你喜欢吃酸和辣的碱性或酸性食物吗？
蔬菜都是碱性食物，即使里面的泡菜是酸的，也是碱性食物。
以下是之前一个朋友的回复，我觉得很详细:补充回答:
什么是酸性食物？碱性食物？
大家可能对酸性和碱性食物的区分产生了错误的想法，以为用舌头尝，用味觉判断是酸还是涩；或取石蕊试纸，根据理化特性，看其颜色变化或变蓝为碱性，变红为酸性；或者根据日常饮食的经验，比如柠檬、醋、橘子都是酸性的，但是有的书上说柠檬、橘子、苹果是碱性食物。对此众说纷纭，或者说自相矛盾。事实上，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量比例。
人类的食物基本上分为五类——蛋白质、脂肪、碳水化合物(俗称糖)、维生素
和矿物质。大家都知道蛋白质和维生素很重要。虽然矿物只是微量，但它们是
维持健康不可或缺的元素，所以相当于蛋白质。对人类来说，在必需的矿物质中，
与食物的酸碱性密切相关:钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯和硫。前五个，
当它们到达人体时是碱性的。当某一种食物被判定为酸性或碱性时，它是完全
根据酸性元素和碱性元素的含量比确定。实验室里的化学家把食物烧掉，烧掉
成灰(一百克食物在坩埚中加热)，然后取出溶于水，滴定其pH值。因为吃完饭后
就是烧了，灰烬残留，会留下以上八种矿物质。经过溶解和电离后，可以确定酸度和碱度。为什么要用燃烧法？这是模拟人吃的食物，被胃消化，被肠道分解吸收。
是体内一系列的燃烧过程。在体内燃烧和在空气中燃烧几乎相似，所以在营养医学中，用这种方法对食物的酸碱度进行分类。经过分析，可以得出以下特征:
大部分动物性食物都属于酸性食物。如鱼、肉和贝类，富含蛋白质。
蛋白质中磷和硫的浓度很高。
大部分谷物和一些坚果都是酸性食物，是人体能量的来源。
碱性食物包括大多数蔬菜、水果和海藻。换句话说，低热量的植物性食物几乎都是碱性食物。
为什么醋和酸果汁喝在舌头上是酸的，试纸也是酸性的，那么为什么在体内不会变成酸性？食用醋和酸味水果，含有醋酸、苹果酸、柠檬酸等有机酸，在体内被吸收，然后胰液、胆汁、肠液被碳酸钠中和，再被吸收到肝脏，很快燃烧成CO2，对人体影响不大。因此，虽然味道是酸的，但不包括在酸性食物中。
或者某些有机酸分解，留下钾、钠、钙、镁等许多矿物质。，所以它们表现出碱性反应，如柠檬、橘子、醋等。
蔬菜和水果中的有机酸不仅使人感到酸性，而且还有碱性的味道。所谓碱味，就是黏黏的、涩涩的味道。原因是由于碱性，舌头的黏膜，蛋白质，受到了一点伤害，有一段时间失去了感觉。
这就是一般人所说的水果蔬菜吃多了，让人觉得嘴里发凉。所以他们经常会误解说吃太多水果会让人觉得太虚弱太冷，其实不然。
有些食物为了保鲜、保鲜或爽滑，添加了碳酸钠(苏打)或碱性粉(台湾基粉)，往往会使人感到苦涩或特有的涩味，因为食物中残留了碱性物质。
酸碱度和酸碱度是不同的。从口感上来说，食物中的酸味优于碱性，对人有好处。但是酸性和碱性食物的味道呢？不能一概而论。有些人喜欢酸性食物的美味，但豆腐等碱性食物也有其独特的清淡味道。所以美味不一定是酸性的，比如从大豆中提取的谷氨酸和卵磷脂，都是美味的碱性食物。
除了知道什么是酸性？除了碱度之外，还应该认识到它的酸度(或强度)。比如牛奶的碱度是0.2(注:急救医学中，不明毒物中毒时常用牛奶和蛋清，具有中和酸碱的特性)，豆腐是0.1，碗荚是1.1。换句话说，吃了这种几乎中和的食物后，身体始终保持弱碱性。相反，吃大量高酸度的食物使身体变酸，要用其他高碱度的食物来调和。因此，水果和蔬菜是极好的调节器和健康保护者。
常见的酸性食物:
强酸性食物:蛋黄、奶酪、白糖做的糕点、柿子、龟蛋、柴鱼等。
酸性食物:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
弱酸性食物:白米饭、花生、啤酒、葡萄酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅。
常见的碱性食物:
弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。
中度碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白质、李子、柠檬和菠菜。
强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带等。特别是天然绿藻富含叶绿素，是很好的碱性保健食品，而茶叶不宜过量。
多吃碱性食物，身材苗条，对皮肤好，据说还能提高智商。
生女儿的原因经常与女性的酸性体质有关吗
频繁生女儿的原因是否与女性酸性体质有关？很多人想要个女儿，觉得女儿听话，但也有人一直生女儿。那么如果频繁生女儿的原因不是女性的酸性体质呢？
频繁生女儿是否与女性酸性体质有关1是的，在妊娠早期反应中，人们常以酸、辣女性作为判断胎儿性别的依据，这其实是有道理的。因为带有Y染色体的精子在碱性环境下更活跃，而带有X染色体的精子在酸性环境下更活跃。
酸性体质容易生女孩吗
胎儿的性别是由性染色体决定的，而带有Y染色体的精子在碱性环境下更活跃，容易生男孩，而带有X染色体的精子在酸性环境下更活跃，容易生女孩。英国科学家发现，婴儿的性别可能与其母亲怀孕前的饮食习惯有关。但一些专家表示，这一发现需要通过进一步的研究来验证。
想生女孩，男人多吃碱性食物，女人多吃酸性食物。酸性食物包括:肉、蛋、鱼、动物脂肪和植物油、米饭、面食、糖甜食等。碱性食物有蔬菜、茶叶、水果(高糖水果除外)、豆制品、牛奶等。
生女孩的科学方法
1.怀孕期间的饮食调节
女性的阴道一般是酸性的。如果他们想生女孩，他们应该保持体内酸性环境。想生女孩，男人多吃碱性食物，女人多吃酸性食物。因此，在怀孕期间，准父母可以通过控制饮食来改变身体的pH值。
2.改变阴道pH值
如果夫妇想生女孩，在排卵前三天，用少量干净的温水稀释醋酸后，冲洗女方阴道，使其呈酸性。但这种做法没有医学上的支持，容易导致阴道菌群失调和炎症，所以准妈妈要慎重采取这种措施。
3.达到高潮
正常女性的阴道通常呈强酸性，第一次高潮后会转为酸性，第二次高潮后会转为弱酸性。精液呈碱性，女性达到性高潮时会增强阴道的碱性，更适合带有Y染色体的精子生长，所以想生女孩的人要尽量避免性高潮和怀孕。
4.找个合适的时间合租一个房间。
受精卵结合前一个月的环境温度，即男女生性交前一个月的环境温度，是影响婴儿性别的重要因素。高温环境容易造就男孩宝宝，低温环境容易造就女孩宝宝。低温会影响精子的Y染色体，导致男婴难以出生。所以，如果想生女孩，尽量在冬天受孕。
5.室友姿势和频率。
如果想生女孩，不妨试试传教士体位或者女性睡姿。另外，据说经常合租可以增加生女孩的几率。
6.育龄
男性的精子数量会随着年龄的增长而减少，所以年龄大的男性生女孩的几率特别高。同样，女性年龄越大，由于年龄的影响，子宫内的碱性分泌物会逐年减少，生女孩的几率也会大大增加。因此，年龄较大的夫妇比年轻夫妇更有可能生女儿。
生女儿频繁的原因是否与女性酸性体质有关？2第一，容易有酸性体质的女生。如果想生女孩，女性要避免吃太多碱性食物，适当吃酸性食物，男女都要注意饮食均衡。日常酸性食物包括:除鲜奶外的所有肉类、鱼类、乳制品(如奶油、冰淇淋、奶酪和调味奶)、大米和小麦面制品、罐头食品、玉米、蛋白质、酸味水果、巧克力、饮料和醋。
第二，年龄越大越容易生女孩。夫妻年龄越大，生女儿的几率越大。因为年龄会影响男女双方的身体素质，男性的精子数量会随着年龄的增长而减少，女性年龄越大，生理激素的变化也会使子宫内的碱性分泌逐年减少，生女孩的几率也会大大提高。
三、职业因素导致生女孩:这是统计学上的。如果男性是长时间开车的司机(如出租车司机、卡车司机)、空乘或飞行员、麻醉师、长期接触电脑辐射的久坐上班族，生女孩的几率特别高。
预防措施
父母吸烟多生女儿:如果父母双方在怀孕期间都吸烟、抽烟，他们生男孩的几率会下降近一半。父母吸烟可能会扼杀子宫中的男性胎儿。即使只有父亲吸烟，那些生活在吸烟环境中的被动吸烟者也有更多的女孩。
生女儿的原因是否经常与女性酸性体质有关3生酸性体质的女儿容易吗
虽然现代社会已经不在乎生男生女了，但还是有人很喜欢女生。我们常说，女儿是父母的贴身棉袄。根据研究，男孩和女孩与X型和Y型精子有直接关系。如果X型精子与卵子结合，会生女孩，而Y型精子与卵子结合，会生男孩。
但实验表明，X型精子喜欢酸性环境，活动能力弱，运动慢，存活时间长，而Y型精子喜欢碱性环境，活动能力强，游动快，但寿命相对较短。所以，想要生男生女，就要快速改善酸碱体质。
食物的酸碱性怎么区分？这与传统的酸碱性不同。酸碱性食物是指消化代谢后的最终产物呈酸性或碱性，故称酸性或碱性食物。如醋，味道是酸的，但在人体内代谢后，会出现碱性，所以归为碱性食物；
脂肪等食物经过消化、吸收、代谢后是酸性的，所以脂肪等食物是酸性食物。
想生女孩就想吃点酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖、动物脂肪、植物油、米粉都是酸性食物。如果想生男孩，要多吃青菜、螺旋藻、绿藻、茶叶、水果、豆制品、牛奶。
人体的酸碱性不仅能影响男孩女孩，还能决定人的健康。一般情况下，酸性体质的人容易患各种疾病，所以人们最好向弱碱性体质的方向改善体质。
现在要知道酸性体质的人是否容易生女孩。有一定概率会有酸性体质的女生。这并不完全准确。还是要根据遗传因素来确定。这也与功能染色体密切相关。其实男生女生都是自己的孩子，我们不必太在意这件事。
哪五类人容易呈酸性体质
1.不均衡的饮食
专家说，长期偏食某些食物，确实会在一定程度上影响体质，当积累到临界点时，一些问题就会不断冒出来。
例如，有些人在压力很大时喜欢吃一块巧克力或蛋糕来提振精神，但经常吃甜食不仅容易让人发胖，还因为它是精制的碳水化合物
为了避免血糖急剧上升，当人体大量释放胰岛素时，血糖值会迅速下降。当血糖值波动如此剧烈时，长期下去可能会导致胰岛素失效，从而引发糖尿病。
此外，还有嗜肉的人。吃多了会对身体造成负担，因为肉类中含有的大量蛋白质富含磷、硫等酸性物质。蛋白质被机体代谢后，多余的产物由肾脏排出体外。如果蛋白质太多，会对肾脏造成负担。长此以往，肾功能会变差，这些酸性毒素可能无法顺利排出，所以会在体内堆积。
2.锻炼不足
多做运动，多出汗，有助于排除体内多余的酸性物质。然而，现代人在办公室坐久了，就累得不想回家，成了沙发土豆。他们出门拒绝坐在椅子上起身，拒绝开车出行，运动量因此大大减少。长此以往，酸性代谢产物会在体内停留较长时间，导致体质酸化。
3.强调
有人指出，从生理学角度来看，压力是人适应环境的过程。比如天气热的时候，身体必须散热降温才能保持恒温。此时毛细血管会扩张出汗，这是身体为适应外界温度变化而做出的调整。
但长期过度的压力积累也会导致心身疾病。负面情绪多的时候，脑神经细胞分泌的一些化学物质会影响整个内分泌系统，抑制免疫功能。头痛、传染病、胃溃疡、肠易激综合征、心血管疾病，甚至是中国人的头号杀手癌症，都会接踵而至。
4.经常接触污染源
外界环境的污染包括经常骑摩托车不戴口罩，住在主干道或工厂旁边，工作场所通风密集。一切有害物质都有可能侵入人体，造成危害，不可小觑。
5.不良生活习惯
包括吸烟和饮酒。据统计，全世界每年约有三分之一的癌症和四分之一的心血管疾病是由吸烟引起的。吸烟者得癌症的概率是非吸烟者的2-4倍。吸烟与身体所有器官的癌症有关，所以瘾君子必须小心。喝得越多，得癌症的几率越大，尤其是口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌。
爱吃辣椒的人是什么体质？
胡椒是碱性食物
酸性和碱性食物
1.所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐是酸性还是碱性。一般金属元素如钠、钙、镁等。在人体内都是碱性的，含这些元素较多的食物都是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、萝卜、土豆、莲藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。有些食物含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等。在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸性自由基，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鲤鱼、牡蛎和虾，以及面粉、大米、花生、大麦和啤酒。
2.如果食物代谢后产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。一般来说，含钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物
2.碱性食物
1.弱碱性食物:红豆、萝卜、苹果、白菜、洋葱、豆腐等。
2.中度碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白质、西梅、柠檬、菠菜等。
3.强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带芽、海带等。4.蔬菜和水果是碱性食物。5.肉一般是酸性的。6.粗粮是碱性的。面粉和大米是酸性的。7.鱼也是碱性的。8.碱性食物:豆腐、牛奶、芹菜、土豆、竹笋、蘑菇、胡萝卜、海带、绿豆、香蕉、西瓜、草莓。
9.弱碱性食物:土豆、白菜、芦荀、竹笋、豌豆荚、茹南瓜、莲藕、萝卜渍、豆腐、苹果、梨、香蕉、菠萝、樱桃、桃子和王不留行
10.强碱性食物:牛奶和西红柿。
12.中度碱性食物:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橙子、南瓜、草莓、蛋白质、梅干菜、柠檬、菠菜等。
13.强碱性食物:葡萄、茶、酒、海带芽、海带等。特别是天然绿藻中含有丰富的叶绿素，是很好的碱性保健品，而茶不宜过量，最佳饮用时间在早上。
3.酸性食物。弱酸性食物:火腿、奶油、鸡蛋、鲷鱼、虾、鲍鱼、蛤蜊、章鱼、通心粉、巧克力糖、油炸食品、洋葱、炸鸡
15.强酸性食物:动物蛋白:含脂肪过多，所以呈酸性。其酸度由大到小的顺序是:猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉
17.强酸性食物:蛋黄、奶酪、西点或白糖做的柿子、乌鱼子、柴鱼等。
18.中等酸性食物:火腿、培根、鸡肉、金枪鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
19.弱酸性食物:白米、花生、啤酒、葡萄酒、油炸豆腐、紫菜、蛤蜊、章鱼、泥鳅
四。综合分类
酸性食物:牛奶以外的动物性食物，如谷物、糖果、糕点等。
碱性食物:除五谷杂粮以外的植物性食物，如水果、蔬菜、豆制品等；动物性食物中，只有牛奶和动物血是碱性食物，其他都是酸性食物；
中性食物:油、盐、咖啡、茶等。
吃辣会生女孩吗
你有没有听过这样一句话:孕期喜欢吃酸的孕妇更容易生男孩，而喜欢吃辣的孕妇更容易生女孩？很多人都信，但是这个酸姑娘真的科学吗？
1.又酸又辣的女生科学吗？
酸辣少女是没有科学依据的！孕妇在孕期比较喜欢吃酸的食物或甜食，这是孕期正常的生理反应。婴儿的性别并不决定母亲在怀孕期间的饮食习惯。
相反，胎儿的性别从受精卵的时候就已经注定了！胎儿的性别取决于从精子中获得的染色体。如果获得了XX染色体，就是女宝，如果获得了XY染色体，就是男宝。
大部分女性怀孕后激素水平的变化会引起新陈代谢的变化，进而影响孕妇的食欲和味觉。所以，把孕妇的口味和喜好作为评判男孩女孩的依据是不科学的！
二、为什么孕妇怀孕后口味会变？
1.孕妇喜欢酸
女性怀孕后，胎盘会分泌一种叫做绒毛膜促性腺激素的物质。这种物质具有抑制胃酸分泌的作用，会导致胃酸分泌减少，消化酶活性降低，从而影响胃肠道的消化吸收功能，引起恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应。
酸味食物不仅能在一定程度上补充胃酸的不足，还能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促进胃肠蠕动，增加食欲，有利于食物的消化吸收，所以大部分孕妈妈都喜欢吃酸味食物。
酸味食物很多，但类似于酸菜、酸豆、酸萝卜等腌制食物，建议孕妈妈少吃。这种腌制食品营养价值极低，一般含有致癌物质亚硝酸盐。孕妇过多食用腌制食品，可能会导致宝宝发育异常，对自身健康也不利。
此外，还应少吃山楂、山楂片、话梅、酸辣粉等食物。毕竟酸味食物是刺激性食物，容易引起胎儿躁动，促进宫缩，所以要控制食用量。
2.孕妇喜欢辛辣的食物
有些孕妈妈怀孕后特别爱吃辣，主要有两个原因。一方面，孕妈妈容易出现食欲和味觉的变化，吃辣是孕期正常的生理反应。另一方面其实和孕妇日常生活中的口味偏好有关，比如南甜北咸，西酸西辣。
怀孕初期，大部分孕妈妈会因为妊娠反应的影响，食欲不佳。这时候适当吃一些辛辣的食物，有助于增进食欲，缓解孕期不适。
但是，值得注意的是，怀孕是一件非常累人的事情。孕妈妈吃太多辛辣食物，容易上火，便秘，腹泻，血流加快。另外，宝宝6个月后，味觉开始产生。此时，如果孕妇经常食用辣椒等刺激性食物，容易导致胎动异常，不利于胎儿的正常发育。
三。孕期营养指南
既然嗜酸或嗜辣不好，很多孕妈妈都有疑惑:孕期应该怎么吃才算健康？别慌，下面小编也为大家整理了一份孕期健康饮食营养指南。我们来看看吧！
1.孕期应该吃什么？
①富含碳水化合物的食物
我们身体的主要能量来源依赖于外界含碳水化合物食物的摄入。建议孕妈妈每天要摄入足够的富含碳水化合物的食物，如米饭、面条以及土豆、山药、红薯等全谷物，以保证腹中胎儿的健康发育。
②富含各种营养的食物
孕期要特别注意补充营养，因为这不仅关系到孕妈妈的健康，还直接影响胎儿的生长发育。建议孕妈妈在孕期适量食用含有以下营养素的食物:
钙:如乳制品、虾皮、芝麻酱；
铁:如瘦肉、绿叶蔬菜、蛋黄；
锌:坚果、扇贝、牡蛎等贝类，粗粮；
碘:如紫菜、海带；
优质蛋白质:如乳制品、海鲜、蛋清；
富含维生素的食物，如水果和蔬菜；
含DHA的食物:如鱼。
2.怀孕期间不推荐的食物:
①油炸烧烤
烹饪过程中，油炸或烧烤食品中的维生素和氨基酸会被破坏，营养成分降低，容易产生致癌物质等有害物质。孕妇怀孕后抵抗力下降，不建议食用。
②含有添加剂或防腐剂的食品
为了保证食品的色、味和长期保存，会添加一些食品添加剂和防腐剂，影响孕妇和胎儿的健康。
③熏制和腌制食品
熏制和腌制食品，如咸蛋、香肠、腊肉、熏咸菜等。，含有大量的盐，孕期吃盐过多容易诱发或加重妊娠高血压。此外，这类食物还可能含有一些致癌物质，对健康有害。
④含咖啡因的饮料
含有咖啡因的饮料，如茶、咖啡和一些饮料，会引起神经兴奋，不仅影响孕妈妈的睡眠质量，还会导致心率和血压升高。而且咖啡因的兴奋作用还可能通过胎盘作用于胎儿，影响胎儿的生长发育。
3.孕期不能吃的食物
①没有煮熟的食物:这类食物可能含有大量的细菌、病毒或寄生虫，如果不经过高温煮熟，很可能给准妈妈埋下安全隐患。
②进补食物:如人参、鹿茸等。，其实就是药物，性温燥，有活血的作用。很多长辈会给孕妇煮一些这样的滋补汤，但是孕妇贸然服用很可能有流产的风险。
③酒精:酒精会通过胎盘，影响胎儿的生长发育。怀孕期间避免饮酒。
怀孕期间的健康饮食对孕妇和胎儿都有好处。只有保证合理充足的营养，胎儿才能在孕妈妈的肚子里健康成长~
