荞麦和大蒜是一样的吗？
不是，荞麦又叫韭菜，是农村常见的蔬菜，在北方很少见。它类似于大蒜，但不同于大蒜的辣味。大蒜是百合科葱属植物，秦汉时期由西域传入中国。虽然藠头也是百合科植物，但它是石蒜科葱属植物，也是原产于中国的蔬菜，两者都是可以食用的。
荞麦头在中国已有3000-4000年的栽培历史。大葱头叶致密深绿色，细长管状，果肉营养价值高。每公斤有16克蛋白质、6克脂肪、80克碳水化合物和640毫克钙。
荞麦和大蒜的具体区别
1.不同的地下灯泡
大蒜的地下鳞茎呈椭圆形，表皮白色或稍带黑色，易剥皮。它的形状是椭圆形的，看起来很长，它的皮肤颜色是白色带一点红色，而且都是聚拢的。
2.不同的叶子
大蒜的叶子是平的。韭菜的叶子要薄很多，最重要的是韭菜的叶子是圆形管状的，和洋葱的叶子很像。
3.不同根茎
藠头的根茎颜色会有点红紫色，而大蒜是黄色、白色、黄绿色。
参考以上内容:百度百科-藠头
洋葱、韭菜、荞麦头怎么分
洋葱属于百合科葱属植物。鳞茎单生，圆柱形，疏生卵圆形圆柱形，基部扩大；鳞茎皮白色，薄红棕色，膜质至薄革质，不破裂。叶子呈圆柱形，中空；花葶呈圆柱形，中空，中部以下逐渐扩大，顶部逐渐变窄
荞麦头
；叶子深绿色，细长管状，横截面呈三角形。叶鞘拥抱成假茎，在基部形成厚的鳞茎
韭菜；为百合科多年生草本植物，气味特别浓，根茎横卧，鳞茎窄圆锥形，丛生；鳞屑皮肤呈黄棕色，网状纤维状；叶基生，条状，平；
荞头和韭菜有什么区别
1。开花的时间不一样。桥头是秋季常见食材，主要产于9-10月。洋葱一年四季都有。
2.刀片是不同的。荞麦头的叶子都是下垂状态，呈圆形管状，叶子也很大，根比洋葱粗，呈雨滴状。洋葱的叶子一般是直的，不像荞麦那样弯曲，圆形管状，顶端尖尖的，大蒜部分也没有荞麦那么大。
荞麦头是用大蒜还是洋葱腌制的
荞麦头既不是大蒜也不是洋葱，而是用荞麦头腌制的。具体方法如下:
提前准备的材料有:荞头450g，豆子400g，糖1.5汤匙，盐110g，冷开水950g，白酒1汤匙。
1.购买新鲜荞麦头和豆类。
2.剪去荞麦的根和上部幼苗。
3.将豆子和荞头放入无油容器中，加入适量面粉，搓几下。
4.拿出来晾两三个小时。
5.将荞头、豆子、盐、糖一起放入缸中，倒入适量冷开水(先倒2/3，避免食材溢出)，腌制一周。
6.腌荞头。
