100种红色蔬菜 红色的蔬菜有什么

红色蔬菜是什么？番茄，即番茄，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物。番茄原产于南美洲，在中国的北方和南方广泛种植。番茄果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工番茄酱，果汁或整个水果都可以。

2.胡萝卜是伞形科野生胡萝卜的一个变种，是一年生或二年生草本植物。原产西亚和阿富汗，10世纪经伊朗传入欧洲大陆，15世纪在英国栽培，16世纪传入美国。12世纪通过伊朗传入中国，16世纪从中国传入。

3.红甜椒又叫甜椒，原产于南美洲的秘鲁和中美洲的墨西哥。它是一年生茄科植物，可以生吃也可以熟吃，富含维生素c。

4.番茄椒，英文名Tomato sweet pepper，缩写为toma-p，番茄椒是日本农业专家经过10多年的努力，成功培育出番茄和甜椒的专利产品，是现代育种科学理论和技术取得的新成果。

5.红苏珊，又名花椒、海椒、辣椒、辣椒、秦椒等。是茄科的辣椒属植物。辣椒是一年生或多年生草本植物。果实通常为圆锥形或长方形，未成熟时为绿色，成熟时为鲜红色、黄色或紫色，以红色最常见。

以上内容参考:百度百科-红辣椒

以上内容参考:百度百科-红苏珊

以上内容参考:百度百科-番茄辣椒

以上内容参考:百度百科-红甜椒

黄色蔬菜:南瓜、红薯

绿色蔬菜:荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、豌豆、黄瓜

紫色蔬菜:茄子、紫甘蓝

白色蔬菜:蘑菇、花椰菜、洋葱。绿色的菜肴给人一种清新活泼的感觉。绿色蔬菜富含类胡萝卜素和Vc，具有抗氧化和保护眼睛的作用。

黄色:以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒、黄色西葫芦。它们给人一种又香又脆的感觉，让人感觉清新甜美。黄色蔬菜还含有丰富的类胡萝卜素，可以延缓皮肤衰老，对肝脏有益。

红色:以红色为主的蔬菜包括西红柿、胡萝卜和红辣椒。它能给人以惊人的兴奋感，提高人的食欲，刺激神经系统的兴奋。

近年来，随着流行病学研究的深入，发现番茄中所含的番茄红素不仅具有很强的抗氧化功能，还能有效预防前列腺癌，对子宫癌和肺癌细胞的抑制作用明显高于β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。

紫色:以紫色为主的蔬菜有紫茄子、紫苏等。这种蔬菜含有丰富的维生素P，胡萝卜素含量比蔬菜少，但比白色蔬菜多。紫色蔬菜食品风味浓郁，能调节神经，使人心情愉快，有利于防治高血脂、咯血、紫斑病。

白色:白色为主的蔬菜主要有茭白、莲藕、冬瓜、大白菜、菜花、白萝卜等。它们给人一种干净、清凉、温柔的感觉，对调节视觉平衡、平静情绪有一定的作用，对高血压的防治和心境的平和也有好处。白色蔬菜的胡萝卜素含量不如深色蔬菜。

有100种叶菜

有100种叶菜

叶菜有100种。蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，可以提供人体所需的多种维生素和营养素。同时，蔬菜中的水分和膳食纤维可以帮助人体排出毒素。市场上的蔬菜，有100种叶菜。1

什么是叶菜

有大白菜、卷心菜、菠菜、芹菜、油菜、香菜(芫荽)、生菜、空心菜(空心菜)、沉香、空心菜。

1.优麦菜:叶片长披针形，颜色浅绿，竹笋细而短，适应性强，是很受欢迎的蔬菜类型。

2.菠菜是生活中常见的蔬菜。其根呈圆锥形，略带红色，茎直立，耐寒，要求含水量高。

3.大白菜:被广泛种植。它的叶子是浅绿色或黄绿色，上面有轻微的卷曲。是冬季常见的蔬菜类型。

4.包心菜，又称卷心菜，是春夏秋三季常见的蔬菜，被扁圆形的球体包裹，叶片深绿色，耐贮运，季节不限。

5.洋葱:叶子呈圆柱形，内部中空。它起源于半寒带，喜冷怕冷但不耐热。

6.芹菜属于伞形科。水芹有三种，芹菜和芹菜。富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。性喜冷湿气候，属于半耐寒蔬菜；不耐高温。

7.青菜又称大白菜、油菜和小油菜。它是中国最常见的蔬菜之一。

十种最常见的叶菜

1.生菜；莴苣

生菜是多叶生菜的俗称，在中国栽培广泛，种植历史悠久。无论是炒还是生吃，都是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一。

2.大白菜

大白菜是芸苔属的一年生草本植物，在中国各地广泛栽培。但这种五月开花，六月结果的蔬菜，并不含有丰富的营养成分，具有一定的药用价值，而且可以油炸、生吃、腌制、酱腌。

3.优迈菜

这种从国外引进的蔬菜品种目前已在中国大部分地区广泛种植。这种蔬菜口感鲜嫩，营养丰富，含有丰富的微量元素、矿物质和维生素。可以生吃，也可以熟吃，既有清肝利胆、安神降血脂的功效，又有凤尾的功效。

4.菠菜

菠菜是藜科菠菜的一种，原产于伊朗，在中国被广泛分装。属于黍子属，叶色嫩绿，也是目前我国最常见的十大补血蔬菜之一。因为这种适合低糖、凉拌、油炸的深绿色蔬菜含有多种营养成分，所以也有了营养模范生。

5.大白菜

大白菜作为大白菜的近亲，在中国广泛栽培，是所有蔬菜中维生素和矿物质最丰富的一道菜。对消费者来说不仅营养丰富，而且味道鲜美，软糯可口，带有一定的甜味，几乎可以用在任何烹饪方法中。

6.芹菜

芹菜是中国人普遍食用的蔬菜之一，在中国大规模种植，种植历史悠久。由于含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，这种蔬菜具有平肝清热、解毒宣肺、健胃活血的作用。

7.油菜籽

油菜是一种油料作物，是一种重要的蔬菜和动物饲料，具有很高的观赏价值，这种起源于欧洲，目前在中国各地广泛种植的草本作物，其内部维生素C含量很高。常吃这种作物有降血脂、解毒、消肿的功效。

8.卷心菜

白菜，又名甘蓝，十字花科芸薹属二年生草本植物。我国大部分地区都有栽培，是我国重要的蔬菜之一，也是十大减肥蔬菜之一。因为富含优质蛋白质、纤维素、矿物质、维生素等营养物质，具有补充营养的作用。

9.杭菊

杭白菊为杭白菊二年生草本植物，长有羽状长叶。凭借其甘香、清气、和胃、健脾、降血压、健脑的功效，在古代曾被奉为殿堂。

10.菜心

菜心是我国南方温暖地区出产的特色蔬菜之一，一年四季均可播种。虽然这种蔬菜在北方的消费量比较少，但是在南方需求量比较大，无论是煮、炒还是冰鲜。

1。叶菜的选择

叶菜的种类很多，主要有散叶白菜、甘蓝、白菜、生菜、菠菜、芹菜、银耳、藤等。

散白菜可以选择枣树5号，大白菜可以选择华冠，日本白菜可以选择清江白，生菜可以选择日本夏阳，韩国春秋王，菠菜可以选择科光1号、双剑、超耐热双白皮、科兴3号。

2.及时播种叶菜

1.准备苗床

苗床应在阴凉、潮湿和便于灌溉的地方。深翻苗床，清除周围杂草，施有机肥和石灰，将炕土化5-10天，使其细平，然后播种。

2.种子处理

播种前种子需要浸泡发芽。因为不同的叶子有不同的温度，所以要根据蔬菜的特点合理调整温度值。

如果芹菜生长需要凉爽湿润的环境，种子萌发的适宜温度为15-20℃；菊花催芽的适宜温度为25-30℃。但不管是哪种蔬菜，大部分蔬菜在种植时都需要浸泡发芽，这样可以提高蔬菜的发芽率。

催芽时，先将种子浸泡6-8小时，再用湿布包裹后放入冰箱，温度保持在15℃左右。也可以把种子挂在深井里，高出水面10-20厘米。

加速发芽时，应将种子浸泡3-4小时，然后用湿纱布包裹，保持湿润。在发芽期，每天用清水冲洗一次种子，待80%的种子露出后即可取出播种。

3.实时播种

播种前要用脚底的水浇灌苗床，苗床要适当稀释。一般生菜每平方米应播种5-10g，白菜每公顷500g，包菜每瓢1000-3000g，大白菜每公顷1000-3000g。

播种后用0.5厘米厚的石黍或细土覆盖，再用遮阳网或稻草覆盖，以保持水分凉爽，防止暴雨。出苗前应每天喷水一次。60%的种子出土后，应及时揭去地表覆盖物，棚内遮荫。

4.苗木管理

蔬菜幼苗生长的适宜温度为20-28℃，这一时期的幼苗管理非常重要，应引起重视。培育壮苗以控为主，促控结合，防止苗大苗弱。出苗后要保持土壤湿润，可采用控肥控水的方法抑制幼苗的过度生长，同时做好中耕除草和病害防治措施。

三。叶菜的田间管理

1.水

露地蔬菜的浇水要根据蔬菜的气候、土壤、需水量进行，浇水原则是:移栽后及时浇水，促进缓苗，缓苗后7-10天不浇水。小水勤浇，见干见湿，前轻后重；浇水时间应选择在清晨或傍晚；雨后及时排水。

2.间作和移栽

苗期间作叶菜，一般是每1叶、2-3叶一次，可进行除草，防止幼苗徒长；对于不需要移栽的蔬菜，如菊花，株距为2.5-3厘米，而对于需要移栽的蔬菜，如芹菜，株距为20-25厘米。

3.施肥

在施足基肥的基础上，根据蔬菜种类和不同生长阶段的需要，施用补充化肥，遵循多施有机肥少施化肥的原则。对于叶菜类蔬菜，追肥以氮肥和钙肥为主，辅以钾肥、磷肥和钙、锌、镁等一些微量元素。

4.害虫防治

夏季病虫害猖獗，需加强病虫害防治；加强蔬菜病虫害预测预报，贯彻预防为主、综合防治的方针。

病害:软腐病、病毒病、霜霉病等。-使用杀真菌剂或广谱杀真菌剂，如膦甲酸钠和代森锰锌。

害虫:小菜蛾、菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等。-阿维菌素、虫酰肼、叶螨等。被选择用于喷雾控制。

5.其他技术措施

夏季杂草容易生长，及时中耕除草有利于植物通风透光，防止杂草与蔬菜争荣争水争肥或引发病虫害；中耕可以促进根系发育，保持土壤疏松，改善透气性，提高土壤温度。

6.设施的应用

用简单的设施，就可以调节小气候环境。夏季叶菜使用的简易设施是遮阳网和防虫网，既能达到遮阳防雨的效果，又有稳定夏季蔬菜生产和提高产品质量的作用。

常见的红色菜肴有哪些？八种常见的红色蔬菜

蔬菜人人都吃。它们营养丰富，颜色多样，多为青色。但是有些蔬菜是红色的。红菜名是什么？苋菜是最常见的，此外还有红菜苔、红甘蓝、胡萝卜、西红柿、红辣椒、南瓜甚至红薯。

如果要说我们这个世界上最常见的红菜，那一定是苋菜。苋菜又名中华料理，心鲜嫩，内有红色。炒一碗苋菜，你会发现它的汁液非常鲜红。不仅味道很甜，营养也很丰富，含有很多维生素和矿物质，对人体很有好处。

很多人不知道红盘叫什么。其实红菜苔就是其中之一。红菜苔又称紫菜苔，颜色过于鲜红时，有时会加深成紫色。红菜苔其实是大白菜的新品种，即食用蔬菜长出的红茎。它的叶脉和茎干都是非常特别的紫红色，早在唐代，红菜苔就曾经是湖北的特产，进贡皇宫。

红心大白菜看起来一点都不像，但是它的心是红色的。这个新品种的主要特点是红心，吃起来很甜，比炒更适合做凉拌。红心白菜在颜色和味道上都有卖点。经常食用会使我们的抗病能力更强。

胡萝卜也是一种明显的红色蔬菜，营养丰富，含有多种水溶性维生素和矿物质。不仅适合油炸，生吃也很有营养。特别是鲜榨的胡萝卜，还能有很好的通便排毒作用。但相比较而言，煮熟后再吃，可以增强人体对胡萝卜素的吸收。

西红柿是很多人喜欢吃的非常好吃的蔬菜，不仅可以炒或者煮，还可以直接当水果吃。西红柿的红色果肉味道很好，很多人喜欢酸酸甜甜的。

红辣椒自然是红色的，味道没有其他辣椒辣。红辣椒是一种彩色辣椒，颜色鲜红，味道微辣，但更甜。经常用在炒菜的配菜中，因为颜色是配菜中最红的，所以使用率真的很高。

南瓜是黄色的，大部分是姜黄，但有些已经很厚了，甚至有点红。南瓜是许多人的最爱。它尝起来又甜又软。不仅容易消化，而且有很好的养胃效果。这是一种非常健康的蔬菜。

大部分红薯都是黄色的，但是有一种特别的红心红薯，它的颜色很红。红薯是一种很多人喜欢的食物。不仅煮着吃，还烤着吃。红薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶和纤维素，不仅能健脾开胃，还能补肾强身。

结论:通过上面的介绍，相信你已经知道常见的红菜名叫什么了。上面说的八个红菜都很好吃，可以选一个尝尝。