葡萄表面的许多小颗粒状硬点是什么？它们还能吃吗？
葡萄表面很多小颗粒状的硬点是以下原因造成的，只要清洗干净就可以吃。
葡萄表面形成颗粒状小硬点的原因:
1.介壳虫危害葡萄果实，将吸管刺入果皮，吮吸葡萄汁，使葡萄表面形成小疙瘩；
2.葡萄果实生长过快，特别是受气候环境影响或过量施用微量元素，导致皮孔增生扩大，形成小疙瘩；
3.植物生长调节剂使用不当，如施用时间、剂量、气候等不当，也会导致葡萄皮孔扩大或增生，形成凸状；
4.有些品种对某些化学物质敏感，使用后果皮气孔细胞老化或增大，形状像鼓包；
5.巨峰品种成熟期，如果气象条件特殊，一些以果粉为营养的真菌会大量繁殖，形成白色菌落，看起来像白色疙瘩；在一些白色品种中，皮孔容易变褐，在视力不好的人眼里看起来像棕色的疙瘩。
病虫害、病菌或害虫造成的凸起都感染或吸附在果皮表面。只要把葡萄洗干净或者剥干净，还是可以吃的。因为这些病菌或害虫只伤害葡萄，不一定对消费者有害。
如果是生长过快造成的，那就是葡萄本身的生理现象，对消费者没有影响。如果葡萄上的刺洗不掉，剥不掉，那就更有可能属于这种生理现象。
扩展信息:
挑选没有小硬点的新鲜葡萄的方法:
1.没有小硬斑的新鲜葡萄表面有一层薄薄的白霜。如果几乎看不到白霜，就说明葡萄可能被采摘了。
2.没有小硬斑的葡萄果粒，摸起来饱满有弹性，果梗结实牢固，果梗与果粒连接紧密，不易剥落。
3.开始腐烂的葡萄会产生明显的酒精味。没有小硬斑的新鲜葡萄，只有果香和果梗的香清。
参考来源:人民网-葡萄皮上真的有刺吗？是否影响食品安全？
巨峰葡萄或夏黑葡萄的去皮效果更好
巨峰葡萄和夏黑葡萄的去皮难度略有不同。一般来说，巨峰葡萄比较好剥，夏黑葡萄的果皮不容易剥。以下是它们的具体特征和比较:
1.巨峰葡萄:巨峰葡萄的果皮可以很容易地剥开，保持完整。巨峰葡萄的皮是紫黑色的，比夏黑葡萄容易剥，果肉饱满，吃起来有草莓的味道。
2.夏黑葡萄:夏黑葡萄的果皮虽然不容易剥落，但果肉的甜度和产量都很高。夏黑葡萄是高产葡萄品种，甜度高，但果皮不容易剥。
综上所述，巨峰葡萄比较好剥，夏黑葡萄不好剥。但两者都是优秀的葡萄品种，在口感、甜度、产量上各有特色。
葡萄表面的小疙瘩是什么？
这是一根刺。
葡萄一般用赤霉素处理，果表面的颗粒状疙瘩是高浓度赤霉素处理造成的，也叫果刺。
赤霉素处理期正盛，离葡萄采摘期还有四五十天，就算吃了也不会对人体有害。
赤霉素是一种广泛存在的植物激素。化学结构属于二萜酸，来源于四环骨架。赤霉素至少有38种，应用于农业生产，能刺激叶片和芽的生长，增加产量。
扩展数据
赤霉素分布在被子植物、裸子植物、蕨类植物、褐藻、绿藻、真菌和细菌中，多存在于生长旺盛的部位，如茎尖、嫩叶、根尖和果实种子中。含量:1 ~ 1000 ng g鲜重，果实和种子(尤其是未成熟种子)的赤霉素含量比营养器官高两个数量级。
每个器官或组织都含有两种以上的赤霉素，赤霉素的种类、数量和状态(游离态或结合态)随植物的发育时期而变化。GA与生长素不同，它的运输不表现极性(顶端合成——沿导管向上运输，生成幼叶——沿筛管向下运输)。不同植物的运输速度差异很大。
使用赤霉素时要注意:首先，浓度要准确。浓度过高容易使植株返青甚至死亡，也容易使产品变形。纯赤霉素难溶于水，可先用酒精或高浓度烧酒溶解，再加水至所需浓度。禁止用50℃以上的热水配溶液，配好溶液后应立即使用，长期存放易失效。
参考:百度百科-赤霉素
巨峰葡萄皮的功效与作用
巨峰葡萄皮的功效与作用
巨峰葡萄皮最了不起的是很多人都没有注意到。这些成分很常见。通常我们让我们看看。
巨峰葡萄皮的功效和作用1。食用巨峰葡萄的注意事项
吃巨峰葡萄时，我们通常会把皮吐出来。众所周知，葡萄皮是良药。科学研究发现，葡萄皮中含有一种叫白藜芦醇的化学物质，能阻止正常细胞癌变，预防小鼠皮肤癌，说明这种物质具有良好的防癌抗癌作用。此外，巴西的研究人员发现，葡萄皮中还含有一种可以降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。可见，吃葡萄的科学方法应该是带皮吃，尤其是老年朋友。经常吃葡萄有益健康长寿。吃的时候把皮洗干净，还不如跟着绕口令说，吃葡萄不吐葡萄皮。
糖尿病、便秘、脾胃虚寒的人要少吃；避免与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食；服用人参的人不宜食用；饭后不能马上喝水，容易引起腹泻。
2.巨峰葡萄栽培技术概述
巨峰葡萄是生产上的主要栽培品种之一，适应性强，抗病抗寒性好，喜肥水。2003年以来，由于片面追求产量，管理滞后，质量下降，影响其商品价值和市场竞争力。因此，应从限产提质入手，狠抓综合治理，提高巨峰葡萄的品质。技术措施如下:
施肥和灌溉
巨峰葡萄对肥水条件要求高，对氮磷钾配比要求严格。一般每100公斤浆果需要添加1公斤氮、0.3公斤磷、1公斤钾。因此，冬季宜多施有机肥，追施叶面肥有利于提高果实品质。巨峰生长旺盛，需要控制生长季的氮肥用量。氮肥过量容易造成植株白长落花落果，同时影响来年产量。适当增加磷钾肥。在浆果生长初期，可在叶片上喷施一至两次有效氮肥；5月底，结合灌溉，每株施硫酸钾0.2公斤；1月和收获前两周喷施0.3%磷酸二氢钾一次。从葡萄发芽到浆果着色都要保证充足的水分供应，收获前2-3周不宜灌水。巨峰葡萄皮的功效和功能2巨峰葡萄的功效和功能
1.巨峰葡萄中的糖分主要是葡萄糖，能被人体快速吸收。
2.法国科学家发现，葡萄比阿司匹林更能预防血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管疾病有一定作用；
3.葡萄中含有的黄酮类化合物是强有力的抗氧化剂，可以抗衰老，清除体内的游离基质；
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以阻止健康细胞癌变，防止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官移植患者减少排异反应，促进早期康复。
5.巨峰葡萄对低血压有辅助治疗作用。
巨峰葡萄简介
巨峰葡萄是一个中等成熟的四倍体品种，欧美杂交，原产于日本。1937年，大神康以康拜尔早生为母本，森谷为父本杂交育成。1959年引入中国，在全国各地广为流传，成为果农欢迎的主要品种。
巨峰葡萄花败严重，座果率低，果穗松散。重新去核可以提高巨峰葡萄的座果率、产量和品质。葡萄开花前7-10天，结果枝留2-3片叶，营养枝留5-6片叶取芯，主要开展枝在立秋前后取芯。除顶端的一个次生尖外，结果枝和营养枝均被除去。当结果枝和营养枝顶端的次生枝达到一定长度时，留6-8片和8-10片叶，留1片叶用于主平展枝的次生枝和次生枝重复取芯。在对次生枝进行去核处理的同时，将多余的果枝、营养枝和果穗按负荷进行疏除，将剩余的果穗去除1/4 ~ 1/5的穗尖，并去除次生穗。
巨峰葡萄，果实成熟时，果穗上的果粒要一致，重10-14g，紫黑色，果粉饱满，多汁香甜，有草莓香味。无核率95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、紧密，无病斑、无果，果粒大小均匀，外观色度基本一致，果实新鲜洁净，无异味，口感好。大，大，单粒重10克左右。巨峰葡萄生长需要水分，对湿度管理有不同的要求。从芽萌发到开花，相对湿度控制在70% ~ 80%为宜。花期需要相对干燥，有利于花药开放和花粉传播。太干燥的话，花冠不会开裂，脱落，干在雄蕊上，影响座果。
