯萎。7至10天后，碗芽长度可达7至10厘米，即可直接采收。收割时不要连根拔起，留2厘米左右的根，然后连续喷水十天左右，就可以再次收割豌豆苗了。
豌豆和豆芽一起炒，有的人焯水，有的人直接煮。如何让它们又辣又脆？
豌豆和豆芽一起炒，有的人焯水，有的人直接煮。如何让它们又辣又脆？
如果你看营养成分，你看不出区别。毕竟这不是一个客观的形状。只能通过外观设计来判断，经常接触的人一眼就能分辨清楚。豌豆的起源有很多争议，是地中海沿岸还是中亚部分地区，能说清楚的人不多。虽然发源地很难说清楚，但是豌豆对粮食作物的影响是有目共睹的。豌豆现在是世界四大大豆作物。
无论是人类的食物还是饲料原料，都有很大的经济效益。大家把豌豆和豆芽一起炒已经很久了，但是豌豆炒豆芽的时候，有的人马上往锅里放点水，加了这一步，又辣又脆。不仅豌豆营养丰富，豆芽的营养成分也非常高，含有维生素C和蛋白质。下面就把这个额外的步骤和这道菜的详细做法推荐给大家。【豌豆炒豆芽】主料:豌豆、豆芽、红椒一根辅料:盐一勺、味精一勺、植物油
步骤1重点食物有两种，调料一种，提前准备的食物不多。豌豆可以买全粒的，翠绿色的。豆芽是长豆芽，口感很脆。
多出来的一步就是把切好的红辣椒丝放入锅中炒香。有了这一步，豆芽和豌豆的味道会更辣更脆。红辣椒爆炸的时间在10秒左右，时间不长。
第二步大部分红辣椒都是一次上油，其麻味可以发挥出来。然后把洗好的豌豆放入锅中翻炒。不要用多余的水，记得不要把它们放进锅里。有红辣椒的不会太淡。让豌豆在锅里翻炒一段时间。需要注意的是，倒进去的植物油没有那么多，豌豆不吸油。炒几十秒，然后把豆芽放进去一起炒。加入一勺盐和一勺味精。这时需要增加熟度，大火快炸。
把豆芽煮软就行了，这道菜就做好了。毕竟在豆芽下锅之前，豌豆经过一段时间的翻炒很容易炒熟。最后把锅放在桌上，慢慢享用豌豆炒豆芽。
还需要强调一步。先炒红辣椒，然后放豆芽进去。建议是用红辣椒，不用蒜，锅里用蒜，味道明显不均匀。如果担心豌豆没煮好或者煮的很熟，就倒一点水，水流一勺。水太多容易导致味消，豆芽会烂而不焦。
如何自己制作豌豆苗？
准备材料:豌豆、湿毛巾和水。
1.将豌豆洗净，放入25-30度的水中浸泡一天，直到豆子完全浸泡。
2.浸泡过的豆子平放在筛网上。
3.盖上湿毛巾，下面放个锅，锅底放适量水。水应该刚好碰到网筛的底部，以免淹没豆子。当室温在20度以上时，可以在室温下直接发芽。
4.两天会让花蕾变长。
5、四天够了。
6.剪掉暴露在网筛外的根部。
7、可以清洗豌豆苗。
