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鱼腥草的生长期一般为10 ~ 12个月。野生鱼腥草一般在夏秋季采收，家养鱼腥草多在当年12月或次年早春采收。但当它作为蔬菜时，不要挖得太晚，否则不仅根不脆，味道也不好。嫩鱼腥草。从三月到五月被收获作为食物。如果主要用于药用，当年只能收获一次，9-10月，次年收获两次，第一次在6月，第二次在9-10月。选择晴天进行挖掘，把整株挖出来，抖掉泥土，洗净。如果加工饮料，可以根据制作工艺的要求，用镰刀将全草割平，洗净晾干，然后储存备用。
鱼腥草多久可以采收
鱼腥草种植260天后可以采收。
鱼腥草的栽培方法。
1.传播
一般是通过根茎无性繁殖，主要在春秋两季。春季播种期长，产量高。秋季生长期短，产量低。春季2-3月是最适宜的时期(异地3-1月)，其苗期短，相对生长速率高。
冬天，野菜上的茎逐渐干枯。晒干前，地下茎又长又粗又肥，根几乎没有损失。它们埋在地下自然越冬，来年春天可以繁殖。冬季气温在0℃左右时，采摘后直接播撒在各个田间，春季气温回升后进行田间管理。在一年生栽培类型中，种子可以从农场或农田中收集。
2.整地和施肥
要选择土壤肥沃，有机质丰富，排灌方便的地块，最好在秋冬季之前种植蔬菜。深层耕地约30厘米。结合耕地，每亩施优质农家肥3000 ~ 4000公斤。平整地面后，做一个2米宽的边框。容易被雨水涝的地是深沟高坎，没有积水地块可以平整。
3.播种
最好在种植后没有冻害的地方早播。春季气温回升后，可以尽快发芽，使其功能叶在适宜的温度下长时间生长。在长江流域地区，适宜播种期为1-5月，播得越晚，产量越低。最佳播种时间是2月上半月。播种前，切下15至20厘米长的段作为种植的种茎。种植时，将种茎放入沟中，间距7-10厘米。一沟种完，立即覆土8-10厘米，再播下一沟。每次播种后，要在畦面上洒适量的水。每亩100-150公斤的籽秆。
4.田疃管理
(1)带水播种3 ~ 4天后，浇一次水，保证土壤湿润，满足茎秆对水分的要求。出苗后应根据情况控制浇水时间，使土壤始终保持在最大持水量的75% ~ 80%之间。通常15天一次不用灌溉，边界表面不会有水。降水量决定降水量，降水量决定灌溉时间和用水量。
(2)施肥苗高3 cm时，可用农家肥追肥。4-6月植物生长迅速，每10-15天撒一次肥。刚开始以氮肥为主，每亩加10公斤尿素，促进幼苗生长。雨季来临前，苗高达到15厘米以上，促进幼苗良好生长。。以减少杂草的影响。在7月份进入高温前，应在生长中后期尽早封育。因为形成的根茎很多，所以施肥量一定很大。在保氮的基础上，应施磷钾肥。钾肥对根茎的形成特别有效。
(3)耕除草由于农田湿润、营养丰富，杂草容易滋生，争夺水肥，对生产影响很大。主要杂草有狼尾草、狗尾草和旱莲草。其中3-4月灰树花危害较大，5-6月狗尾草生长较快，应立即清除。对于有旱莲草的地块，整地的时候要把根和茎去掉，否则会造成无穷的麻烦。追肥、灌水、下雨后，土壤容易结团，影响地下茎生长。耕作和除草应该同时进行。植物关闭后，通常不进行耕作和除草。
5.收获
鱼腥草。从早春到冬季生长约260天。早播种，早收获；如果你晚种，你就会晚收。如果分等级种植，嫩茎叶一年四季都可以收获。6月以后可以连续采摘上市。食用根茎可从9月至3年连续采摘。收割时，先切上下茎叶，再控制在较宽的深度。也可以用梨犁地马上抓根，甩土，水洗，去根卖。鱼腥草的产量因种植管理水平的不同而不同，高产可达1500-2500斤/子，低产可达1000-1500斤。
在哪里大量购买鱼腥草干
可以去官网，安徽亳州药材市场。
鱼腥草。是三白草科的莼菜属植物。别名:狗心草，断耳根，狗尖耳。
鱼腥草的茎。呈扁圆形，皱缩弯曲，长20-30厘米；。表面黄褐色，有纵棱和明显节，下部节留有须根；易碎易断。叶互生。压扁后多收缩心形，长3 ~ 5，3 ~ 4.5cm；在宽度上；上面深绿色或黄绿色，下面绿褐色或灰褐色；叶柄细长，基部和托叶形成鞘。尖刺是附生的。压碎后有腥味，略涩。最好是叶子多，颜色绿，花穗多，腥味浓。
鱼腥草具有清热利湿的功效。
鱼腥草又名侧耳根、猪鼻等。鱼腥草。生长于沟渠、溪流和潮湿的疏林中，分布于我国长江流域的南方省份。在夏天，它经常被收获、清洗、阴干或新鲜使用。冷拌鱼腥草。是一道传统的民间菜肴。
产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西。
鱼腥草配方:
鱼腥草蒸鸡
材料:嫩母鸡1只(重约1500克)，鱼腥草200克。
2.调料:盐、味精、胡椒粉、葱、姜片。
练习:
(1)将鸡去毛、去内脏、去爪，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。将鱼腥草去杂，洗净，切成段。
(2)取一个汤锅，放入整鸡、盐、姜、葱、辣椒和适量的水，放入笼中蒸至鸡熟，再放入鱼腥草和味精，稍蒸出笼。
