可以吃黄花菜黄花菜吗？
是的，萱草萱草，也叫萱草，一个没有忧愁的姑娘。
每100克干黄花菜含蛋白质14.1克、脂肪0.4克、碳水化合物60.1克、钙463毫克、磷173毫克、铁16.5毫克、胡萝卜素3.44毫克、核黄素0.14毫克、硫胺素0.3毫克、烟酸4.1毫克。
碳水化合物、蛋白质和脂肪分别占60%、14%和2%。此外，磷的含量也比其他蔬菜高。
扩展信息:
形态特征
萱草为多年生草本植物，高30-65厘米。根丛生，肉质，根尖膨大成纺锤形。叶基生，条状，下端重叠，逐渐向上展开。它们长约40-60厘米，宽2-4厘米，全缘，中脉突出于叶下。
花茎从叶腋处拔出，茎顶端分枝开花，有数朵橙黄色漏斗状大花和6裂花被。蒴果，革质，椭圆形。种子是黑色的，有光泽。
花葶长度不同，通常稍长于叶，基部三角形，上半部分有点圆柱形和分枝；苞片披针形，下部长度可达3-10厘米，自下而上变短，宽3-6毫米；花梗短，通常不到1厘米长；花比较多，最多100多。
参考来源:百度百科-黄花菜
参考来源:百度百科-黄花菜
黄花菜能吃吗
黄花菜在日常生活中是可以吃的。
但新鲜黄花菜中有一种物质叫秋水仙碱，本身无毒，但被人体肠道消化后形成一种秋水仙碱，有毒，会对人体造成伤害。因此，在食用黄花菜之前，高温处理可以消除这种物质。而我们常吃的黄花菜干，是经过加工的，无毒，但吃之前往往需要反复浸泡。
食用干黄花菜的禁忌:
1.你不能再吃了
因为鲜黄花菜中有一种物质会被胃肠道吸收生成秋水仙碱，这是一种毒性比较大的物质，如果人们不注意鲜黄花菜的正确处理或烹饪方法，即使已经制成干黄花菜，仍然需要用合理的方法处理。
2.吃前浸泡
根据实验，黄花菜有毒成分的毒性在60度时会减弱甚至消失，所以可以在使用前用开水将黄花菜焯一下，最后用清水浸泡2小时以上，这样有毒成分就会减弱，就不用担心吃了。
参考以上内容:
百度百科-黄花菜
人民网-黄花菜容易中毒？可能是你吃法不对
黄花菜黄花菜的食用方法有哪些
(1)口干咽痛:黄花菜50克，胖大海10克，沸水冲泡5次，加冰糖代替茶叶。
(2)将黄花菜10克、黄花菜6克、三七6克、白芨10克水煎。
(3)黄花菜黄花菜花10克，蜂蜜30克，用开水冲服，每日两次。
(4)黄花菜15克，马齿苋30克，水煎，加红糖。
(5)产后缺乳黄花菜花10g，配瘦猪肉或猪蹄100g，用于炖熟食。
(6)黄花菜叶3-6克，水煎。
(7)黄花菜黄花菜15-30克过劳，胸胁疼痛者，宜水煎。或者黄花菜60克，牛肉适量，水炖。
(8)黄花菜30克，桂枝1.5克，白芍4.5克，甘草1.5克，郁金6克，合欢花6克，陈皮3克，贝母6克，半夏3克，茯苓6克，柏子仁6克，水煎服。
(9)取黄花菜黄花菜适量，鸡蛋1个，冰糖少许，一起炖。睡前服用一周。也可以用鱿鱼30克，黄花菜适量黄花菜炖。将黄花菜黄花菜放入猪心穴中，用水炖服很有效，治心悸。
(10)肝郁气滞时，用黄花菜配玫瑰花、菊花煎服，或用黄花菜喂金桔饼。
(11)将500克肾虚腰痛耳鸣的猪里脊肉切开，去除筋膜上的骚腺，切成肾花片备用。萱草萱草花50g用水浸泡后撕成小条备用。炒锅加热植物油，先炒葱、蒜、姜，再炒猪腰至变色熟，放入黄花菜、盐、糖。
(12)小便短痛或尿血，取萱草花60克，白糖60克，水煎服，每日2次。
(13)将30克黄花菜花和30克马齿苋用水煮，而不是用茶。
(14)将黄花菜鼻衄花30克、昙花1朵水煎，或黄花菜60克。
(15)闭经黄花菜黄花菜24克、当归24克水煎服，或加瘦肉适量，吃肉喝汤。
(16)将带下、胎动不安的鲜黄花菜根30-60克水煎。
(17)鲜黄花菜黄花菜根30-60克下垂，与猪蹄同煮，或黄花菜黄花菜花6克与猪瘦肉汤同炖。
大花萱草能吃吗
大花萱草不能吃。能吃的叫大花萱草，因为里面含有大量的水仙，能使人中毒。而且是一种主要用作观赏的植物品种，通常只适合观赏，一定不能误食，尤其是家里有老人小孩的情况下。如果误食，需要立即去医院治疗，以免对人体造成一些不良反应。
