猕猴桃放冰箱能保鲜吗
猕猴桃放冰箱能保鲜。
把猕猴桃带回家，放在阴凉处。它可以在外面放两个星期。
注意:不要把猕猴桃拿出通风处，因为它会因失水而变得越来越硬。正确的做法是放在盒子里，挑选柔软可食的猕猴桃，盖上盒子。
可以在冰箱里保存两到三个月。想吃的时候提前几天拿出来，在密封的地方等它软了就可以吃了。另外，要及时选择软的猕猴桃，即使不吃，也不要把软的和硬的猕猴桃长时间放在一起，不利于猕猴桃的长期保存。
扩展信息:
冰箱保存:猕猴桃可以放在冰箱里(5度左右，和其他水果或蔬菜一起)保存一个月左右。想吃的时候提前几天拿出来，用下面的方法把水果软化后才能吃。
阴凉处存放:猕猴桃买回来后，放在阴凉处。猕猴桃放在盒子或袋子里，最好不要完全密封(如果完全密封，下次打开会有一股烂酒的味道)。猕猴桃最好不要放在通风处，这样容易使其内含物中的水分流失，使硬的更硬，软的没有水分。大概过了两三天就可以吃软果了(一般是买回来的硬果)。
挑选柔软的水果时，应恢复部分密封的盒子。如果采摘时发现很多软果，可以打开盒子或袋子的盖子或打开袋口。如果两三年后果实还没有变软，可以在猕猴桃里放一个苹果或者香蕉，再把盒子或者袋子封好。
参考:猕猴桃冷藏_百度百科
猕猴桃如何保存
猕猴桃可以在阴凉的环境下不冷藏保存数周，但为了长期保持良好的商品价值，减少损耗，调节市场量，必须冷藏。猕猴桃在冷藏条件下可贮藏4 ~ 6个月以上，在气调贮藏条件下可贮藏6 ~ 8个月以上。可溶性固形物含量为7% ~ 9%的果实贮藏寿命最长。
保存猕猴桃最好的方法是预冷，然后冷藏。
(1)目前预冷多采用强制风冷，即在容器的对面，加大空气的压差，使空气以0.75升/(秒·公斤)的流量进入冷库。由于压力较大，冷空气可以渗透到猕猴桃托盘中，然后通过中央隧道，由风扇排出。用这种方法预冷8小时后，温度可由20℃降至2℃，比常规冷库提高15 ~ 20倍。
(2)制冷
制冷是目前应用最广泛的方法。良好冷藏所需的因素:
①进入冷库时，水果必须保持良好状态，成熟一致；
②采收后，在进入主冷库前对果实进行预冷，以尽快去除田间热量；
③冷库内乙烯含量不得超过0.05 mg/kg，最好控制在0.03 mg/kg以下；
④冷库温度应控制在-0.5 ~ 0.5℃，相对湿度应在95%以上，果实温度应保持在(0±0.5)℃。
扩展信息
猕猴桃的营养价值
猕猴桃为猕猴属猕猴桃属落叶藤本植物，广泛分布于我国长江流域南部、陕西、河南及西北地区，多为野生。其果实为浆果状，果皮黄褐色至绿色，夏秋两季成熟。奇异果果肉翠绿色，果核乳白色，软糯多汁，酸甜可口，香浓可口，几片一片，美不胜收，宛如淡水流入心田，甜透心底，回味无穷。
猕猴桃因其非凡的营养价值，享有神奇水果、维生素C之冠的美誉。据分析，每100克可食部分除含有维生素p外，还含有糖11克、蛋白质1.6克、脂质0.3克、维生素C 300毫克、磷42.2毫克、钾320毫克、钙56.1毫克、铁1.6毫克
特别难能可贵的是，猕猴桃含有10多种氨基酸，维生素C含量是柑橘的10倍，苹果和梨的30倍。
除鲜食外，猕猴桃还可加工成糖水罐头、果汁、果酱、果脯、果冻、果酒等风味食品，成为航海、航空、高原、高温等工作人员的保健食品。猕猴桃果汁也是运动员最喜欢的饮料。在烹饪中，猕猴桃主要用于制作甜点和凉菜，尤其是猕猴桃果皮剥开后，其果实呈绿色，作为凉菜很有吸引力。
参考来源:百度百科-猕猴桃
参考来源:百度百科-猕猴桃
猕猴桃的正确贮藏方法是什么
方法一:猕猴桃以低温贮藏为主，贮藏时间1 ~ 5可达3。
方法二:用带孔的保鲜袋保存(长期密封会导致打开后有强烈的发酵味)放在阴凉处，避免阳光照射和通风处，因为通风处会加速猕猴桃的水分流失，使硬果变硬，软果无水。
方法三:如果量大，可以用小盒子或纸盒包装，注意轻拿轻放，避免果汁爆裂浸泡其他完好的猕猴桃后变质。避光、通风、长期密封。
方法四:如果你要吃的猕猴桃不够熟，可以用以下两种方法提前催熟(如果放在冰箱里，请提前两天拿出来解冻加热)
1.猕猴桃的贮藏环境温度越高，猕猴桃的代谢就会越活跃，进而会加快成熟。
2.把苹果、香蕉、梨、猕猴桃等成熟的水果一起放在袋子里，密封几天。成熟的水果越多，成熟的天数越快。如果猕猴桃变软了，可以削皮吃。(原理是成熟的水果会散发乙烯，密封在一起后乙烯浓度越高，成熟越快。)
猕猴桃的贮藏方法
为了更好的保存猕猴桃，主要是通过低温保存。如果将储藏温度调整到1-5℃，可以保存3-6个月。如果是夏天存放，建议放在保鲜袋里，把冰箱温度调到合适的温度。如果猕猴桃数量较多，可以用纸盒保存，但保存时不能暴晒，不能长时间密封。猕猴桃大概七分熟的时候，果农就会收割，运到市场。一般市面上的猕猴桃都是不成熟的，保存期比较长。猕猴桃可以在室内阴凉的地方室温保存15天左右。如果放入冰箱，猕猴桃在1 ~ 4度的低温下可以保存3 ~ 5个月。
夏天气温高的时候，可以把猕猴桃放在水果盒里，盖上一层保鲜膜，在膜上打几个洞，放进冰箱。冰箱的温度可以在0-3度之间，可以保存2个月以上。猕猴耐贮，但不宜久养。早点吃，不然水果不新鲜，影响口感。
