山药和山药的区别
山药和山药的区别是品质和产地不同。山药有山药和山药，两者区别很大。主要区别如下:
1.山药的质量不一样，山药比较娇嫩，不会轻易断，而普通山药大多是人工种植，水分很多。
2.产地不同，怀山药有药用价值，主要产于我国江苏、安徽一带，其他地方也有山药出产，但其药用价值远不及怀山药。山药切好后会立刻变黄，而且会保持很长时间，而普通山药需要简单的涂抹和光滑的表面，山药则需要强力清洗去除粘性物质。
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作用不同:怀山药是一种特殊的药材，在养生方面我们更多的是把它作为一种药膳。而山药，我们更多的是把它当成一种食物，相信很多人也吃过山药做的食材。
成分不同:与普通山药相比，怀山药有一种青春因子，对我们保持活力非常重要。对延缓衰老，抵抗疾病有非常明显的作用。
山药和怀山药有什么区别
很多人把山药和怀山药看成是同一种食物，其实是错误的。其实两者区别很大，那么山药和山药的区别是什么呢？4大农村第一书记教你如何分辨！
1。山药和山药的主要区别是什么？1。不同的外观
(1)山药较粗，尤其是头部，除头部植株较粗外，下面其他部位较细，山药表皮光滑。
(2)怀山药表皮上有许多凹坑和斑点，表皮上布满锈样斑点，无法洗掉。
2.不同质量
(1)山药是很多人人工种植的，含有大量水分。
(2)山药细腻坚硬，不易折断。它的密度比较高，所以感觉有点像抱着石头，也比较重。
3.不同的产地
(1)山药是药食两用的中草药。因为每个地方的气候不同，会影响山药的质地。主要产地为河南博爱、武陟、温县等地。其中山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有大量种植，山药种植区分布广泛。
(2)怀山药是一种药用价值极高的食物，被中医界称为道地药材。主产区为安徽、江苏等地，这两个产区出产的怀山药品质纯正。
4.不同的切口
(1)普通山药短时间切面会变黄，清洗时简单刷表皮就会变光滑。
(2)怀山药切面呈乳白色，可以长时间保持乳白色，在清洗过程中需要大力清洗。
5.烹饪时间不同
(1)山药需要煮很久才能吃，但是吃在嘴里会有即食的感觉。
(2)怀山药只需要煮6-7分钟，就能达到种群变化的感觉。如果你买回家的山药，煮的时间超过一半，那你一定是买了山药，而不是山药。
6.不同的功能
(1)山药在日常生活中多作为食物食用。相信很多人都吃过山药做的副食。
(2)怀山药是一种药材，我们在日常生活中多作为药膳食用。
通过以上六种对山药和山药的不同分析，相信大家都能准确的分析出山药中的哪个山药是哪个山药。
二四点教你如何分辨山药和山药！乍一看，
胡爱山山的厚度相对均匀，皮肤颜色略暗，根部有铁红色斑点。如果直径太粗或者表皮太光滑，说明不正宗。市场上卖的粗铁棍山药是假山药。蒸完之后只有面条不粉，水蒸气比较大。
二店
单个山药的重量不到0.4斤，也就是不到半斤。如果太重，就不是正宗的山药。
三重折叠
怀山药破碎时，可感觉其肉质较硬，多肉，白色或略黄，粘液少；普通山药不仅肉没那么浓，粉也不够。
四种口味
由于山药含水量低，含糖量丰富，其汁液浓稠，所以正宗山药短时间内蒸5-7分钟即可，煮后口感干、腻、甜；山药，蒸久了，口感酥脆。
你可以根据以上四点来区分山药和山药。
山药和山药有区别吗
山药叫山药，一般用后者作为其成品名称。该植物为薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物，其块茎可食用，主要分布于我国南方。我喜欢光。长期光照虽然对茎叶的发育有帮助，但对块茎的生长没有帮助。所以一般要控制光照时间，保持气候温暖，适当浇水。
胡爱山是山药的成品名称。这种植物学名薯蓣，是薯蓣科薯蓣属多年生藤本植物。它的根茎可以用作食物。主要分布在我国南方，生长在海拔150-1500米的山坡和山谷中。作为短日照植物，控制光照时间有助于花芽分化，也有助于块茎发育和养分积累。
形态特征:怀山药的块茎呈圆柱形，长1m，干燥时横切面呈白色。它的茎多为紫红色，通常右旋生长，表面无毛。它的叶子有些是互生的，有些是对生的，少数是三叶的。叶片形状多变，苗期多为宽椭圆形，长大后会变成三角形或戟形。其花为穗状花序，雄花序2-8朵，雌花序1-3朵，花瓣上有紫褐色斑点，一般在6-9月开花。
生长习性:山药适宜生长在海拔150-1500米之间的山坡和山谷中，可见于溪流和路旁的灌木中。是短日照作物，苗期温度要求15-20℃，旺季需要25-28℃。如果土壤疏松肥沃，植物就会长得很快。有一定的耐旱性，但不耐涝，不能种在低洼处，以免积水淹根，影响生长。
如何保养:山药喜清淡。长期光照可以使其枝叶更加茂盛，但会影响根系的发育，不利于增产，所以要控制光照时间。它对水的需求并不大。盆栽一般都是干透浇水，地面种植适合浅灌，不要漫灌。另外，如果种植时施足基肥，生长期基本不需要追肥。
山药和怀山药有什么区别
区别一:外观不同
1.山药粗壮，尤其是头部，除了头粗的植株，下部较薄，山药表皮光滑。
2.怀山药表皮上有许多凹坑和斑点，表皮上布满锈样斑点，洗不掉。
区别二:产地不同
1.山药是一种具有药用价值的中草药，但山药多产于江苏、安徽等地。只有那里出产的山药才能被认可其品质。
2.其他地方出产的山药，也就是生活中的山药，远不如胡爱山的山药值钱。
区别三:切口不同
1.山药切开后会立刻变黄，而山药会保持很长时间的乳白色。
2.普通的山药只需要简单的涂抹，表面就会非常光滑，而胡爱山则需要大力清洗，去除粘性物质。
