鲢鱼、鳙鱼多少钱一斤？市场价2022
鲢鱼、鳙鱼10斤到18元。
鳙鱼食谱
肥头鱼炖豆腐
食材:肥头鱼、大豆腐、葱、姜片、蒜粉、干辣椒、香菜粉；料酒、酱油、糖、醋、盐。
方法:1。将鱼洗净，切成几段，鱼头对半切开，用料酒和盐腌制10到15分钟；豆腐切块。2。烧热锅，倒油。油温九成热时，先炸鱼头，至鲜黄色时捞出，再炸其他鱼段。煎好后，把鱼头放回锅里。
3。加入料酒、生抽、葱、姜、蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐(水要没过豆腐)。用大火烧开，用中火炖。当锅里剩下三分之一的汤时，加入香菜粉，出锅。
砂锅肥鱼
材料:肥鱼头1个、粉条、青蒜、冬笋、香菇、猪肥瘦肉、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、泡椒、白糖、清汤、花生油。
方法:1。粉丝泡发，切成1cm宽的条。冬笋、香菇、猪肥肉、瘦肉切片，青蒜切段。2。花生油烧开时，用料酒抹鱼头，放油锅里炸至鲜黄色，捞出放入砂锅。
3。烧热油锅，将肉片、冬笋、冬菇翻炒均匀，再将花椒、酱油、料酒、糖、清汤、盐浸泡，将汤汁倒入砂锅。
4.砂锅烧开后，盖上锅盖，移至小火，待鱼头完全熟透，放入粉条，开一会儿，加入味精，调好味，放入青蒜段，即可上原砂锅。
特点:汤汁浓郁，味道鲜美，有一种家常的味道。
胖头鱼川芎白芷汤
材料:胖头鱼1个，川芎60克，白芷60克。
制法:将肥鱼去杂，洗净，将川芎、白芷装入纱布袋中，煮熟后加入调料。
肥美鱼头银耳汤
材料:肥鱼头1个、银耳15g、味精、胡椒粉、姜丝。精盐适量，香油适量。
制法:将胖乎乎的鱼头切开，银耳烧开后去蒂，切丝，放入水锅中，烧开后放入姜丝，小火煨半小时，加入精盐、味精、胡椒粉，淋上香油。
肥鱼菊花汤
材料:肥鱼1条，菊花200g，味精，胡椒粉，香油，姜片，盐。
方法:将肥鱼去杂，剖开。烧开400毫升水，放入肥鱼、姜片、精盐，煮，放入杭白菊，煮，放入味精、胡椒粉、香油。
黄酒鱼头
材料:肥鱼头1个，葱50克，姜15克，黄酒适量，精盐、味精、香油适量。
制法:将胖乎乎的鱼头去杂，剖开，葱打成白色，姜敲碎，放入大瓷碗中，加入100毫升黄酒和水，放入姜，隔水蒸熟。加入精盐、味精、香油。
白芨多少钱一斤
2019年，白芨每斤均价约67.5元。2019年白芨种植区域具体参考价如下:
云南省西双版纳傣族自治州景洪市白芨每斤12.5元；30元，云南魏初大姚县白芨；60元，四川成都大邑县白芨；25元，四川省雅安市石棉县白芨，一斤重。
云南省大理白族自治州大理市白芨90元一斤；60元，文山壮族苗族自治州麻栗坡县白芨一斤；安徽省池州市东至县，白芨30元一斤。
云南德宏州梁河县白芨一斤30元；河北省保定市定州市一斤白芨83元；江西省景德镇市乐平市白芨50元一斤等。
扩展信息:
白芨不规则，扁圆形，有2 ~ 3个爪状分枝，长1.5 ~ 5厘米，厚0.5 ~ 1.5 ~ 5厘米。表面灰白色或黄白色，有数圈同心环，褐色点状须根。
上面有突起的茎痕，底部有连接另一个块茎的痕迹。坚硬，不易折断，断面呈白色角质。气微，味苦，嚼起来黏黏的。
参考来源:人民网-陕西石泉:白芨受欢迎
羊蝎子多少钱一斤
羊蝎子市场价12元左右。
蝎子是完整的羊脊骨，有里脊肉和脊髓。因为长得像蝎子，所以俗称蝎子。是中国的传统食品，有补钙之王的美誉。羊蝎子脂肪、胆固醇、蛋白质含量低，钙含量丰富，易于吸收。是一种物美价廉的食品小吃，常用来做清汤火锅。味道很好。
蝎子之所以能在竞争激烈的北京餐饮市场占据一席之地，原因如下:
第一，羊肉是温性食物，是冬季最好的滋补食物，骨头上的肉也是最好的肉。
第二，羊蝎子火锅适合不同的人群，而且经济实惠，可以说不同的人群都可以吃。和朋友、亲戚、朋友一起吃蝎子也很好玩。
第三，近几年羊蝎子火锅的做法有所改进，口味和品种有所扩大。白汤、红汤、麻辣等不同口味适合不同人群。
另外，相对于牛肉，羊肉是更安全的食物，不易使人发胖。羊蝎子不像排骨那么油腻。
蝎子是羊中精品——肉嫩而不腻，骨软而不滑，汤香而不腻。喜欢吃肉的人可以在不增加体重的情况下缓解食欲，而且营养丰富不增加脂肪。所以，肥胖者、高血压、血脂高的人应该吃羊、蝎子，而不是猪、牛。而且据专家介绍，它具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的特殊功效。从营养学的角度来说，全蝎具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气、强身健体的功效。
做蝎子有两种方法，一种是红汤，一种是白汤。
首先准备十斤羊脊骨和两斤羊腿骨，把羊脊骨按骨缝剁成块，再把腿骨剁碎，然后放入有热水的锅中，去除羊的腥味和血渍。把焯水的羊腿放在锅底，然后把羊脊骨放在羊腿上，再加水用猛火炖。水烧开前，将花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入调味盒中，再与鲜姜片、葱段一起放入锅中。
锅里的水烧开后，加入鸡精和少量盐，然后关小火，中火炖，大概半个小时后。打开盖子，用筷子夹住。如果它能扎进羊肉，说明蝎子熟了。此时转小火慢炖，大概一个小时左右，再转小火。
茯苓、白芷、白芨多少钱一斤
1白芨有干货和鲜货两种。一般新的都是300多斤，干的根据个头大小从600到1000不等。中医认为，白芨性苦、涩、寒，性粘、涩，入肺、胃、肝经，有收敛止血、消肿生肌的作用。药理研究证实，白芨含有大量粘液，其中多种多糖可形成人工血栓
2白芨白色，半透明，角质，可见点状维管束。粗粉遇水膨胀，有明显的黏滑感，水浸呈胶状。嚼起来无臭、苦、黏。最好是大的，丰满的，白色的，半透明的，实心的
