维生素C含量较高的蔬菜和水果有哪些
维生素C含量较高的蔬菜和水果有:
1.柠檬:柠檬含有丰富的维生素C，可以化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎、百日咳、厌食、维生素缺乏、中暑、烦渴。坏血病是…的祸根。
2.大枣:大枣的营养主要体现在它的成分上。它不仅像其他水果一样含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等微量元素；更重要的是，鲜枣含有大量的维生素C，其含量是大枣的2-3倍，柑橘的20-30倍，在人体内的利用率可达86.3%，是所有水果中的佼佼者。
3.草莓:硕丰草莓含维生素C51.9毫升100克。徐明草莓含维生素c 64.3毫克/100克，徐春草莓含维生素c 53.7毫克/100克，杜兴一号每100克果肉含维生素C 54.49毫克。草莓一号含维生素C 98.3毫克/100克。
4.辣椒:每百克辣椒中的维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，辣椒可缓解胸腹部冷痛，止痢，杀灭胃腹部寄生虫，控制心脏病和冠状动脉粥样硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
5.豆类:豆类的豆荚长管状，脆软，按豆荚长度可分为长豆(30厘米以上)和短豆；从豆子的颜色可以分为白豆、绿豆和红豆。豆类含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值很高的蔬菜。豆类干物质中蛋白质含量约为2.7%，是植物蛋白的良好来源。
参考:
百度百科-维生素c
百度百科-豆子
百度百科-辣椒(茄科一年生或有限多年生植物)
百度百科-草莓蔬菜和水果之间，维生素C的含量高。根据营养学家的研究和测定，每人每天50-100克新鲜西红柿，可以满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含有番茄红素，具有抑菌作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖，有助于消化。西红柿营养丰富，功能多，被称为蔬菜的神奇之果。番茄中含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高血脂非常有益。番茄含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘，还含有蛋白质、糖类、有机酸和纤维素。
2南瓜中丰富的胡萝卜素
可在体内转化为具有重要生理功能的维生素A，对上皮组织的生长和分化、维持正常视力、促进骨骼的发育具有重要的生理功能。南瓜还能消除致癌物亚硝胺的突变，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。其中，南瓜叶中含有多种维生素和矿物质，维生素C的含量很高，使其具有清热解毒的功效。夏天用南瓜叶煮水可以起到解暑的作用。
3黄瓜
据《本草纲目》记载，黄瓜有清热解渴、利尿消肿的功效。黄瓜肉脆嫩，汁甜，生食解渴，有特殊香味。据分析，黄瓜的含水量为98%，含有丰富的蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。还有细纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助清理体内的垃圾。经常食用有助于预防肾结石。
4个辣椒
是重要的蔬菜和调味品。每100克辣椒中，维生素C的含量高达198毫克，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，辣椒可缓解胸腹部冷痛，止痢，杀灭胃腹部寄生虫，控制心脏病和冠状动脉粥样硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
5根芹菜
富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，以及钙、铁、磷等矿物质。此外，芹菜中含有酸性降压成分。还有蛋白质、甘露醇、膳食纤维等成分。对动物有镇静作用，对人体有镇静作用，有利于平静情绪，消除烦躁。芹菜也是一种高纤维食物，具有防癌抗癌的作用。
含有维生素C的十大水果和蔬菜有哪些
首先，番石榴。
番石榴是最好的抗氧化水果。番石榴果实中维生素C的含量极高，每100克鲜果中达到330毫克以上。还富含维生素A、维生素B、矿物质和纤维，以及钾、钙、磷、铁等人体必需的微量元素。
第二，芒果。
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，是杏的两倍。维生素C的含量也超过了橘子和草莓。芒果含有糖、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养物质。
第三，桑葚。
桑葚，又名桑果，是两千多年前中国皇帝的御用滋补品。富含活性蛋白、维生素A原、B1、B2、PP和C、氨基酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、铜、锌等矿物质，被誉为21世纪最佳保健水果。
第四，番荔枝。
番荔枝含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钾、钙、镁、磷等。，而且营养价值相当高。而且由于热量高，能有效补充体力，具有美容、壮骨、增强免疫力等多种功效，所以无论是正餐还是水果都非常适合。
第五，草莓。
草莓果肉中的糖、蛋白质、维生素C含量比苹果、葡萄高7-10倍。苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12、胡萝卜素、钙、磷、铁的含量比苹果、梨、葡萄高3-4倍。
扩展信息
无论是业务指导还是日常科普，很多人都会对一天一个橘子或者一个猕猴桃来满足人体一天对维生素C的需求印象深刻。虽然理论上没有问题，但是维生素C只是人体需要的营养物质之一。多吃不同种类的水果蔬菜，合理搭配饮食，可以有效补充人体所需的水分、碳水化合物、维生素、矿物质等各种营养物质。
同时提醒消费者，要适当补充水果。这是因为即使是甜度普通的水果，含糖量也在10%左右。如果每天吃500克水果，相当于吃了50克果糖。根据世界卫生组织发布的成人和儿童糖摄入量指南，正常成人每天的糖摄入量不应超过45g。
参考来源:人民网-果蔬中的维生素C之王，不是猕猴桃？
人民健康网-5月必吃的9种水果。谨防吃水果
维生素C含量高的水果和蔬菜有哪些
维生素C含量高的水果和蔬菜主要有以下几种:
1.橙
橙子不仅含有大量的维生素C和维生素C。
2.柿子椒
我们都知道辣椒不仅辣，而且含有大量的维生素C，柿子椒是最辣的，但是这种辣椒一般不是很辣，但是维生素C的含量是最高的，我们在生活中的各种烹饪中也经常用到。
3.草莓
草莓营养价值很高，还含有大量的维生素C，吃起来又好又好吃。是很多人每天必不可少的水果之一，也有美容养颜的好功效。尤其是女人更喜欢草莓。
4.木瓜
我们很多人都知道它有很好的丰胸效果，其实不然。还含有大量的维生素C，就连木瓜也富含维生素A、C、钾和纤维素。每天吃一点木瓜对身体也很有好处。
5.猕猴桃
猕猴桃是一种高价水果，这也是它非常富有价值的原因。它不仅含有大量的维生素C，还含有大量的钙，酸甜可口，营养丰富。正因为如此，现在很多人都非常喜欢吃猕猴桃。
参考:人民网:通过吃水果找出哪些水果的维生素C含量最高
