红糖和酵母过几天就发酵好了
红糖和酵母发酵好需要1-4个小时。
红糖和酵母粉的发酵时间一般需要1-2个小时，但具体时间根据红糖和酵母粉的计量以及温度而定。一般夏天温度比较高，室温下和面需要1-2个小时，冬天需要2-4个小时。
冬季通常用40℃以下的温水和面，以缩短和面时间，这样会加速面团发酵。注意酵母的活动范围一般在35℃左右。如果使用40℃以上的温水，可能会烧伤酵母，导致发酵失败。
发酵面团时，可以将面团放入器皿中，表面覆盖一层保鲜膜，这样会加快面团的发酵时间。当面团的体积明显膨胀时，打开面团看看面团的内部。如果蜂窝煤上有孔，证明面团已经做好了。
粘贴技巧
1.在面团发酵过程中，如果在相同的品种、相同的条件下，使用相同发酵力的酵母，如果增加酵母的用量，可以促进面团的发酵速度；相反，如果酵母量减少，发酵速度明显降低。
2.头发环境最重要。电饭煲做面条需要30分钟。将混合好的面团放入保鲜袋中，扎紧袋口，电饭锅加入冷水，然后放入隔垫，将面团放入，按下保温按钮8分钟，断电密封20分钟。面团发酵到原来的两倍大小，里面有很多小孔，说明已经发酵了。
3.揉好的面团可以包成包子。但是有一点很重要，包子包好后不要马上蒸，一般人都会忘记。因为擀面团时，面团中的空气被排尽，蒸出来的面团遇到高温会很容易收缩，失去活性，包子也不会蓬松。
红糖发酵液几天就能熟化
红糖发酵液的制作:首先将3公斤红糖溶于5公斤清水中，然后加入100克白酵母，放入温室或棚内的容器中，每天搅拌一次，持续20天左右，直至其表面出现白色薄膜。
用法:取红糖发酵液500毫升、烧酒100克、米醋100克，加入50公斤清水中，混合均匀后喷洒。每7天喷一次，连续喷4-5次，从黄瓜细菌性斑点病发病前开始每亩喷50-75公斤药液，可收到一治三病保产增收的良好效果。
酵母发酵红糖可以保存多少天
一旦开封，在干燥阴凉的环境中可以保存40天以上。如果在常温下存放，容易自溶变质，存放时间只有一个月。
如何快速发酵红糖馒头
关于红糖的功效，这里就不多说了。相信大家都比较清楚。今天给大家分享一个好吃的红糖馒头。我相信几乎每个人都会做馒头，既有传统的老肥和食用碱，又有方便快捷的酵母粉发酵。无论哪种方法，只要掌握要领，多加练习，都可以做好馒头。
红糖馒头[所用配料]
面粉500克，红糖100克，鸡蛋100克，酵母5克，热水150克
[生产过程]
1.将称好的红糖放入碗中，加入150克开水。图中的杯子是50g，一共3个杯子。趁热用筷子搅拌均匀。
2.当红糖水温度降至36度左右时，加入称好的酵母粉。这里切记水温不能过高，过高会杀死酵母，过低不利于发酵，会大大延长发酵时间。静置3分钟，用筷子搅拌。
3.将面粉倒入容器中，将调好的红糖酵母水倒在面粉上。小心，一定要倒几次，不能一次全倒。边倒边用筷子快速搅拌，在容器中加入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后用手一点一点搅拌在一起。如果家里有和面机或者面包机，可以给他们这一步，把材料放进机器里。
4.如果用手揉面团，第一次面团表面粗糙。盖上保鲜膜10分钟，取出再揉一遍。揉好后用保鲜膜覆盖10分钟再揉。经过三次揉面醒发，面团已经变得非常光滑，使得馒头表面光滑，口感很好。
5.第三遍揉好面团后，在硅胶垫上撒上干面粉，将面团放在上面，分成合适的面团。将面团依次揉搓40次，得到馒头的形状。如果你喜欢带筋的馒头，可以多揉几下。
6.把揉好的馒头放在蒸笼上，盖上锅盖醒发。提前往蒸锅里加水。在蒸笼里醒酒的好处是可以保持滋润，皮肤不会干燥。一般餐馆都有发酵箱，家庭没有，得想办法。冬季气温低时，发酵时间会延长。如果赶时间，可以开蒸笼一分钟，然后关火，让馒头尽快发酵。
7.当馒头发酵到1.5倍大时，大火蒸15分钟。水开了，换成小火。馒头蒸好后，不要开盖，焖3分钟再开。
产品图打开看看。内部蜂窝非常松散。咬一口，尝一尝。又甜又好吃。感觉就像吃面包。太棒了。一次吃一个很好吃。[提示]
1。红糖水温热后加入酵母，静置三分钟。红糖可以帮助酵母发酵。
2.一次发酵，没有二次发酵，所以一定要把面团揉到位，让做出来的馒头表面光滑。
3.三揉三醒可以让面团口感更浓。
4.烘焙前一定要检查泡打粉是否在保质期内，否则过期了就不烘焙了，浪费时间。
