香蕉里面是黑的可以吃吗？
剥开香蕉皮，里面的果肉是黑色的，所以香蕉腐烂严重，不能再吃了。另外，也有人把表皮有黑点的香蕉称为芝麻香蕉。严格来说，没有这个香蕉名。人们经常在市场上购买的香蕉品种，成熟后会在表皮上出现黑点。
香蕉皮上开始出现黑点，说明香蕉熟了。有少数黑点，可食用，与安全无关。而且这个时候的香蕉很甜，味道更好，尽快吃就是了。如果香蕉皮上的黑点太多，说明香蕉煮过头了，黑点会从皮进入果肉。
扩展信息:
由于香蕉是热带水果，所以最好存放在室内阴凉、干燥、通风、温度略高的地方。香蕉不能放在冰箱里冷藏，否则会被冻住，果肉会变成深棕色。
香蕉熟了就摘，因为熟得快。如果是熟了才摘，味道不好，看起来也不新鲜。然后，香蕉采摘后，存放的温度要求也高，一般在11-13摄氏度，而存放在冰箱里的果蔬一般在4摄氏度左右，最高可达8摄氏度。香蕉如果放在这种环境下，很容易被冻坏，放置一天就会变黑，变软腐烂，口感也会变差，甚至出现斑块或腐烂。
参考:人民网-香蕉有黑点可以吃吗？香蕉不应该空腹吃
香蕉的中心是黑色的
香蕉的中心是黑色的
香蕉的中心是黑色的。香蕉是我们经常吃的水果之一。许多节食者喜欢用香蕉当晚餐。香蕉营养价值很高，对我们的健康有非常好的作用。香蕉中间的核是黑色的。
香蕉的中心是黑色的。1香蕉中间是黑色的可以吃吗？
香蕉在储存过程中变黑是正常现象，内部和表皮都会变黑。一般来说，香蕉在逐渐成熟的过程中，暴露在空气中会变黑。皮微微发黑的香蕉最甜最好吃。
但是这种香蕉必须及时吃完，不能再存放了。如果继续存放，其果肉会逐渐变黑。如果香蕉果肉中只有一个黑色的小核可以食用，那是它的种子变质后留下的，不是变质的症状。
但如果香蕉的果心全是黑色的，那么多酚氧化酶和香蕉中的物质就形成了苯的衍生物，所以最好不要继续吃这种香蕉，容易对人体造成伤害。
香蕉的表皮和内芯发黑是正常现象。长时间暴露在空气中会发生氧化反应，导致变黑。当香蕉皮有点黑的时候，是我们吃香蕉的最好时机，这个时候的香蕉味也是最甜的。但如果香蕉的芯也是黑色的，可能已经变质，容易影响健康。
香蕉的中心是黑色的。2你能吃黑心香蕉吗
如果你戳香蕉，发现果肉中心是黑色的，最好不要吃。黑色部分主要是由于存放时间长，局部霉变或细菌感染，食用后容易引起急性肠胃炎。
如果只有微小的黑心可以正常食用，这是正常现象。世界上最早的香蕉不仅有种子，而且有许多大的，但果肉很少(野生香蕉的种子非常大，很硬，不方便人们食用)。虽然香蕉在中国一般作为水果食用，但在中南美洲和非洲等国家，香蕉的食用方式多种多样，甚至是它们的食物和蔬菜。所以人们重视香蕉品种的培育。在长期的人工栽培中，果少籽多的香蕉被淘汰，剩下的是籽少果多的。经过进一步的改良和栽培，就成了现在的香蕉:果肉变多，种子退化，变得更加香甜。生产出来的香蕉没有种子，只有一点点退化成一排排褐色的小点附着在果肉中央，形成了香蕉果肉中的黑芯。
另外，不建议吃未成熟的香蕉，因为生香蕉含有大量的鞣酸，鞣酸有非常强的收敛作用，可以把粪便变成硬粪，从而引起便秘。最典型的就是老人和小孩吃香蕉后，会忍不住排便，但可以有明显的便秘。
香蕉的保鲜方法
1.把香蕉放在塑料袋里，放一个苹果进去，然后试着把袋子里的空气排掉，把袋子扎紧，放在家里靠近暖气的地方，这样可以放一个星期。
2.室温下储存
香蕉最适合在8-23℃贮藏，高温易过熟变色，低温易冻伤。
3.不要储存在冰箱里
大家存放水果的习惯是把吃剩的水果存放在冰箱的保鲜室。注意不要将香蕉放入冰箱冷藏，否则果肉会变成深褐色，更易腐烂，不易保存。
购买香蕉的小贴士
1.颜色:果皮新鲜黄光亮，两端呈蓝色的为成熟适中的果实；绿皮的水果是水果；过熟的水果是那些果皮变黑的水果。
2.手捏:用两指轻捏子实体，弹性果成熟适中；如果果肉很难变硬，说明太生；易果皮的水果为过果；成熟的水果去皮，果肉发粘。
3.口感:入口软糯，果味香甜，是成熟适中的水果；肉又硬又硬，缺少甜味的水果是水果；有涩味的是生吃的水果，肉软烂的是熟透的水果。
香蕉的中心是黑色的。3其实香蕉皮全黑有黑点的时候，吃起来刚刚好。因为香蕉一般都是绿的时候摘，这个时候的香蕉还是绿的，固体物质大部分是淀粉，比较硬，不甜。这些生香蕉在市场上出售之前将会成熟。
香蕉成熟是行业内的正常过程。目前通常用一种叫乙烯利的液体产生乙烯(是安全的)来催熟香蕉。也可能有商贩使用氨水或二氧化硫来催熟香蕉。据传这些物质会影响香蕉的口感，影响人的神经系统和肝肾功能。其实都是合法的食品加工助剂，合理使用不会影响健康。
在成熟过程中，青香蕉接触到乙烯，会发生各种变化:果胶酶分解果胶，从而软化香蕉；淀粉酶将淀粉转化为糖，从而使香蕉变甜；香蕉中的叶绿素逐渐消失，变黄。所以当香蕉慢慢成熟的时候，香蕉皮会由绿色变成黄色，当头部和尾部只有一点点绿色的时候，大部分的淀粉已经转化为糖分了。这个时候香蕉还是硬的，但是已经很甜了。
当香蕉中几乎所有的淀粉都已经转化为糖的时候，果肉就会变软变甜，这时香蕉皮就会完全变黄，出现一些黑点，甚至整个香蕉都会变黑，所以香蕉皮长斑变黑是正常的，并不是我们所认为的香蕉坏了。但是需要注意的是，这里说的是表皮变黑了，所以吃起来是安全的，但是里面，也就是果肉变黑了，就真的不好吃了。
如何防止香蕉变黑？
香蕉非常容易变黑，因为香蕉细胞中含有丰富的酚类物质和多酚氧化酶。当香蕉皮受损时，这两种物质会结合在一起。如果有氧气，多酚氧化酶会帮助多酚和氧气发生一系列化学反应，从而产生黑色物质。反应时间越长，颜色越深，香蕉越黑，果肉也一样。
所以，为了防止香蕉变黑，要抑制两个过程:表皮损伤和氧化。那么，采取措施的关键是:室温，保鲜膜，倒置。首先，保鲜膜既能阻隔外界空气，又能在内部形成一个密闭的空间，在一定程度上抑制香蕉的有氧呼吸，因此能大大延长保质期；其次，因为香蕉是有自身重量的，所以在摆放的时候，最下面的香蕉会承受很大的压力，产生压伤和表皮损伤，所以我们建议你把香蕉倒置，也就是凹面朝下。
最后，香蕉生长在热带亚热带地区，毫无疑问是热带水果，没有应对寒冷环境的能力。如果突然进入温度在10℃以下的冰箱，就像南方人去东北，没有暖气。香蕉冷藏变黑的根本原因是香蕉的细胞被低温冻结，破坏了它的成熟机制。此时不仅果皮会变暗，而且果肉成熟后也不会正常软化成熟。
所以，不要把成熟的香蕉放在冰箱里。理论上，香蕉的最佳贮藏温度为12-16℃。一般没有那么精密，可以常温保存。如果香蕉熟了，短时间内吃不完，可以把皮去掉，放在保鲜袋里，放在冰柜里保存。
香蕉可以吃吗，外表好看，核黑？
外表好看、核黑的香蕉不能吃。如果剥下香蕉皮后果肉呈黑色，说明香蕉内部已经腐烂变质，不能食用；如果去皮后果肉颜色正常，但中心有一条细细的黑线，是香蕉籽形成的一排黑点，可以放心食用。
一般香蕉存放2-3天。通常，我们会把买的水果放在冰箱里。饶是如此，香蕉的储存时间也不会长多少。香蕉变质后会变黑。这个时候会出现皮肤变黑里面不黑的情况，也可能出现皮肤不黑里面黑的情况。
购买香蕉的注意事项
买香蕉首先要观察香蕉的皮色，不要买太绿或太黄的香蕉。如果香蕉买回家不急着吃，可以允许少量绿色。
正常的香蕉都有大小不一的黑点，但是没有棱角。相反，市场上有一种香蕉，外观完美，没有一点黑点和锋利的边缘。这根香蕉可能成熟了。
香蕉中的黑色硬核是什么？
香蕉中有一个黑色的硬核，是香蕉种子降解后形成的一排黑点。
在长期的香蕉人工栽培中，果少籽多的香蕉被淘汰，剩下的是籽少果多的。经过进一步的改良和栽培，就成了现在的香蕉:果肉变多，种子退化，变得更加香甜。
生产出来的香蕉没有籽，只有一点点退化成一排排的黑点，附着在果肉中央，形成香蕉肉中的黑芯。这是正常现象，可以食用。但如果香蕉果肉变黑，则不能食用，因为变黑的部分主要是由于存放时间过长引起的局部霉变或细菌感染，食用后容易引起急性肠胃炎。
扩展信息
香蕉是一种高热量的水果。据分析，每100克果肉的热值达到91卡。香蕉也是一些热带地区的主要食物。香蕉果肉有很高的营养价值。每100克果肉含碳水化合物20克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克。
此外，它还含有多种微量元素和维生素。其中，维生素A能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常生育能力和视力所必需的。硫胺素可抗脚气，促进食欲，帮助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长发育。
香蕉除了稳定血清素和褪黑激素外，还含有镁元素，可以放松肌肉，所以经常工作压力大的朋友可以多吃。
参考来源:百度百科-香蕉
