黄豆芽最简单的制作方法
黄豆芽是一种常见的家常菜，由大豆制成。因此，黄豆芽不仅具有独特、良好的口感，而且具有极高的营养价值。当然，目前人们吃的黄豆芽一般都是市场上买的，黄豆芽价格也不贵。当然，很多人喜欢在家做黄豆芽。那么，黄豆芽怎么做呢？
一、豆芽发芽的方法
1.选择豆子:
第一，选豆。市场上有很多种大豆。选这种发芽率高的小黄豆，还要当年的新黄豆，不然发芽数量会大打折扣。
将黄豆均匀的铺在秧盘上，仔细挑选豆子。第一步，选择那些有虫的，黑色的，不饱满的。
2.浸泡豆子:
将豆子放入干净无油的容器中，加水至黄豆上方约8 ~ 10厘米，浸泡一晚约8小时，会看到豆子变大。
3.放置豆子:
找个饮料瓶，洗干净，切掉头，在底部扎一圈洞。
把泡好的豆子倒进去，温水从上面倒入，从下面流出。(水应该浸泡所有的豆子)
用不透明布把豆子包在瓶子里，平均每天浇两次水。
4.冲洗:
夏天，豆子一般泡10个小时左右就长大了，要马上用流水冲洗干净，把杂豆扔掉。4天后，豆芽长势良好。我在室温下生了豆芽。如果温度高，豆芽会长得更快。
2.日常管理:
1.温度:当温度超过30度时，大豆会影响发芽，只有在适宜的温度下才不会腐烂，其发芽的适宜温度为28度左右。
2.浇水:浇水是最重要的环节。要随时保持湿润，但不能有太多水分。菜的底部不能留水，否则根部可能会腐烂。
3.光照:大豆幼苗必须避光。喷水后，要在秧盘上覆盖一层厚厚的湿润的纱布。
4.发芽:黄豆芽要浇透水，喷湿后用棉布盖好。一般第二天晚上就会出现细芽。
三。注意事项:
1.豆芽长到15mm长时，要彻底浇水，不留死角，防止红根烂根。
2.掌握水温，定时浇水，使用冷热不变的水，防止芽根变成红褐色。
3.浇水温度不能太高，水头不能太短，否则豆芽只会长根不会长梗。
4.芽长50 mm时，要提高水温，增加热量，防止芽根变黑。
5.豆芽做好后，降低最后三次水温，发芽后及时取出，防止豆芽中途腐烂。
在家怎么做黄豆芽？
你好，大豆。1.选择个头大、饱满、圆润的黄豆，找一个大小合适的小盆，将黄豆放入盆中，倒入自来水，浸泡黄豆。浸泡，直到大豆看起来像他们开始(从圆形到椭圆形)，并倒出水。如果房间比较暖和，这个过程大概需要半天。2.找一块干净的布(纱布或笼布)，用水浸湿，盖在凸起的豆子上。这个时候小盆里应该没水了。然后找个暖和的地方放。不要把它放在阳光直射的地方。等待豆子发芽。3.接下来，如果你看到大部分的豆子都发芽了，只要仔细挑选，把没发芽的豆子挑出来扔掉就行了。那就要看要生多少豆芽来选择合适的盆了。最好的办法是找一个大小合适的盆，盆上有个洞。(哈，生活中的破盆现在有用了。)小心翼翼的把发了芽的豆子放进去，注意不要碰到刚发的芽。然后找一个比刚才那个稍微大一点的盆，不漏。在完整的盆上放一块木板或两根木棒，总之就是把漏水的盆放在上面，注意不要堵住漏水的孔。4.然后就是浇水。第一次浇水时，将自来水均匀地浇在豆子上，尽量让每颗豆子都浇水(浇水时去掉纱布)。水从豆子的裂缝里流下来，从盆里的小孔流出，流进下面的盆里。以后再浇水的时候，用下面盆里存的水浇就行了。当然水也会越来越少。不够的时候，就加自来水。每天浇水次数不限。次数多了，豆芽就长得快。
如果生豆芽量少，不准备大张旗鼓地做，就不需要漏盆了。把发芽的豆子放在大小合适的好盆里，盖上布就行了。每次浇水，当水从豆芽的缝隙流到盆底时，可以再倒出来。你不需要保留这种成品水。再浇水的时候，再用新的自来水就行了。倒的时候一定要倒干净，不然底下留水豆芽就烂了。5.当你足够高的时候，你可以吃它。拉的时候可以优先选择豆芽种植密集的地方，给下面的豆芽腾出空间。把拔好的豆芽根部掐掉，把剩下的豆荚捡起来，把豆芽洗干净，就可以做菜了。注:1。全程不能有油。有油的豆芽会腐烂。2.每次浇完水，把布原样盖回去，保持湿润。3.如果想豆芽粗一点，可以选择大一点的纱布。盖的时候可以把它们塞在盆里的豆芽下面，就是盖的越紧越紧。这样豆子就不容易长大，也不会长成太细长的豆芽。
我希望它能被采纳。最美好的祝愿。
制作黄豆芽的图解。将豆子用清水洗净，放入饮料瓶中，用水浸泡。水的浸泡时间是豆子的两倍，取决于温度。
2.每半天洗一次豆子，用清水更换，避免豆子被浸泡。半天后，豆子完全泡透，再将纱布打湿铺在沥水筐底部，再将泡好的豆子铺开，再盖上纱布，用重物压住，这样豆芽才能长得更壮。外面用黑色袋子盖好避光，下面放一个防水容器。
3.每天早中晚都要冲豆。如果实在没时间，至少早晚要冲一次，一般三到四天。
4.没关系。一天洗三次水然后放阳台晾干。
5.豆芽粗壮，有10多厘米长，说明已经完全煮熟，可以用来炒菜。
如何在家制作黄豆芽。选择大颗、饱满、圆润的黄豆，清洗干净，找一个大小合适的碗或盆，放进去，倒入自来水浸泡。浸泡，直到大豆看起来像他们开始(从圆形到椭圆形)，并倒出水。
2.把泡好的豆芽倒进筛子里，盖上遮光布，打开水龙头把水倒在布上。要保证豆芽被吸收，下面用碗连起来，这样可以防止黄豆里的水弄得到处都是，避免被泡。
3.生豆芽一定要每天换水，一天两次，早晚各一次，每次用稍微温一点的水，这样过几天豆芽就生了。
4.当豆芽长到足够高的时候，你就可以美美地享用了。
扩展信息:
黄豆芽是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，是更多蛋白质和维生素的来源。甘、凉，入脾、大肠经；具有清热、利湿、消肿、除痹、去痣、治疣、消肿、润肤的功效。
据研究，大豆在发芽4-12天时维生素C含量最高。如果每天在阳光下暴晒2小时，含量可以增加一倍。但不宜在阳光下停留太久，以免豆芽变老，降低口感。
禁忌:
1.煮黄豆芽一定不能加碱，要加少量的醋，这样才能保持维生素B不减少。
2.快速煮熟，或用油快速翻炒，或烧开水后立即取出调味。
3.加热豆芽的时候一定要注意时间，可以煮到八成熟。未成熟的豆芽往往有一点涩味。加醋可以去除涩味，保持豆芽脆嫩。
4.豆芽配豆腐炖排骨汤，非常适合脾胃虚火，消化不良的人。
5.不要吃无根豆芽，因为无根豆芽在生长过程中会喷洒除草剂，除草剂一般有致癌、致畸、致突变作用。
6.适用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克。加适量水炒久，加盐调味，一日三次吃豆芽和汤。
参考:百度百科-黄豆芽
