嫩姜什么时候大量上市
嫩姜的收获时间差不多在5、6、7月份左右，是嫩姜最嫩的时候。
1.在常规栽培的情况下，鲜姜上市时间一般为每年的9月至11月，而在大棚栽培的情况下，鲜姜上市时间一般为每年的5月底至6月初。
2.刚买的鲜姜可以放在坛子里，也可以放在瓶子里。放入后，可以在鲜姜上覆盖3厘米左右厚的细沙。细砂应该含有适量的水。最后可以带盖保存1-2个月。
3.因为大棚蔬菜的兴起，很多大棚种植的幼姜采收时间与常规种植不同，所以上市时间并不确定。
嫩姜的种植时间和方法
种植时间
生姜的种植时间由气温决定。在湖南、武汉等地，生姜一般在每年的4、5月份种植，而在西北、西南的河谷地区，一般3月份就已经开始种植。生姜生长最适宜的温度是25到30度左右，最低温度不能低于15度，所以你可以根据你所在地区的气温变化来确定种植时间。
种植方法
1.选择土地和种子
生姜可以说是对水很敏感。一般来说，它的抗旱性和耐涝性都不好，所以我们在选地的时候，尽量选择渗透性强的沙质土壤，并且靠近水源，也方便排灌。至于生姜的挑选，就是选择块茎健壮、色泽好的健康姜片，仔细观察姜芽是否存活。
2.播种和密度
播种的时候可以把姜片在药里泡上十分钟，然后用沙子拌好，放在一个小空间里，用塑料薄膜封好。一般五天后就可以播种了。播种时，每株播种间隔30厘米，每行40厘米。然后试着把发芽的一面朝上排成一排，盖上薄薄的一层土，最后在上面铺上一层稻草。
3.基肥和追肥
种植后，必须充分施用基肥。一般一亩平均需要3000公斤有机腐肥，还要加30公斤钾肥辅助。第一次施肥是在姜苗长到25厘米高的时候。在农村，可以将粪肥与水混合用于灌溉，也可以将20公斤尿素与水混合用于喷洒。当秋天临近时，也就是9月初，进行第二次施肥，这次主要是让块茎生长，所以主要的复合肥是里贝利燕窝高钾水溶肥。最后一次受精是在块茎稍微长到三个拇指那么大的时候，也就是第二次受精后的一个月。施肥种类同第二次施肥，但用量减半。
4.害虫防治
危害生姜生长、影响生姜产量的主要病害是腐烂病和斑点病。腐烂通常在夏季从7月持续到8月，甚至持续到9月初。发现病株时，应及时拔除，并挖掉植株旁边的土，避免细菌感染，然后撒一层石灰，地面填土。斑点病的防治方法是每隔7 ~ 10天喷50%百菌清800倍。影响品质的害虫主要是姜蛾和姜蛆。我们一般使用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷施防治。
5.收获
一般收获季节是深秋和冬至，也就是11月和12月。我们需要观察地里的生姜茎叶是否已经变黄枯萎，才可以采收，但最好是两年采收一次。没有姜还是老的辣的说法，说明姜还是老一点的好。这里边肖还应该提醒你，即使是姜的茎也是可以食用的，可以用来做榨菜或者直接炒菜。也很好吃。
收获生姜的最佳时间
生姜可以分三次收获。根据不同的销售目的，收获的时间也有所变化，如下:
1.第一次:收割桃金娘。
这一阶段的采收期主要在生姜生长中期。在这个阶段，一方面成熟的生姜可以出售，另一方面，如果不及时采收，会影响嫩姜的发芽和产量。
2.第二遍:收割嫩姜。
一般这是在秋分前后做的。因为此时姜的嫩根茎已经迅速膨大，水分较多，肉质酥脆，可以腌制成咸菜。但收获不宜过早，也不宜过多。
3.第三次:收割老姜。
一般在初霜前采集。收割的前一年把姜苗砍掉，然后用锄头把根挖出来，再用刀把姜苗和根去掉，去掉上面附着的土，晾干水汽后再储藏。
但需要注意的是，收割老姜时一定要小心，不要伤到江淼。装老姜时要轻拿轻放，以免姜片因接触姜皮而腐烂变质。还有，收获生姜时，土壤不能太干燥，否则会影响其储存。收姜的时候也要选籽，把那些无病的姜块留下来作为第二年的姜。
生姜什么时候采收
一般来说，是10月中下旬到11月。
生姜原产于东南亚热带地区，喜温暖湿润的气候。其抗寒、抗旱能力较弱，植物只能在无霜期生长。最适生长温度为25-28℃。温度低于20℃时发芽缓慢，遇霜植株枯萎，根部完全失去发芽能力。
穗状花序椭圆形，密集，苞片卵圆形，尖端锋利，绿色和白色，后边缘黄色，管状花萼，长约1厘米，3个短齿；花冠绿色和黄色；导管长约2厘米，裂片3枚，披针形，稍等长，唇瓣长圆形倒卵形，短于花冠裂片，略带紫色，具黄白色斑点；略带紫色的雄蕊，倍于唇瓣。
子房无毛，3室，花柱单生，由花药支撑。蒴果3瓣裂。种子是黑色的。花期7-8月(栽培植物很少开花)。结果期为12月至次年1月。根块可以入药。夏天挖，去茎、叶、须根，洗土。
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