六大茶家族的代表茶
六大茶
中国文化历史悠久，博大精深。茶作为人们日常生活中必不可少的饮品，在漫长的历史中也形成了富有特色的茶文化。根据其加工方法的不同，可分为六大类:
1.绿茶:这是我国产量最大的一种茶叶，品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。其生产工艺经过杀青、揉捻、烘干工序。由于加工过程中干燥方式的不同，绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。绿茶是我国产量最大的一种茶叶，全国18个产茶省(区)均产绿茶。中国拥有世界上最多的绿茶品种，每年出口数万吨，约占世界茶叶市场绿茶贸易的70%。中国传统绿茶——梅茶和珍珠茶，香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡，深受国内外消费者的欢迎。
2.红茶:红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时会萎凋，使鲜叶失去一些水分，然后揉捻(揉成条状或切成颗粒)，再发酵，使其中所含的茶多酚被氧化，变成红色化合物。这种化合物有的可溶于水，有的不溶于水，但它在叶子中积累，从而形成红汤和红叶。红茶主要有三种:竞赛红茶、功夫红茶和红碎茶。
3.绿茶(乌龙茶):属于半发酵茶，即经过适当发酵，使其叶片略呈红色，介于绿茶和红茶之间的一种茶。既有绿茶的清新，又有红茶的甘甜。因为它的叶子中间是绿色的，边缘是红色的，所以叫红边绿叶。
4.白茶是我国的特产。加工时不炒不揉，只对背面有细毛的娇嫩茶叶进行烘干或文火烘干，使白色细毛完整保存。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳四县，白茶有银针、白牡丹、工美、寿美等几种。
5.黄茶:在制茶过程中，闷堆形成黄叶、黄汤。分为黄芽茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄小茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄达)
6.黑茶:原料粗老，加工过程中经过长时间的堆积发酵，使茶叶呈深褐色。红茶最初主要销往边境地区，是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常必需品。云南的普洱茶就是其中之一。有湖南红茶，湖北老绿茶，广西六堡茶，四川西路边茶，南路边茶，云南紧实茶，扁茶，方茶，圆茶。茶的分类和有代表性的六种茶是什么？茶可以分为六类:绿、红、黄、白、黑、绿
最具代表性的绿茶有龙井茶、碧螺春、黄山毛峰等。
最具代表性的红茶是祁门红茶、滇红茶和洪敏茶。
最具代表性的黄茶有:君山银针、蒙顶黄芽等。
最具代表性的白茶是白毫银针和白牡丹。
最具代表性的红茶是普洱茶和六堡茶。
最具代表性的绿茶是铁观音、大红袍和单丛茶。
扩展信息:
茶起源于中国，最早用于祭祀。但从春秋晚期开始被人们作为食物，西汉中期发展为药物，西汉后期发展为高级宫廷饮品，西晋以后作为普通饮品普及于民间。最早的人工种植茶叶遗迹发现于浙江余姚天罗山遗址，距今已有6000多年的历史。饮茶始于中国。
叶革质，长圆形或椭圆形，可直接用开水浸泡。按品种、制作方法、产品形状分为六大类。按季节可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。各种毛茶或精制茶经再加工形成添加茶，包括花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品和茶饮料。
六大茶的代表茶有哪些
红茶:主产于湖南、云南、四川、湖北、广西、陕西、安徽等地；
代表:八亩春安化黑茶、普洱熟茶、广西六堡茶、四川藏茶等。
红茶:福建、安徽、云南、江西、湖北、湖南、四川、浙江、江苏、广东等。
代表人物:祁宏、滇红、洪虎、金俊美、正山族等。
绿茶:主产于福建、广东和台湾省；
代表:安溪铁观音、武夷岩茶、阿里山乌龙茶等。
黄茶:主产于湖南、四川、浙江、安徽；
代表:湖南君山银针、四川孟定黄芽、浙江莫干黄芽、安徽霍山黄芽等。
白茶:主要产于福建和台湾省；
代表人物:白牡丹、白毫银针等。
绿茶:主要产于黄河以南，几乎覆盖南方所有省份；
代表:西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、安化松针等。
喝茶礼仪
喝茶的环境要安静、优雅、干净、舒适，让人心情舒畅。
选茶也要因人而异。比如北方人喜欢香茶，江浙人喜欢绿茶，福建广东人喜欢沉郁的乌龙茶和普洱茶。茶具可以精致独特，也可以简单朴素。
在当今社会，人们来访时敬茶已成为一种常见的礼仪。
酒半满茶。上茶时要注意:茶不要太满，八分饱为宜。水温不能太热，以免不小心烫伤客人。有两个以上来访者时，从茶盘端上来的茶色要均匀，左手拿茶盘底部，右手拿茶盘边缘。如有茶点，应放在客人的右前方，杯子应放在茶点的右侧。端茶的时候，要用右手端，从客人的右边端，面带微笑，凝视对方。
用咖啡或红茶招待客人时，杯耳和茶匙的把手应该朝向客人的右边。此外，还要为每位客人准备一包糖和奶精，放在杯子旁边或茶托上，方便客人。
中国的六大茶是什么
中国的六大茶是红茶、绿茶、乌龙茶(绿茶)、黄茶、红茶和白茶。
1.红茶:属于全发酵茶。祁门红茶是中国最著名的品种，是中国第二大茶。
2.绿茶:一种由茶树的新叶或新芽制成的饮料，不经发酵，经过杀青、整形和干燥过程制成。
3.乌龙茶:经采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙后制成的品质优良的茶。
4.黄茶:属于轻发酵茶，鲜叶杀青，揉捻——闷干。湖南岳阳是中国黄茶之乡。
5.黑茶:属于后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
6.白茶:采摘下来，晒干或用文火煨制的茶叶，不经干燥或揉捻。
扩展信息:
1.茶，革质叶，长圆形或椭圆形，顶端钝或尖，楔形基部，上表面有光泽，下表面无毛或最初具柔毛，边缘锯齿状，叶柄无毛。
2.新茶越新越好。饮酒不当容易伤胃。因为新茶刚采摘，存放时间短，含有较多未氧化的多酚、醛、醇等物质。
3.通过人的视觉、感官、味觉器官来把握茶叶的内在特征，最后通过看、闻、触、品的方法来综合判断茶叶的品质。
4.野生茶分布在中国长江以南省份的山区。它是一种叶子很大的小树，通常有10多厘米长。长期以来，经过大量的栽培，毛色和叶形都发生了很大的变化。
参考:百度百科_茶叶百度百科_中国六大茶类
