我国伺养的肉兔品种很多，对于一个具体的兔场而言，选择哪个品种更合适呢？主要取决于本场本地的气候条件、 词养条件、品种资源情况、市场和习惯等。对于经济欠发达的一般农村家庭来说，投资有限，词养规模不大，为降低饲养成本，采集大量的饲草资源作为肉兔 的主要营养来源。
因此，应选择适应性、抗病力较强的品 种，如弗朗德巨兔、日本大耳白兔、青紫兰兔等；也可以选择地方品种或用以上大型品种和地方品种杂交；对于经济较 发达、条件较好的兔场，投资规模较大，全部采取笼养和全 价词料，首先应该选生长速度快、伺料报酬髙、适于笼养的现代中型肉兔，如新西兰兔和加利福尼亚兔；对于距离大中 城市较近的地区，实验用兔需求量较大，可以伺养日本大耳 白和新西兰白兔为主；对于专门为生物制药厂提供乳兔的兔场，可选择产仔数较多的品种，如德国花巨兔和地方品种； 而对家兔品种有偏爱的福建和广东地区，应该伺养黄色 肉兔。
总之，选择品种应因地制宜、因场制宜，以效益最大化为原则，根据具体情况灵活掌握。
肉兔品种很多，按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔；3～5千克为中型兔；3千克以下为小型比利时兔该兔原产于比利时，是由英国育种家用野生穴兔改良选育而形成的大型肉兔品种。1.外貌特征比利时兔被毛呈黄褐色或深褐色，毛尖略带黑色，腹部灰白，两眼周围有不规则的白圈，耳尖部有黑色光亮的毛边。眼睛为黑色，耳大而直立，稍倾向于两侧，面颊部突出，脑门宽圆，鼻骨隆起，类似马头，俗称“马兔”。2．生产性能该兔体型较大，仔兔初生重60～70克，最大可达100克以上，6周龄体重1.2～1.3千克，3月龄体重可达2.3～2.8千克。成年体重：公兔5.5～6.0千克，母兔6.0～ 6.5千克，最高可达7～9千克。繁殖力强，平均每胎产仔7～8只，最高可达16只。3．主要优缺点我国于1978年引入比利时兔，现分布较广泛。该兔种的主要优点是生长发育快，适应性强，泌乳力高。比利时兔与中国白兔、日本大耳兔杂交，可获得理想的杂种优势。主要缺点是不适宜于笼养，饲料利用率较低，易患脚癣和脚皮炎等。
