如何保存大蒜使其不会发芽
我家很少做饭。我之前买的姜蒜经常发芽就扔了。现在我有办法防止它发芽，再也不扔了。
一、生姜的储存方法如下:
一、生姜的储存方法如下:
1.准备干净的水，将盐以1:20的比例加入水中，搅拌均匀，放入水中，一小时后取出晾干，然后放入冰箱，这样可以保存2-3个月。
2.把生姜放在保鲜袋里，在袋口放上盐，不封口。带着它就行了。
二、大蒜保鲜方法:
1.把大蒜放在袋子里。(湿蒜一定要晒干，坏的一定要挑出来。)往包里撒点盐，拌匀，包好，放在通风阴凉的地方备用。
2.把大蒜放在一个架子里，挂在通风阴凉的地方。
3.新鲜的大蒜如果存放时间短，剥皮后可以只留下最后一层皮，然后放入保鲜袋中，放入冰箱，放少许盐即可。
大蒜之所以发芽大，是因为它可以在太阳下暴晒一天，然后去皮切块，放入保鲜袋，包几层，放在阴凉通风处。对于生姜，放在阴凉通风处晾干几天，然后用报纸包好，装入纸箱，放在阴凉通风处，可以长期保存。
根本没有办法阻止发芽。以现在的科技手段，只能延缓发芽。
在自然条件下，由于品种不同，时间段不同，大蒜在收获25 ~ 75天后会自然发芽。这个时间叫做休眠期。
大蒜的自然休眠期影响运输和储存时间。休眠期太短，不利于运输和销售。休眠期过长，在一些需要打破休眠快速种植的地方不能满足生产的需要。
因此，农业科技工作者对大蒜的休眠进行了相关研究。根据目前的研究结果，延长大蒜休眠时间的方法主要有三种，即延缓大蒜的发芽。
一是高温处理，保存温度保持在35度左右；二是低温处理，在零下2度到1度之间；第三种是低温加辐射处理，即在第二次低温贮藏之前，先进行辐射处理。相关研究资料，喜欢的朋友可以搜索一下。
以上三种方法都可以延缓大蒜的发芽，可以根据自身情况采用。
如何保存大蒜，使其一年不发芽
原来大蒜就是这样保存的，方法太简单了。我又学了一招。大家好，我是傻大姐，又到了新蒜上市的季节。夏天的大蒜吃起来香辣滋润，特别鲜脆，价格便宜。我只要5块钱一斤，一般都是一次性买。
我们北方人特别喜欢吃大蒜。无论是炒菜还是凉拌，蒜蓉生蚝，蒜香小龙虾，我们都需要大量的大蒜。大蒜开胃，辣，消炎，特别好吃。南方人不爱吃大蒜主要是因为吃了大蒜后的口气特别。哈哈，其实可以刷几次牙。如果牙痛是口腔溃疡发炎引起的，睡前含点蒜汁，第二天就能有效缓解。这是我的亲身经历，很有用。
保存大蒜的第一招:切几片姜，用网兜包好，和大蒜一起放在保鲜袋里，放入冰箱保存。生姜可以抑制细菌的生长，所以大蒜不会发芽或枯萎。
第二招，将大蒜装入保鲜袋，撒上一些盐，密封，放入冰箱保存。盐有吸湿的作用，可以让大蒜保持干燥，不容易发芽，半年后也不会干。第一措施可以与第二措施相结合。
毕竟大蒜只是很多家庭的配菜，即使买个三五斤也要很久才能吃完。10斤以下的大蒜，前四招就能保存。如果体重超过10公斤，就要用第五招救了。
第三招，把大蒜放在保鲜袋里。找老公要了两条烟，放在保鲜袋里。尼古丁可以抑制大蒜的生长，烟丝可以吸收水分。密封后放入冰箱保鲜，这样大蒜一年都不会变质。
第四种方法:拿一个密封的罐子或者陶瓷罐子，把大蒜摆放整齐，盖紧盖子，存放在室外通风阴凉的地方，一年也不会坏。
方法五:也是北方农村最常见的技能。大蒜装在网兜里，或者用麻绳编成辫子，挂在阴凉通风处。注意不要淋湿淋雨，这样自然风干保存的大蒜可以在明年夏天食用，不会发芽皱缩，非常简单实用。
如何保持大蒜不发芽
一般来说，大蒜发芽后还是可以食用的，在适宜的温度下会发芽长叶。蒜苗发芽后会变成蒜苗。没有有毒物质，维生素和膳食纤维的含量都比大蒜多，所以营养价值更高。但如果蒜苗发霉，此时不建议使用。
在日常生活中，建议将大蒜存放在温度略低的通风处，也可以放在冰箱中保存。饮食上注意安全卫生，不吃变质食物，尽量吃新鲜食物。
大蒜容易发芽，特别是在潮湿的环境下，所以要保证大蒜不发芽，首先要注意环境干燥，干蒜。大蒜发芽后，其营养价值会逐渐消失，不再适合食用，但吃了不会影响身体健康，但大蒜发芽后炒的菜味道就没那么好了。
蒜苗能吃吗
蒜苗是可以食用的。
先来了解一下大蒜发芽的过程。大蒜种子收获后，休眠期一般为2 ~ 3个月。休眠期过后，大蒜种子在适宜的温度(5 ~ 18℃)下会迅速发芽长叶，消耗茎中的养分。无论是青蒜、蒜薹还是蒜瓣，在每个生长阶段的转化过程中，都不会产生有毒物质。
所以，大蒜只要不变色，不发霉，不腐烂，即使发芽也是可以吃的，吃了也没什么坏处。但发芽的大蒜因为赋予了新生命营养，食用价值会大打折扣。所以，如果发现大蒜发芽了，不如干脆培育一下，把长出来的蒜叶吃掉。
大蒜如何保鲜不发芽
众所周知，人、植物和动物生长都需要氧气，大蒜也是如此。知道了这个原理，我们就可以把大蒜放在塑料袋里，然后把袋口封紧，这样大蒜释放的二氧化碳就散发不出来了，袋里的氧气越来越少，也隔绝了水分的入侵，这样大蒜就会处于休眠状态，就会延迟发芽。
大蒜应该存放在哪里
大蒜最适宜的贮藏温度为0℃，相对湿度在70% ~ 75%之间。只要在冰点以上(接近0℃)，就可以保存几个月。温度越低，储存期越长。
大蒜耐寒性强，喜欢干燥，但如果储藏温度低于-7℃，大蒜也会遭受冻害。因此，储存温度应在-7℃至0℃之间。另外，大蒜对湿度要求严格，相对湿度过高，鳞茎吸水受潮，大蒜表面容易霉变，逐渐影响内部品质。但相对湿度太低，干耗大，大蒜容易干枯。
注意大蒜的储存
大蒜最怕高温，所以保存大蒜时，千万不要放在加热的房间里。另外，塑料袋的透气性差，储存大蒜时容易造成空气流通不畅。提高袋子里的温度也会导致大蒜发芽或腐烂。如果我们能注意到这些问题，我们可以长期食用新鲜的大蒜。
如何储存不发芽的大蒜
如何储存不发芽的大蒜
1.冷藏仓库
如果平时生活中大蒜存放不当，很容易导致大蒜发芽的症状，所以平时生活中吃大蒜时，可以考虑将大蒜存放在冰箱中。在日常生活中，如果将大蒜储存在较低的室温下，可以防止大蒜发芽。日常生活中买的保鲜袋装的大蒜，如果放在零下五度左右的冰箱冷藏室里，可以很好的保存。
2.密封储存
大蒜在生活中储存时也可以直接密封，因为接触控制后大蒜很容易促进自身发芽，所以平时生活中可以将购买的大蒜密封在真空瓶内，也可以很好的隔绝空气，防止大蒜发芽的症状。
大蒜发芽后可以吃吗？
如果大蒜发芽了，就变色发霉了，他就不能吃了。有些大蒜发霉其实是因为储存环境潮湿沉重造成的。在温暖潮湿的环境中非常容易发芽，这种发芽会伴随着变质、霉变、变黑。如果是这样的话，最好不要再吃这样的大蒜了。如果吃了，它可能会对我们的健康有害。但是如果是正常发芽的话，其实是可以用的，因为大蒜是植物种子，处于发芽阶段，或者在适宜的温度环境下可能会发芽，属于正常生长的情况，所以如果是这种情况就可以用。其实它的口感不会有太大影响，营养成分也能达到一个保证。
如果大蒜不发芽，实际上大蒜对我们的健康有好处。举个例子，嗯，和没有发芽的大蒜相比，发芽的大蒜其实含有更多的抗氧化剂。如果我们多吃大蒜，它实际上对健康的身体有非常好的预防癌症的作用。如果长期食用大蒜，其抗氧化能力其实比新鲜大蒜更好，可以提高一个人体的保健效果。
我们在吃发芽蒜的时候，需要注意的是，稍微发芽的时候最好，也就是刚刚发芽一点点。而不是那些苗高一尺的蒜，其实它的口感也会有很大的影响。大蒜如果长得太茂盛，如果芽长得太高，其实营养成分已经流失了，所以计划是营养成分不会很高，所以口感不会很好。所以，如果平时买的大蒜太多，一定要注意保存，可以放在冰箱里保存，也可以放在通风阴凉的地方保存。
