一天多吃点山药最好吗？
山药有健脾补肺的功效。如果平时用于保健，一个人一天可以吃50克左右。如果是偶尔吃，吃多了也没关系。如果经常吃，一天最好不要超过100克。因为鲜山药的药理作用没有干山药大，所以一天吃100克应该没问题。
至于它的副作用，因为山药是滋阴的药，所以有气滞或者抑郁的人要注意少吃山药，因为山药是一种补药，但是气虚的人吃了会有气滞，比如胸闷、腹胀或者胃气衰(衰)，所以出现这种情况的时候要尽量少吃。山药的功效和副作用山药的功效和副作用
说到它的功效和副作用，大家都知道它的营养价值非常高。这种食物在中医中已经使用了很长时间，它还具有非常显著的保健功能。如果坚持食用，其功效和效果会更明显。下面是山药的功效和副作用。山药的功效和副作用1功效:
味甘，性平，无毒。
归经
脾，肺，脾经归经。
功能:
山药自古以来就被人类食用，是人类最早食用的绿色植物之一。早在唐朝，诗圣杜甫就有一句名言，肠子里塞了很多山药。山药的块茎。又浓又多汁，又甜又软，又粘。吃生的软的很好吃。据山东省农科院对山药的检验结果，其块茎含粗脂肪14.48%，膳食纤维3.48%，木薯淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.27%。人体所需的18种碳水化合物中，山药就有16种。
山药鲜嫩，营养丰富多彩，含有健康物质。《神农本草经》中说滋阴养血，祛暑寒湿，益气生肌，久服聪明；((日华子草)说它有助五脏，活络筋骨，安神助眠，治射精失忆；《本草纲目》认为，山药能益肾精，健脾养胃，治泻痢，止瘫生津，润皮毛。近年来的研究表明，山药具有诱导干扰素栓和提高人体免疫力的作用。含有胆碱和大豆卵磷脂，有利于提高人的记忆能力。如果经常食用，可以锻炼身体，强身健体，防止衰老。是人见人爱的上品保健品。以山药和芋头为原料制成的仿生科技食品，具有营养丰富、滋补保健、运动美容等功能，是一种很有价值的身心保健食品。
山药是山药，也是药食两用。不仅可以制成保健食品，还具有调理疾病的功效和作用。《本草纲目》强调:山药能治诸虚诸伤，治五株七伤，除面风，止腰痛，除狂躁发热，补心气不足，开心，多记，益肾精，健脾养胃，治泻痢，润皮毛，敷原料治肿，治硬毒
山药的功效和副作用有2 <脾阳虚和胃阴虚均可食用。临床上常见治疗脾胃虚寒、厌食、乏力、腹泻等。滋补益肾:山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋补益肾的功效。肾虚、女性白带增多、尿频等任何症状都可以服用。
益肺止咳化痰:山药含皂甙和粘液，有润燥养阴之功，故能益肺气虚，润肺阴，治肺虚，痰咳，痰多。
降血糖:山药有粘液蛋白，有降血糖的作用，可用于治疗骨质疏松。是糖尿病患者食疗的上品。
长寿:山药含有大量的粘液蛋白、维生素和营养物质，能合理地防止血糖沉积在血管壁上，预防心脏病，达到益心安神、助眠益寿的功效。
抗肝性脑病:近年来研究发现，山药具有镇静作用，可用于抗肝性脑病。
适合人群和食物禁忌:
适用范围:山药适用于糖尿病人、腹胀者、病后体虚者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。
食物禁忌:山药、甘遂不必同食；也不能和碱性药物同屏。山药有收敛作用，不适合大便干燥的人；此外，还有禁止吃山药的实用恶人。
山药有什么副作用？山药的营养价值和功效
1山药有什么副作用？
一般来说，没有副作用。
山药。是一种营养价值高、具有保健功能的食品。没有引起明显副作用的物质。只要适量食用，一般对身体有益。
但山药含有生物碱和皂甙，属于过敏原。对于一些体质敏感的人来说，吃山药容易引起过敏症状。2山药的营养价值和功效山药主要含有大量的蛋白质、糖类、淀粉酶、维生素C、维生素E、B族维生素、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素、碘、钙、铁、磷等人体所需的营养物质和微量元素。
增强抵抗力山药是一种营养价值很高的食物，其中的营养成分和微量元素都是人体形成代谢所必需的。经常吃，可以补充身体所需的营养，增强抵抗力。
美容养颜山药含有丰富的维生素和微量元素。这些物质进入人体后可以增强人体的抗氧化能力，可以延缓衰老，起到一定的美容养颜作用。
健脾和胃胡爱山的中药味甘、性平，含有淀粉酶等物质，能帮助胃肠道吸收消化。经常食用可以达到健脾健胃的效果。
益肺止咳山药含有一定的粘稠物质，其中的粘蛋白等物质能润肺，常吃能益肺止咳。
3我可以每天吃山药吗？我可以每天吃山药。
山药营养丰富，能提供人体所需的营养，也有一定的保健作用，每天都可以吃。
但需要注意的是，一天吃100g左右就够了，以免吃多了身体无法及时吸收代谢，反而造成身体不适，达不到保健的效果。不能吃胡爱山的人。过敏人群:胡爱山含有生物碱、粘蛋白等过敏原，部分敏感体质的人食用后容易出现舌头麻木、皮肤瘙痒、皮疹等过敏症状。
2.便秘人群:山药有收敛作用。不建议在大便干燥无法排出的期间食用，容易加重便秘症状。
常吃山药的危害
常吃山药的危害
经常吃山药的危害。山药是生活中很常见的一种植物性饮食，而且含有碳水化合物和蛋白质，所以是一种非常适合人们在生活中长期食用的身心健康食品。以下分享常吃山药的危害
常吃山药的危害1首先，山药有什么副作用
山药是一种营养含量非常高的保健食品，只能对人体有益，没有任何坏处，也没有明显的副作用，但山药中含有丰富多彩的粘液蛋白，这是一种对皮肤过敏的成分，在日常生活中也很常见。
二、常吃山药的危害
1.山药是一种适合所有人长期食用的身心健康食品。长期食用不会对人体造成明显的伤害，反过来会对人体造成各种有益的影响。长期食用山药可以保持人体血糖水平正常稳定，因为其粘液蛋白是纯天然的降血糖成分，可以抑制人体对糖原的消化吸收，促进胰岛素分泌，保持人体血糖指标正常稳定。
2.吃山药对人体没有明显的伤害，还具有补肾的关键作用。能改善人体肾脏的功能，缓解肾虚，避免因肾虚引起的各种身体不适。此外，它含有丰富多彩的营养物质，还可以增强肝脏的排毒功能，修复受损的肝脏。长期使用可以改善肝脏的身心健康，避免各种肝病。
3.常吃山药对人体没有明显的伤害，理念会继续维护人体心脑血管疾病。既能提高人体心脑血管疾病的延展性和延伸性，又能降低血压和血糖，维持人体心脑血管疾病的一切正常稳定状态。经常吃山药还可以改善心脏的功能。可以滋养心脏，提高红细胞的氧浓度。同核心肌缺血及其心律失常常具有显著的修复作用。
经常吃山药的危害2山药豆和山药的区别
1.山药豆和山药生长在不同的部位
1)山药是秋冬养生的好食物，市面上也会出现一种叫山药豆的食物。事实上，山药豆和山药都是从同一种植物中生长出来的，它们都可以食用。
2)只是山药长在地下，是山药的块茎，而山药豆长在地上，长在山药叶腋之间的肾形或椭圆形的珠子里，也叫赖吉:山药籽。
2.山药豆与怀山药的相似性
1)山药豆和山药都是同一株植物生长出来的，可以同时食用，所以山药豆和山药具有相同的功效和营养价值，山药豆可以健脾补肺。
2)同时还能保护动脉血管，预防动脉硬化，还有很好的益肺止咳作用。同时，山药豆和山药有很好的健胃作用。山药豆和山药可以帮助人消化，提高人的食欲，对身体有很好的调理作用。
干山药片是将新鲜山药去皮切片，干燥晾干后得到的一种干燥食品。它保留了鲜山药的丰富营养，既能补脾胃，又能补肝肾。经常食用可以滋补强身。今天我就来介绍一下干山药片的吃法，可以让大家知道怎么吃。
干山药片怎么吃
1:干山药片可以用来煮粥。用干山药片煮粥时，需要准备适量的大米，洗净，放入砂锅中，加入适量的水，煮沸10分钟，然后将准备好的干山药片与去骨脂肪和山茱萸混合。
2.干山药片也可以煎着喝。它是一种保健食品和中草药。用于治疗人体脾胃不和或肝肾阴虚时，可与其他中草药煎服。但与其他中草药煎服时，要注意与不同中草药的配比。
干山药片怎么吃
1:炒山药片
干山药片可以油炸。退潮前，你需要将它们在水中浸泡半个小时，使其吸水软化，然后准备适量的瘦肉片、葱花和食用油，将锅内的食用油加热，将葱花和肉片放入锅中翻炒。
2:山药片煲汤
干山药片可以用来煲汤。用干山药片煲汤时，需要准备新鲜排骨500克，洗净，切碎，放入冷水中煮去血水，捞出，去水，放入砂锅中，加入准备好的干山药片和适量葱姜，再加入适量。
上面介绍了干山药片的吃法，可以让大家知道怎么吃干山药片最好。今后，人们想滋补身体时，可以用正确的方法吃干山药片，吃了会有很好的保健效果。
经常吃山药的危害31。吃山药有什么好处
1.益肺止咳
冬天干燥寒冷，对肺和喉咙有害。在冬天，人们很容易喉咙干燥，甚至疼痛。山药含有皂素和粘液，这两种物质都有润滑和保湿的作用。
2.补肾养生
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。而且冬天蔬菜水果比较少，价格也比较贵。吃山药可以代替蔬菜水果服用维生素，但是切记不要把山药和香蕉一起吃，会引起腹泻。
3.预防心血管疾病
冬季室内温差比较大，气温普遍较低，是心血管疾病的高发季节之一。山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心血管疾病，降血压，安神，非常适合冬季食用。
4.健脾益胃助消化
到了冬天，运动量会不知不觉地减少，而且因为气温降低，身体新陈代谢的次数减少，冬天吃火锅的频率增加，会增加患肠胃疾病的几率。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠饮同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症，故冬季煲汤、火锅宜加山药。
5.降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。加入到普通菜肴中，还可以预防暴饮暴食引起的血糖骤升，长期食用还可以防治糖尿病。
2.生山药比熟山药更有营养
中医认为山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。能补脾胃，益肺肾，主要用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻，肺虚久咳，咽干，尿频，消渴多饮。
根据营养学，山药含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、淀粉酶、胆碱、粘液酶、薯蓣皂甙。
需要注意的是，生山药比水煮山药更容易发挥酵素的作用，所以凉拌山药是更健康的吃法。此外，将山药切成片、丝，更容易消化吸收其中的营养成分。
此外，山药既可以作为主食，也可以作为蔬菜。可以单独煮、蒸，也可以和其他蔬菜、肉类一起炒、炖；也可以蘸糖做零食。
3.吃山药的注意事项
山药中淀粉含量较高，胸腹饱胀、大便干燥、便秘的人最好少吃。
山药是滋补药，味甘，性温。热性易上火的人也要慎重食用。有人喜欢用山药涮火锅。如果配上辛辣的食材，那就更辣了，最好少吃。
糖尿病人一次不宜吃太多山药，大量食用时应适当减少主食量。
4.常见山药的保健食谱
1.清蒸山药
材料:山药。
做法:将细花山药洗净，随意切成条块。放入高压锅中，从开始蒸起压15分钟。拿出来蘸白糖。
山药蒸的时间也和它的体积、粗细有关。如果切得很薄，时间会少一些，但如果整体蒸，时间会长一点。
二、山药排骨汤
材料:山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒
做法:山药洗净，去皮切段，蒸2分钟；排骨洗净，砂锅加水，烧开，撇去浮沫；放姜片、葱结，加黄酒转小火；煨一小时，捞起葱结，放入山药，中火煮沸后转小火；半小时后，加入适量盐，继续小火炖半小时，至山药排骨酥烂；
小贴士:山药蒸熟后，可以去掉油腻的汁液，这样煮出来的汤更清澈。
第三，枸杞和山药
材料:山药、枸杞、冰糖、白醋
做法:将山药表面沉淀物洗净，去皮，然后放入冷水中浸泡一会儿，尽量稀释表面黏液。枸杞用清水冲洗干净，然后用温水浸泡，直到完全发起。将山药切成6厘米长、1厘米见方的条状。
锅内放入适量热水，大火烧开，然后将山药条和枸杞放入锅中3分钟，取出后放入冷水中充分淋浴，然后沥干水分备用。锅里留一点煮山药的热水，然后放入冰糖用小火慢煮至全部融化，再放入白醋，将汤稍微勾芡，做成糖醋汁。
又到季节了，不如在家吃点山药菜。
5.山药饮食禁忌
1.山药不宜与鲤鱼、甘遂同食，两者相近。
2.不要把山药和甘遂一起吃；也不应与碱性药物一起服用。
3.山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。
4.山药黄瓜，南瓜，胡萝卜和南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。
5.山药和海鲜。一般海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在一起，会合成鞣酸蛋白，有收敛作用，形成便秘，增加肠道毒素的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
