包饺子的芹菜焯水了吗
包饺子的芹菜焯水了吗？我不在水里游泳。
很多人说芹菜不焯水就会爱水，饺子拌馅因为水分太多很难包。还有人说热烫可以去除农药残留。
我觉得芹菜上的农药不用烫就能去掉。可以用盐水泡一下，冲几次再吃。爱水的问题也可以解决。在做芹菜馅之前，我会把芹菜洗干净，切碎，撒一点盐，腌制十几分钟。然后用纱布把芹菜里的水挤干。没有纱布，用手挤也是一样的。如果自己吃多了，很容易把水分挤出来，然后就和馅料一起出不来了。
芹菜是一种非常健康的食物，可以预防高血压、动脉硬化，富含纤维素，清洁肠道，防止便秘。高温焯水会破坏芹菜中含有的维生素和营养成分，所以我宁愿不焯水，认为这样可以更好地吸收营养。
先说芹菜水饺里的做法:
1.将芹菜用盐水浸泡十分钟，冲洗数次，切块。撒一点盐来杀水。
芹菜叶对降血压有很好的效果。我通常会留下嫩芹菜叶。芹菜叶含水量不高，我就剁碎了直接拌肉吃。
2.准备猪肉馅，多次加入少量的水，往一个方向均匀搅拌馅料，直到水分全部被馅料吸收，然后加入少量的水继续搅拌，直到馅料非常嫩滑，体积变大。加入切碎的芹菜、切碎的芹菜叶和切碎的葱姜，加入一汤匙蚝油、一汤匙十三香、一汤匙酱油、熟油和香油拌匀。饺子馅就做好了。如果你想要一个好的配色和一点甜味，可以加一些切碎的胡萝卜。(切好的胡萝卜最好用油炒，这样胡萝卜素更容易吸收)
3.准备饺子皮，开始包饺子，煮饺子！
这里需要提到的是，如果用芹菜包饺子，一定要切块，因为芹菜纤维比较粗，口感略硬。有人认为热烫会软化芹菜纤维，改善口感。在这方面，我还是坚持不漂白的。我试过用芹菜包饺子，切成块，不会硬，但在口感上，芹菜更好，有芹菜特有的香味。
所以，芹菜水饺，你最好选香菜，味道更好！
为什么芹菜在油炸前要加盐？芹菜为什么不能焯水
小时候家里条件差，一个月吃一次肉就不错了，但是偏偏我最喜欢吃肉，看到蔬菜就难受，尤其是青菜，但是我爸妈爱吃青菜，菠菜，大白菜，荠菜，白菜。
结婚后，我和老公兴趣相投，不爱吃芹菜，所以我从来不在父母的控制下买芹菜。但是，有了孩子之后，我不得不硬着头皮试着自己慢慢接受。没想到，我终于找到了芹菜的美味吃法。现在我每周至少做一次，孩子们都很喜欢。
说到炒芹菜，有的人先焯水，有的人直接炒。那么炒芹菜的时候是先焯水还是直接炒？
两种方法我都试过，味道都不是最好的，所以两种方法都不对！我教你正确的方法。很实用！
我从一个朋友那里学会了这样做。很简单，味道也不错。你不妨试试。我相信你会逐渐接受芹菜并爱上它的。芹菜很有营养。不要错过它。
芹菜可以搭配很多食材，如鲜猪肉、腊肉、牛肉、鸡蛋、豆腐干、豆皮、腰果、百合等。学会炒芹菜的技巧后，可以经常换不同的食材来炒，会更有营养。请先选一种食材和我一起煮。
以芹菜炒肉为例:
准备食材:芹菜、猪肉、姜、酱油、料酒、盐、干淀粉、食用油
芹菜炒肉最好配瘦肉，所以准备一小块瘦肉，冲洗干净，切成细条，放在碗里。
在瘦肉中加入盐、料酒和生抽，搅拌至粘稠，然后加入少许干淀粉和食用油，搅拌均匀，腌制十分钟。经过这种处理后，瘦肉在油炸后更加美味和鲜嫩。
腌制时，对芹菜进行处理，将芹菜的叶子去掉，切去根部，洗净，切成小块。较宽的芹菜可以分成两半，放在一个大碗里。
记住芹菜不要切块放锅里炒，也不要先焯水。而是在芹菜里撒一茶匙盐，用手搅拌，腌制3分钟。
在锅里加入适量的水，水就开了。烧开后，将芹菜倒入开水锅中，煮三分钟。取出控水备用。记住用开水而不是冷水做饭。
猪肉腌制，然后开始油炸的步骤。炒锅洗净，晾干，加热。熏好后倒入食用油，加热至油冒烟，不断晃动炒锅表面使炒锅湿润，倒出热油，倒入冷油。
当热度达到五成时，将猪肉倒入锅中，快速翻炒，肉丝会散开变色。
这时加入姜片和芹菜块用大火翻炒，一份芹菜炒肉就做好了。它充满了香气。吃一口芹菜，味道又好又好吃，一点也不烦。
不喜欢芹菜的朋友可以试试这个。比直接炒好吃多了，孩子也能接受。
你都学会了吗？炒芹菜的时候，不要只在锅里炒或者先焯水，要学会正确的做法。焯水前，将芹菜放入碗中，撒少许盐抓匀，腌制片刻。这样做了以后，芹菜味道更好了，也不怕异味了。
另外，如果想让瘦肉嫩滑可口，记得用上面的步骤，先腌制好再放锅里炸。煎的时候也是用热锅把油凉了。这样肉丝就不会粘锅，又软又好吃。请快点试试。
饺子里的芹菜包还需要放盐控水吗
芹菜饺子里的包:芹菜可以焯水也可以不焯水，看个人口味和需要。我建议把芹菜用水焯一下，稍微焯一下就可以了。主要原因是芹菜经过焯水后已经基本断掉了。再炒一下就好煮了，然后可以去除农药。用猪肉和芹菜配料包饺子的方法
500克猪肉
适量的胡椒粉
酱油适量
适量的盐
。练习:
将面粉放入锅中，分几次加入少量水，搅拌成絮状
用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜20分钟
用三肥七瘦的猪肉做饺子馅。排水
切成泡沫状。尽量选择芹菜，比较瘦。切完芹菜，我又切了几下。
将芹菜粉放入肉馅中，搅拌均匀制成饺子馅。
再把面团揉匀，揉得顺滑。
用手在案板上揉搓面团用手拉成小剂量，撒上面粉，用手搓圆
把它压平
用擀面杖擀成中间有点厚度的饺子皮
拿一个饺子皮，中间放饺子馅。如果一次吃不完，可以放冰箱冷冻，边吃边煮。
饺子里的芹菜用盐杀好还是用水焯一下好
芹菜饺子里的芹菜用盐杀好还是用水焯一下不好。
芹菜具有特殊的芳香气味，其叶和茎中含有芹菜素、佛手内酯和挥发油，具有降血压、降血脂和防治动脉粥样硬化的作用。用盐杀死包在饺子里的芹菜，会破坏芹菜的营养成分，用水焯一下，芹菜的香气几乎消失。包芹菜水饺的时候，把芹菜用刀剁碎，用手轻轻握住，用食用油搅拌，然后和其他馅料一起搅拌。即能保持营养不流失，色泽翠绿，原汁原味的芹菜令人愉悦。
猪肉芹菜水饺的制作方法
材料:猪肉450克、芹菜200克、姜3片、盐适量、料酒适量、香油适量
1.采摘芹菜叶，洗净，控水
2.用热水清洗猪肉。将猪肉去皮备用
3.将猪肉稍微切碎，然后加入姜末一起切碎
4.将姜末和猪肉剁碎成糊状
5.将芹菜切碎，留着备用
6.将芹菜放入干净的锅中，加入适量的香油拌匀，这样芹菜就可以出锅了。加入适量的盐和料酒继续搅拌均匀
8.饺子皮是现成的
9.饺子是一个一个包起来的
10.饺子在锅里放开水，加入适量的盐和油，然后盖上锅盖，煮开，然后打开锅盖煮，等饺子浮起来后再煮3分钟就好了。
