2、南瓜子：富含脂肪酸、蛋白质、锌及少量膳食纤维等。
3、莲子：含丰富的蛋白质、碳水化合物及钙、磷和钾等。
4、栗子：淀粉含量高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍；钾含量是苹果的4倍。
5、芝麻：有丰富的油脂和维生素、蛋黄素、胆碱、肌糖等。
总结种子的基本结构有哪些？比较有胚乳种子中双子叶植物种子与单子叶禾本科植物的种子有何异同。谢谢回答？
种子的基本结构: 1.种皮(seed coat) :种子外面的覆盖部分，保护种子不受外力机械损伤和防止病虫害，由一层或两层细胞组成。2.胚乳(endosperm):种子中贮藏养料的地方。
无胚乳种子：种子生长发育过程中，胚乳的养料被胚吸收，转入子叶中贮存。
例如花生、大豆等。
种子所贮存的养分主要为糖类、油脂和蛋白质，及少量无机盐和维生素。
3.胚 (embryo):种子的主要部分。
新生植物的雏体。
由胚根(radicle)、胚芽(plumule)、胚轴(embryonal axis)和子叶(cotyledon)组成。
3.1.胚根和胚芽位于胚轴的两端。
顶端具有生长点，由胚性细胞组成，细胞体积小，细胞壁薄，细胞质浓厚，细胞核大，没有液泡或仅具小液泡。
种子萌发时分别形成主根和茎、叶。
3.2.胚轴：胚根与胚芽之间的部分。
上胚轴：由子叶着生点（子叶节）到胚芽之间； 下胚轴：子叶着生点（子叶节）到胚根之间。
3.3.子叶 具二片子叶，称为双子叶植物 具一片子叶，称为单子叶植物（禾本科盾片） 裸子植物植物具二片或数片子叶。
作用： 贮存养料，供种子萌发和幼苗生长。
种子萌发时露出土面，进行短期的光合作用。
分泌酶，消化和吸收胚乳的养料。
