如何吃老乡黄
老乡黄:
潮汕蜜饯老香黄(又名老香橼、佛手)是用佛手、佛手(又名手指柑、瓜柑或福寿柑)的果实腌制而成，因其显著的药用价值而备受潮人青睐，享誉海内外。
佛手是广东十大广药之一，湛翠
潮州佛手是广东著名水果之一。
1.概观
老乡黄是药食同源的产品，不是花。
老乡黄的原料是药用植物佛手的果实，从几斤到几盎司不等。潮人冲泡的时候会加入蜂蜜和药材，制作过程很多。腌制数次，放入陈风瓦罐中，至发亮发黑，状态连续如糊。切一片茶治咳喘，理气和胃。一踏进潮人开的炫酷水果店，老香黄特有的佛手香就让人流连忘返。
它做得越久，它的价值就越高。一块所谓的十年老香黄，价值100元，真的比海鲜还值钱。
2.药理功能
中药黄翔的功能:
1.解毒和缓解肾衰竭。
2.开胃助消化。
3.塑身，作为减肥药。
4.用于体外透皮吸收研究。
5.改善机体内环境，增强机体抵抗力，消除致病因素。
6.用作调味品。
7治痢疾。
8.抑菌剂。
9.治疗急性类风湿性关节炎。
10.化妆品。
11.食物是时尚的。
12.治疗宫内节育器后月经不调。
13.治疗黄疮。
用法:干吃或少量水喝。
储存:长期储存，时间越长越好，不能冷藏。
可以放心食用。
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什么是潮州佛手的老香黄
老香黄和佛手果也叫米洛橙。
佛手是一个栽培品种，在中国有着悠久的栽培历史。主要产于广东潮州、肇庆、高要(和乐水一带)、德清、云浮、四会、郁南等地，称为广州佛手，为正宗产品。果皮和叶片含有芳香油，具有浓郁的鲜果香味，是调味原料；果和花被用于药。
佛手是广东省十大广州药材之一，湛翠潮州佛手是广东省著名水果之一。
佛手果功能:芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。
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如何制作老香黄
由于佛手独特的药用价值，潮汕村民从明代就知道如何用它制作老香黄，并逐渐形成了一套科学的腌制工艺和经验:
切块(以边为块)-腌制(用盐腌制入锅)整个过程的循环从生到熟需要相当长的时间。
通过这种细致的腌制过程，进一步开发和提高了老乡黄的药用价值，使其具有开胃、理气、化痰的功效，可用于治疗胃痛、腹胀、呕吐、呃逆、痰多、咳嗽，解酒、理气。所以老香黄就成了潮人家庭必备的药用果脯，存放久了也不会坏。时间越长，功效越好。
老香黄和佛手柑也叫米洛橙。佛手是一个栽培品种，在中国有着悠久的栽培历史。主要产于广东潮州、肇庆、高要(和乐水一带)、德清、云浮、四会、郁南等地。叫广州佛手，是正宗产品。果皮和叶片含有芳香油，具有浓郁的鲜果香味，是调味原料；果和花被用于药。
佛手是广东十大广州药材之一，潮州佛手是广东著名水果之一。佛手果的作用:芳香理气，健胃止呕，化痰止咳。希望这个回答能给你带来一些帮助，被采纳。
作为潮汕人，我必须回答，佛手保持香黄的时间越长，效果越好，不会被细菌分解而导致腐烂。
不会。因为首先，它不利于细菌的生长。用盐和糖等腌制。，盐渗入组织，减少水分，提高渗透压。在高盐环境中，没有水，细菌就无法生存。从而香气越陈越香，有效成分更高，药效更好。高中生物的时候提到过(选修课2和3好像忘了太久了。)
发生胀气的时候，20年的香黄比2年的奶瓶好多了。人家还愿意买几百块一斤的，证明了它的价值。
