吃生黄瓜和熟黄瓜有什么区别？口感不同:生黄瓜的口感比较脆。煮熟的黄瓜很软。
2.营养价值不同:生吃黄瓜获得的维生素C会更高，黄瓜中含有的胡萝卜素如果煮熟了更容易吸收。
3.功效不同:生黄瓜可以清热解暑，效果会更强。煮熟的黄瓜比较温和，但是黄瓜的排毒效果增强，可以根据用户的喜好和需求来选择。
扩展信息:
注意:
1.高温蒸煮或加碱后不要食用:食用碱不是常见的调味品，只是一种食物疏松剂和肉类嫩化剂。没有必要用碱来煮黄瓜。另外，黄瓜不宜高温加热，这样会使口感变差，黄瓜的营养价值也会降低。
2.维生素C丰富，不宜同食:黄瓜中含有的成分会破坏番茄中的vc，其他富含VC的蔬果不宜与黄瓜同食。
3.泡生黄瓜:吃黄瓜的时候，一定要保证已经清洗干净，不要吃没有清洗干净的黄瓜。如果黄瓜是刚从市场买回来的，没有农药残留的话，建议泡黄瓜。
参考来源:百度百科-黄瓜
参考来源:人民网-什么样的黄瓜好吃？黄瓜的两种错误吃法会危害健康
黄瓜生吃还是熟吃营养价值高
黄瓜生吃还是熟吃营养价值高
黄瓜无论生吃还是熟吃，营养价值都很高。黄瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，其主要营养成分包括维生素和矿物质。吃黄瓜可以起到养生和调理的作用。我们来看看黄瓜生吃还是熟吃营养价值高？
生吃或煮熟的黄瓜营养价值很高。1生的和熟的黄瓜
功效与作用:黄瓜性凉味甘，具有清热利咽、解毒消肿、生津止咳、清肠降胆固醇的功效。
黄瓜生吃VS熟吃:黄瓜生吃比熟吃好，因为黄瓜富含蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等营养成分，生吃不会破坏营养。
吃生黄瓜
生黄瓜最佳食用时间:黄瓜会在6月份成熟，所以6月份是最佳食用时间。
吃生黄瓜的好处:
1.黄瓜含有多种维生素和微量元素，生吃黄瓜可以美白。
2.黄瓜中的激素可以帮助胰腺分泌胰岛素，有助于治疗糖尿病。
生吃黄瓜的坏处:黄瓜是一种寒性食物。吃多了会腹痛腹泻，月经期吃也会痛经。
生黄瓜的吃法:生黄瓜洗干净直接吃，或者加一些调味品做凉菜都是不错的选择。
熟黄瓜
黄瓜最佳烹饪时间:黄瓜最好在晚餐时食用，即晚上6点至7点之间，此时它最先进入体内，可以将后来吸收的食物脂肪排出体外。
熟黄瓜的好处:熟黄瓜能有效促进身体的新陈代谢，还能有效扩张皮肤的毛细血管，从而促进血液循环。
熟黄瓜的缺点:黄瓜性寒，即使煮熟了也是凉性的，所以脾胃虚寒引起的胃痛、慢性腹泻患者最好少吃。
熟黄瓜怎么吃:熟黄瓜可以直接煮着吃，营养价值可以相对较好的保留下来，可以缓解夏天身体浮肿的问题。
无论是生吃还是煮熟吃，黄瓜都有很高的营养价值。2为什么黄瓜是绿色的就叫黄瓜？
1.黄瓜成熟时是黄色的
我们通常吃它。黄瓜一般是绿色的。脆嫩可口的黄瓜，嫩滑香甜，甚至引来了大诗人陆游的诗句:黄瓜生菜最合适，四月上市的时候。
人们经常吃绿色的黄瓜，那么你在黄澄澄吃过黄瓜吗？其实真正成熟的黄瓜皮是黄色的，籽也是黄色的，只是口感差。在种植的过程中，人们发现黄瓜在没有完全成熟的时候味道更好，所以我们看到的黄瓜都是绿色未成熟的。
人们称成熟的黄瓜为老黄瓜。涂了绿漆的老黄瓜——装嫩；喝老黄瓜籽是民间偏方，广东有一种很好喝的汤——老黄瓜瘦肉汤，可见黄瓜不虚荣。
2.黄瓜最初叫黄瓜
黄瓜最初不产于中原。黄瓜的起源有两个:一个是春秋战国时期，赵、燕、秦等与接壤的国家，在攻打扩张领土时，从传入。二是汉武帝大将卫青，收复河套地区时从匈奴传入中原。
唐代《食疗本草》一书中说黄瓜也是北方人叫的，这是石勒所忌讳的，所以改了。
这里说的是后赵王朝的建立者叫石勒苏益格，原本是大会半决赛。他称帝后，下令全国禁止使用胡字，违者必问。因此，西葫芦根据其完全成熟的颜色被称为黄瓜。
还有一种说法。据贞观显贵说，贞观四年，唐太宗分析隋朝灭亡的原因时说，杨迪生性多疑，听信邪说。为了防备胡人，他非常敏感，把胡闯和胡瓜叫做黄瓜。
唐人杜宝写了一篇关于大业的奇闻，其中说，四年间，胡床变床，胡瓜变白露黄水。把茄子换成昆仑紫。茭白在这里的读音是gū，原指水生食用植物茭白。子字多被丢弃，人们更习惯瓜字。
明朝李时珍写《本草纲目》的时候，还习惯把黄瓜叫葫芦。据说一个葫芦丝，打碎，放在醋里煮半至烂，空腹服用，一次性食用，可以解决四肢浮肿等症状。
为什么头顶带刺的黄瓜是花？
黄瓜顶花带刺是指黄瓜的一端有一朵艳丽的小黄花，周围有小刺。其实黄瓜有没有刺和它的品种有关。有些黄瓜品种有刺或刺多，有些品种没有刺或刺少。
刺的锋利程度和它的新鲜程度有关。刚摘下来的黄瓜刺尖尖的，上面有黄色的小颗粒。随着储存、运输、销售过程中的触碰、碰撞，刺的顶端断裂，变钝。同时，一端开花的黄瓜与植物生长调节剂的使用有关，很可能是不正常使用造成的。
一般情况下，黄瓜成熟后，一端的花必然会枯萎脱落。有些黄瓜即使摘下来后，一端还有残花，这朵花肯定已经枯萎了。即使正常使用植物生长调节剂，一般情况下也不会出现黄瓜一端开花的现象。
无论是生吃还是煮熟吃，黄瓜都有很高的营养价值。黄瓜的腌制方法和步骤1.准备材料。腌制黄瓜时，要准备好黄瓜、青椒、红椒、酱油、干辣椒、葱、姜、蒜、香油、酱油、醋。在黄瓜的选择上，要购买表皮均匀、无瑕疵的新鲜黄瓜。
2.材料准备好后，将黄瓜切成条状，再将青椒和不辣的红辣椒切成条状。如果觉得不能切成条，可以切成片。你可以根据自己的感觉来做，只要不要太瘦。黄瓜切薄会导致容易腐烂，不宜切成薄片。
3.黄瓜、青椒、红椒切好后，加少许盐控制水分。一般需要很长时间来控制水分。可以早上放盐，晚上做，盐不要加太多，不然会咸。根据自己的口味，加两勺左右的盐就够了。
4.把黄瓜的干水倒掉后，就可以做酸黄瓜的酱了。我们把葱、姜、蒜切段，然后在锅里加一点油，放入葱、姜、蒜，炒香，然后把生抽、老抽、醋倒进去煮开，再放一会儿等它彻底凉透，腌制好。
5.腌黄瓜用的酱腌好后，就可以开始腌黄瓜了。我们把酱料和黄瓜放在一个容器里，搅拌，让黄瓜和酱料充分融合，然后加一点香油增香，然后密封在密封罐里，放在冰箱里腌制。腌制两个小时后就可以吃了。当然，如果你喜欢，你也可以吃特别风味的腌黄瓜。
黄瓜生吃好还是熟吃好
黄瓜生吃比熟吃好。主要原因是黄瓜含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分，生吃不会破坏维生素。生吃的黄瓜营养更好，选择生吃会更好。
首先，生吃黄瓜的好处
生吃黄瓜可以最大限度的保留营养，有预防癌症和各种疾病的神奇功效，还有美容的功效。黄瓜营养价值丰富，不仅含有多种维生素，还含有多种脂肪酸，此外还有人体所需的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素。不过，黄瓜虽然是蔬菜，但煮熟了吃并不是最好的，因为黄瓜如果高温加热，会破坏一些营养成分，所以最好生吃或凉拌黄瓜。因此，建议生吃黄瓜，黄瓜中含有维生素C、维生素B族和多种微量矿物质。营养丰富，生吃口感酥脆爽口。从营养学的角度来说，黄瓜皮营养丰富，宜生吃。
二、黄瓜的特点
黄瓜属于葫芦科，又称葫芦科、葫芦科。果实油绿色或绿色，表面有软刺。黄瓜味甘、甜、凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。具有清热利湿、清热解毒的功效，主治:烦渴、咽痛、眼睛灼痛、烧伤。此外，黄瓜还有减肥的功效。黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿，抗衰老。黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性。如今，黄瓜一年四季都有。它们不仅可以作为水果食用，而且对身体有很多好处。它们富含各种营养元素，生吃时保留了营养的最大价值。既能解渴，又能提供营养。可以说是一举两得，多多益善。在炎热的夏天，凉拌黄瓜也是不错的选择。
生黄瓜籽粉和熟黄瓜籽粉的区别
区别如下:
首先，吸收不同:
黄瓜籽生吃不容易消化。
黄瓜籽煮熟后更容易消化吸收。
二、吃法不同:
黄瓜籽生吃，洗净晒干。它性凉、味甘、无毒，具有补钙、祛风、化痰、促进骨愈合的功效。可用于治疗风湿关节痛、老年痰喘、骨折、肌肉损伤等。黄瓜种子是葫芦科植物的干燥种子，成熟果实一般在夏秋季收获。
黄瓜籽熟了，炒一下，磨成粉，过筛去皮，吃粉。如果加入芝麻和生菜籽，效果会更好。也可以和牛奶或豆浆一起服用，加蜂蜜或红糖、冰糖等。酌情而定。只是保健，没有疾病疗效的统计。如果有明显的缺钙或者骨病，建议去医院进行有效的补充。
扩展信息:
使用时，将黄瓜籽炒熟，磨成粉，用筛子去皮，吃到底。如果加入芝麻和生菜籽，效果会更好。黄瓜籽，中草药，葫芦科植物的干燥种子。通常成熟的果实在夏秋季采收，取出种子后清洗干净，晒干。
它凉，甜，无毒。具有补钙、祛风、化痰、强筋壮骨的功效。可用于治疗风湿性关节痛、老年痰多气喘、骨折和肌腱损伤。
黄瓜籽粉——接骨壮骨补钙的民间秘方。以前家里养的鸡腿断了，老人就用老黄瓜籽喂鸡，过几天腿骨就长好了。黄瓜籽粉能快速补钙，具有极佳的壮骨效果。
能调节人体的五痨七伤，对长期劳损、骨伤、股骨头坏死有修复治疗作用，对人体疲劳有快速恢复体力的作用，有润肠通便的功效。
同时可以缓解和治疗腰酸背痛、手脚麻木、腿抽筋、风湿、关节炎、颈椎病、骨折、骨裂等疾病和症状。对减肥也有意想不到的效果。
黄瓜籽粉可以调节人体器官之间的相互作用，促进人体细胞的再生，调解经络，滋养大脑和小脑，增强人的记忆力，调解身体的协调和平衡。能有效促进人体对钙的吸收，补钙速度很快，补钙效果也是最好的。
根据《百科全书》和《中国医学大全》记载，黄瓜籽粉民间治病历史悠久。《大众医学》报道，在众多蔬菜中，黄瓜最受欢迎。它不仅食用方法多样，而且营养丰富，可入药，可食用。
参考来源:百度百科-黄瓜籽
