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日光析蓝
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主料
鲩鱼肉适量、海带适量红萝卜适量
辅料
蒜头适量、香菜适量、葱适量、水适量、色拉油适量、麻油适量
配料
盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、酒适量、鸡粉适量、生粉适量
1. 备材料
2. 海带泡发好后切丝，红萝卜切丝、香菜切段，葱切粒
3. 鱼片切成双蝴蝶状后加入所有调味腌5分钟左右
4. 热锅，下色拉油，爆香蒜头
5. 加入1.5碗左右的水与海带丝
6. 小火煮15分钟左右，海带软熟
7. 下红萝卜丝
8. 稍煮软
9. 下鱼片
10. 加盖小火把鱼片煮至转白
11. 加入香菜与小许麻油
12. 关火，洒入葱粒，就可上碟
