蔬菜种子催芽浸泡时间完整列表
种子催芽前一定要浸泡，但浸泡时间不宜过长。结果表明，黄瓜以浸泡1 ~ 2小时为宜，辣椒、茄子、番茄以浸泡3 ~ 4小时为宜(包括种子消毒时的浸泡时间)。催芽的关键是温度，适宜的温度和时间为:黄瓜28 ~ 30℃，催芽时间16 ~ 24小时；番茄在28 ~ 30℃发芽3天；甜椒33 ~ 35℃，催芽时间4 ~ 5天，茄子30℃，催芽时间4 ~ 5天。目前提倡变温催芽法，即夜间降温5 ~ 10℃8小时，保持在20℃左右。这种方法可以提高种子的发芽率，缩短发芽时间。如果条件允许，催芽设备最好使用电培养箱。种子催芽后发芽呈白色，可以播种。如果温度和湿度不适宜，待芽长到2 ~ 3毫米时播种，如果种子已经发芽，不能及时播种，可以在5℃左右存放几天，并注意冷冻干燥。
种子在水中浸泡后多久可以播种
1。根据种子类型不同，一般需要5-12个小时。种皮越厚，浸泡时间越长。
2.把种子泡在水里叫泡子。浸种的目的是使种子籽粒迅速吸水，达到能正常发芽的含水量。干种子的含水量通常在15%以下，生理活动非常微弱，处于休眠状态。
3.种子吸水后，种皮膨胀软化，溶于水中的氧气随水进入细胞，种子中的酶开始激活。由于酶的作用，胚的呼吸作用增强，贮存在胚乳中的不溶性物质逐渐转化为可溶性物质，随水转运到胚中。胚胎获得水分、能量和养分，细胞在适宜的温度和氧气条件下开始分裂、伸长并突破颖壳(发芽)。可见，种子要想发芽，首先要吸收足够的水分。
扩展信息
1.种子是裸子植物和被子植物特有的繁殖体，由胚珠授粉受精形成。种子一般由种皮、胚和胚乳组成，有些成熟的种子只有种皮和胚。种子的形成使年轻的子孢子胚珠受到母体的保护，像哺乳动物的胎儿一样获得充足的营养。种子还具有各种适于传播或抵抗不利条件的结构，为植物的种族延续创造了良好的条件。因此，种子植物在植物系统发育过程中可以代替蕨类植物。
2.种子是种子植物的生殖系统，对物种的延续起着重要作用。种子与人类生活息息相关。除了粮、油、棉，一些药物(如杏仁)、调味料(如胡椒)、饮料(如咖啡、可可)都来自种子。植物、树、花和植物也是由种子繁殖的。很多种子可以吃，是餐桌上的美味。
3.种子是种子植物特有的器官，主要功能是繁殖。种子的形状、大小、颜色和表面纹理因植物种类不同而不同。种子常呈圆形、椭圆形、肾形、卵形、圆锥形、多边形等。
种子在水中能完全发芽吗
一般来说，放入水中的种子不会发芽，因为水中没有氧气。种子发芽需要营养，纯净水没有营养，所以种子用培养液或者自来水(过滤水)都可以发芽。
种子发芽有三个条件:
1.水分
干燥的种子不会发芽，所以充足的水分是植物种子发芽的先决条件。水对种子萌发有几个影响:一是种皮吸水后软化，有利于胚根突破；二是种子中储存的营养物质只有溶于水才能被植物吸收；第三，水是植物进行有氧呼吸的介质。
2.温度
植物种子的萌发需要一定的温度条件。植物种子萌发的最低温度为0℃ ~ 5℃，最高温度不超过35℃ ~ 40℃，但大多数植物萌发的最适温度为25℃ ~ 30℃。
3.氧
氧气是周围种子发芽的必要条件。种子发芽所需的能量是由种子的呼吸作用提供的，所以发芽的种子表现出很强的呼吸作用。如果此时没有氧气，不仅会阻碍胚胎的生长，还会导致胚胎的死亡。
蔬菜种子的浸泡时间表
播种前，种子需要用水浸泡。浸泡种子的目的是为了加速发芽，因为种子在收集时总是干燥的，里面没有水分。为了让它们快速发芽，把它们泡在水里吸收足够的水分，这样也能杀死里面的卵。
花椒:将种子用55度的温水焯水浸泡，不断搅拌，然后浸泡八个小时，期间换水两次，洗掉花椒种子表面的粘液，然后播种。
丝瓜:在40-50度的水中浸泡10-15分钟，然后在播种前在正常室温的水中浸泡四个小时。
黄瓜:我一般在播种前用自来水泡一天。
大米:将种子用55度的温水烫泡，不断搅拌，浸泡12小时，即可播种。
浸种的目的是为了提前发芽。有的时候，是因为气温没有那么温暖的时候，想提前种一些植物，所以需要浸种才能快速发芽。
