兰花豆和蚕豆的区别
兰花豆和蚕豆没有区别。
兰花豆以蚕豆为主，炒熟后可制成兰花豆。油炸后，它们可以成为不同种类的小吃，味道香脆，很受大众欢迎。
蚕豆可以煮，也可以炒。兰花豆只是炒出来的，没有本质区别，只是两个不同的名字。
蚕豆的加工与应用
蚕豆用途广泛，如食用、育肥、饲用，以食用为主。新鲜蚕豆可以直接烹饪，也可以加工成蚕豆制品。蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料，经过一系列特定加工或精制提取而制成的产品。它们一般都具有蚕豆相应的丰富营养价值，有些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身还要全面。
传统的蚕豆制品一般包括非发酵豆制品和发酵豆制品。非发酵豆制品种类繁多，如五香豆、凉粉、粉丝、豆沙等。发酵豆制品一般有豆沙、豆沙辣酱、酱油、甜面酱等调味品，如四川郫县豆沙。
兰花豆和蚕豆的优劣没有区别
兰花豆和蚕豆没有区别。
1.兰花豆是蚕豆，兰花豆用的原料是蚕豆。
2.兰花豆煮熟了，可以直接吃；蚕豆是生的，需要煮熟才能吃。
3.兰花豆的保质期较长，蚕豆的保质期较短。
益处:它含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等矿物质，尤其是磷和钾。中医认为扁豆味甘，微辛。脾胃经。有治疗脾胃不和、水肿等疾病的功效。
缺点:由于蚕豆含有过敏原，过敏体质不宜食用；有豆病或有豆病家族史的人不宜接触蚕豆或蚕豆花粉；多吃蚕豆可能会胀气或者上火。
扩展信息
蚕豆的价值:
1.药用
蚕豆的药用价值鲜为人知，除根外均可入药。蚕豆颗粒:蚕豆颗粒有健脾、利尿、降血脂的作用。蚕豆粥可用于治疗厌食、腹胀腹泻、消化不良、贫血性水肿、慢性肾炎水肿、高血压、高血脂等。
2.生态学
蚕豆根瘤固氮能力强，鲜茎叶含0。55- 0.59%的氮，0。13- 0.14%的磷和0。45-0.52%钾，均高于冬季绿肥紫云英。因此，蚕豆是优良的冬季绿肥和重要的生物栽培作物。
3.营养
蚕豆含有蛋白质(28.2%)、少量脂肪(0.8%)和大量碳水化合物(48.6%)，此外还有维生素B和维生素B2。蚕豆中的蛋白质也是完全蛋白质，其生理价值略低于大豆，但碳水化合物含量较高，因此也是热能的重要来源。
4.吃
鲜嫩的蚕豆可以煮着吃，而干蚕豆的深加工多为小吃，如怪豆、五香豆、蚕豆罐头、豆瓣酱、蚕豆豆浆、炒蚕豆、膨化蚕豆、煮蚕豆等。用蚕豆高盐稀法酿造蚕豆酱油。在蚕豆的加工中，蚕豆皮、豆荚等副产品一般被作为废料或饲料使用。
蚕豆用于生产蚕豆淀粉和蚕豆浓缩蛋白。生产工艺主要采用气流分离法，将去皮后的蚕豆磨成粉末，在气流分离机上分离成富含蛋白质的蚕豆蛋白粉和蚕豆淀粉。蚕豆淀粉也可以用来加工粉丝和粉条。
参考来源:百度百科-兰花豆
蚕豆和兰花豆是一个东西吗？如何挑选蚕豆
蚕豆是生活中常见的豆类食材。它们营养丰富，味道诱人，还有很多吃法。很多人特别喜欢，但是还有一种豆子叫兰花豆，很受欢迎。
1.蚕豆和兰花豆是一回事吗？蚕豆和兰豆是同一种东西。兰花豆的原料是蚕豆，即蚕豆制成的兰花豆。蚕豆是一种普通的豆类，营养价值很高。适当食用有益健康。食用时可直接做凉拌炒菜，也可做成小吃，是大众喜爱的食品。
二、如何挑选蚕豆
1.看颜色:蚕豆的颜色是青绿色的，越亮越好。为避免人工染色，应呼吸并用双手托住，看有无掉色。
2.看形状:蚕豆的形状是扁圆的。除了形状，在选择蚕豆时，你还应该检查它们是否饱满圆润。越满越好。
3.用手捏:好的蚕豆要结实，不能被捏碎。蚕豆又软又难吃。
三、蚕豆如何储存
1.蚕豆可以直接冷藏。通常买了新鲜的蚕豆后，可以去掉外层的硬壳，然后用清水洗净控制水分，再装入保鲜袋或保鲜盒中，存放在冰箱的冷冻室中。这样蚕豆可以保鲜几个月甚至更长时间，非常方便人们食用和摄取。
2.蚕豆可以煮到半熟，然后冷冻。这种蚕豆的保存方法是买新鲜的蚕豆，用清水洗净，然后放入锅中，加入清水煮沸。蚕豆八成熟后，关火，把蚕豆蒸熟，然后加一点盐保存味道，放入容器中，擦干水分，然后装袋，直接放入冰箱冷冻。吃的时候拿出来融化，非常方便。
另一种方法是蚕豆风干后储存。如果不是买新鲜的蚕豆，而是自己家里种，而且量比较大，以上两种储藏方式都适用。最好的方法是将蚕豆晒干保存，将采集的新鲜蚕豆晒干保存在干燥阴凉通风处。它们可以储存一两年而不会变质。
蓝豆和蚕豆是一回事吗？两者有什么区别？
1。蚕豆和蓝豆是一回事。
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3.蚕豆是常见的豆类，营养价值很高。适当食用有益健康，可以提高免疫力。
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5.吃的时候可以直接凉拌、炒菜或者做成小零食，是大众喜欢的一种食物。
