饺子里的豌豆苗要不要焯一下？豌豆苗没熟会中毒吗？
1饺子里的豌豆苗要不要焯一下？
没有
豌豆苗是豌豆的嫩茎叶，属于苗类蔬菜，比较容易成熟。包饺子的时候，不需要焯水。可以直接剁碎包在饺子里。
但由于豌豆苗清洗后会含有一定的水分，所以在包饺子前一定要晒干切碎，以免豌豆苗的水分与饺子皮沾湿，造成饺子皮破裂。
2豌豆苗没熟能中毒吗？如果你吃得太多，可能会。
生豌豆苗中含有多种皂甙和植物血凝素，具有一定的毒性。只有豌豆苗完全煮熟了，这些物质才能全部去除，但如果少量食用，一般不会中毒。
但如果食用过多未煮熟的豌豆苗，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状，所以一定要煮熟后再食用。
3豌豆苗在水里煮多长时间？大约3-5分钟。
豌豆苗含营养成分较多，不宜焯水时间过长，以免高温破坏其中所含的营养成分。如果它们在焯水后直接食用，通常需要大约3-5分钟。
如果焯水后还需要炒菜，建议只焯水30秒左右，口感会更好，对人体的营养价值也更高。
4应该移除豌豆苗的哪些部分旧部分。
因为一颗豌豆苗既有老叶又有嫩叶，一般来说老的部分茎粗叶大，含纤维素多，咀嚼起来比较吃力，所以在炒豌豆苗之前要把老的部分全部去掉，只留下嫩叶，这样炒出来的豌豆苗吃起来才会又脆又嫩。
在选购豌豆苗时，也建议选择那些茎秆直立、鲜嫩的品种，叶子嫩、绿色、形状小。
豌豆苗可以生吃吗
豌豆苗不应该生吃。豌豆苗属于豆科植物，其中含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质。如果生吃，会引起恶心、呕吐和腹泻。但是当这些蔬菜煮熟后，有毒的蛋白质就会失去毒性，可以食用。
豌豆苗营养价值高，绿色无污染，味道香嫩可口。一般用来炒菜，做汤，涮锅。
豌豆苗的营养功效
代谢功能。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，清肠。
1.增强人体免疫功能:豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，能提高人体的抗病能力和康复能力。
2.癌症防治:豌豆含有丰富的胡萝卜素，食用后可阻止人体内致癌物质的合成，从而减少人体内癌细胞的形成和癌症的发生。
3.通利大肠:豌豆含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。
以上内容请参考百度百科-豌豆苗
以上内容请参考人民网-这些蔬菜不适合生吃:豆类有毒，蛋白质菠菜富含草酸
野生豌豆苗能吃吗
野生豌豆苗的吃法有几种:
辣椒油两勺，盐适量，蚝油适量，蒜适量，芝麻酱适量。豌豆苗洗净，用开水焯一下。取出后冷却去水，加入准备好的调料，搅拌后加入辣椒油提味。2.素菜炒豌豆苗
素炒豌豆苗也很好吃。炒之前需要准备豌豆苗300克，胡萝卜和萝卜各一半，油和盐各适量。豌豆苗清洗干净后，去水。
将所有胡萝卜、萝卜切成细丝备用，锅中放油后加入。
3.端上豌豆苗
上汤！豆芽也是一种常见的吃法。要制作它们，你需要准备300克新鲜豆芽、100克鱼丸、2至3片大蒜、一片生姜，包括一个蘑菇，以及适量的盐和香油。将准备好的一碗豆芽用清水洗净，切成段。
外语讲完后，把姜切片，蒜切片，炒锅放油烧热，然后把姜蒜放入炒锅里炒香，再把鱼丸放入炒锅里炒熟，加入适量的水烧开。最后加入豌豆苗，再次烧开，煮两分钟。加入食用盐和香油调味，香味诱人的豌豆苗就可以吃了。
扩展信息:
豌豆苗是一种蔬菜。豌豆的嫩茎叶也是一种苗菜，又名豌豆尖、龙须菜、龙须菜苗。它是一种绿叶蔬菜，以菜豌豆的嫩茎叶和嫩芽为食。在南方尤其是江南地区最受欢迎。扬州人年初一定要在桌上放一盘豌豆苗，以示一年四季平安之意。
营养价值高，绿色无污染，味道香嫩可口。用来炒菜、做汤、涮锅都是餐桌上的上乘蔬菜，深受消费者青睐。
参考:豌豆苗百度百科
豌豆苗需要焯水吗
豌豆苗不需要焯水。以下是炒豌豆苗的方法:
材料:豌豆苗250克。
辅料:盐4g，料酒1汤匙，蒜3瓣，姜1片，鸡精2g，胡椒粉1个。
1.将豌豆苗的粗茎去掉，洗净。
2.锅里烧热油，放下姜、蒜、辣椒炒香。
3.放下豆芽，快炒
4.放入一勺料酒，少许盐，鸡精。
5.成品图。
