蒲公英法
蒲公英粳米粥
材料:蒲公英苗150克，粳米100克。盐、葱花、植物油适量。
做法:将蒲公英去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净切碎。粳米淘洗干净。烧热油锅，放入葱花翻炒，加入蒲公英和盐翻炒至入味。放在山锅里备用。锅中加水适量，放入粳米煮至成粥，倒入蒲公英煮一会。
功效:该粥味微苦，具有清热解毒、消肿散结的功效。适用于乳房脓肿、疮肿、淋巴结炎等疾病，疗效显著。民间多用于感染、炎症、乳房脓肿肿痛等疾病。健康人食用，可增强防病能力，润肤乌发，强健筋骨。
蒲公英鸡丝汤
材料:蒲公英50克，西湖鸡丝1瓶，鸡胸肉100克，清汤150克，鸡蛋2个。
调料:精盐、味精、料酒、水淀粉各适量。
练习:
1.蒲公英洗净，切成段。鸡胸肉去皮，冷水浸泡30分钟，取出切丝，打开水瓶莼菜倒入碗中，鸡蛋捞出，保持清澈。
2.将鸡丝用清水略洗，捞出挤干水，放入碗中。加入蛋清、盐和水淀粉拌匀。锅内烧开水后，离火，抓起鸡丝放入开水中，然后点燃锅，用筷子将鸡丝打散，待变白时捞出放入碗中，浸泡在凉清汤中。
3.将500克高汤煮沸，将蒲公英放入高汤中煮透，然后捞出放入汤碗中。鸡丝也用煮沸的清汤烫透，放入汤碗中。将剩下的清汤烧开，用料酒、精盐、味精调好味，倒入汤碗中。
特点:蒲公英和莼菜脆嫩软滑，汤汁鲜美。
蒲公英用途广泛
如何食用蒲公英
1.蒲公英全身都是宝，它的根也可以服用，功效可以替代咖啡，而且不容易对身体造成伤害。
2.蒲公英花对身体也有很好的调理作用。一般蒲公英花都是用酒泡的。
3.蒲公英叶也可以拿来直接生吃。蒲公英叶可以冷拌，加入适量的食用油和醋，使调料的味道与蒲公英本身的苦味混合在一起，会产生一种非常奇妙的享受，适合夏天服用，有开胃消食的作用。
4.蒲公英也可以煮着吃。一种常见的食谱是蒲公英炒肉丝，不仅制作非常简单，而且服用后还能起到补气解毒的作用。
5.可以用盐腌制蒲公英芽，常吃可以提神，但一次不能吃太多，以免对身体造成伤害。
蒲公英茶的禁忌
1.过量剂量
按常规剂量煎服后，偶有恶心、呕吐、腹部不适和轻度腹泻等胃肠道反应。大剂量(30g/kg)煎剂服用3天后，实验兔肝细胞和肾小管上皮细胞轻度混浊肿胀，肾小管变窄，其他变化不明显。小鼠和家兔的亚急性毒性试验表明，尿中有少量管型和混浊的肾小管上皮细胞。
2.变态反应
服用蒲公英煎剂和蒲公英酒冲剂后，个体会出现全身荨麻疹、瘙痒等过敏反应。静脉滴注蒲公英注射液后，偶有畏寒、脸色苍白、发绀或精神症状。
3.这药不对
主要原因是蒲公英被滥用于治疗各种感染，没有辨证施治。临床上见到的感染多为热证，蒲公英一般无不良反应。但少数感染属于阴寒证，无发热，病程长，体质弱。笔者一般看到有人用大剂量蒲公英治疗阴寒证，结果患者出现厌食、倦怠、乏力、出汗、面色苍白等症状。受感染的病灶没有改善的迹象。如果单纯把蒲公英看成是抗菌消炎的，滥用就会有不良反应。
蒲公英的吃法
蒲公英的吃法如下:
材料:蒲公英叶半斤，蒜瓣3个。
辅料:油适量，大豆油3汤匙，盐2g，红糖3g，鸡粉2g。
1.蒲公英的根和黄色的叶子被去除并清洗干净，然后放在一个中空的容器中以控制水分。蒜瓣用刀背拍打，去皮切碎。
2.将适量的水倒入锅中，烧开。将蒲公英放入沸水中，开始焯一下。用筷子翻一下，焯水2分钟左右。
3.蒲公英焯一下，捞出放入凉开水中冷却，然后控水备用。
4.开始往炒锅里倒大豆油，加热到六成热。加入蒜末炒香，再加入蒲公英大火翻炒。
5.加盐和红糖调味，因为蒲公英是苦的，加红糖味道更好。
6.快速翻炒，最后加入少许鸡粉调味。这道菜味道会更好吃。如何吃蒲公英？用蒲公英泡茶
这是蒲公英最简单的吃法之一。用鲜的或干的蒲公英，用开水直接喝就行了。非常简便，有疗效(急性肺炎、胃炎、支气管炎等。).

2.蒲公英枸杞茶
蒲公英也可以和枸杞一起泡茶。冲泡出来的茶汤鲜、淡绿、金黄、明亮，具有清热解毒的作用，对胃炎、皮肤有毒气体有一定疗效。

除了泡茶，蒲公英还可以做家常菜。下面就来说说桌上两个蒲公英怎么吃吧。
1.寒冷的蒲公英
先从简单的冷蒲公英开始，需要的材料不多。先准备半斤蒲公英，盐、糖、酱油、蒜、香醋、香油。首先，你需要把蒲公英洗干净，然后烧一壶水。煮沸后，将蒲公英放入一壶水中，烫1分钟左右，然后取出。然后将准备好的大蒜去皮切碎，加入各种调料，凉拌蒲公英就完成了。很简单。

蒲公英沙拉的图片
2.蒲公英鸡蛋煎饼
蒲公英鸡蛋煎饼很好吃。首先准备食材，蒲公英100g，面粉5勺，鸡蛋2个。喜欢吃火腿肠的朋友可以加点火腿肠。首先我们把新鲜的蒲公英洗干净，然后用开水烫2分钟左右，把水完全挤出来，然后用刀剁碎，然后放入容器中，加入面粉和鸡蛋，搅拌在一起(这种情况下可以加入火腿肠)。对了，加入适量的冷水搅拌成通常的煎饼状面糊，然后在锅里加入少量的油，用勺子舀到锅里一张一张地摊饼，直到两面都熟。
3.蒲公英馅饺子
大多数吃货大概都没吃过蒲公英馅的饺子。其实这个馅和韭菜馅的饺子是一样的，只不过韭菜换成了蒲公英，但是蒲公英必须是新鲜的。蒲公英干了就不能吃了，然后直接包饺子。非常好吃。
