刺绣球菌应该漂白吗
这取决于具体情况:
绣球菌有两种:鲜的和干的。鲜球菌可以用来做汤，也可以焯水后凉拌。虽然看起来像银耳，但味道还是有很大区别的。绣球菌的味道没有那么糯，脆而嫩。煮后有一点粘粘甜甜的味道。干品泡好后就可以正常食用了。
很多人都吃过蘑菇，但我相信大多数人都不知道绣球菌。这种罕见的食用菌，长得很像绣球花，又因其营养价值高，被称为蘑菇之王。而国内能实现其规模化生产的基地屈指可数。
目前国内没有野生绣球菌。该菌株从日本引进后，在模拟野外环境下培养，绣球菌对生长环境非常敏感。人工的温度、湿度和光照参数都是重要的指标。一旦波动过大，就会导致死亡。
绣球和银耳的区别
绣球和银耳的区别:
1.外观和种类的差异银耳，又称银耳、银耳等。，属于银耳科真菌银耳属，是担子菌中真菌银耳的子实体，有真菌之冠的美誉。银耳子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明有弹性，银耳富含天然植物胶。
胚胎链球菌的子实体肉质，粗壮的柄上有许多分枝，分枝末端形成无数曲折的花瓣，似巨型绣球，直径10-40厘米，白色至污白色或污黄色。花瓣呈银杏叶状或扇形，薄且边缘凹凸不平，干燥后颜色较深，硬而脆。
2.此外，绣球菌和银耳的营养价值也不同。绣球菌是一种药食同源的食品，营养价值很高，而银耳只是一种很滋补的食品。
3.最后，大家要知道，两者的价格差别很大。银耳便宜，链球菌贵。
十大珍稀菌有哪些
十大珍稀菌分别是:鸡枞、竹荪、松茸、牛肝菌、干巴、猴头菌、鸡矢藤、黑木耳、羊肚菌、黑木耳。
1.鸡枞
鸡枞是一种珍稀食用菌，是云南省的特产。以肉质细嫩爽口，含有钙、磷、铁、蛋白质等营养成分而闻名，味道尤其鲜甜。鸡枞有很多种，如乌鸡枞、青鸡枞、白鸡枞、草皮鸡枞等。其中以黑皮鸡枞的品质最好。
2.竹荪
竹荪又名朱升、沈竹、桑珠菇，是云南特产的珍稀食用菌。主要生长在云南省昭通地区和云南南部的竹林中。竹荪竹荪是寄生在苦竹根部的隐生真菌，外形略似蒸汽灯纱罩。它有一顶深绿色的帽子，一个雪白的圆柱形柄，和一个粉红色的蛋形团藻。在柄的顶端，有一条精致的白色网眼裙，从帽上向下展开。整个叶状体看起来非常漂亮，被称为真菌之花。
3.松茸
松茸是一种罕见的野生真菌。松茸的学名是大花口蘑、松茸、松茸。它是一种珍贵的食用菌，在日本有蘑菇之王的美誉。松茸是一种担子菌，生长在松林和针阔混交林中，每年7、8、9月出菇。
4.牛肝菌
牛肝菌是牛肝菌、松茸等真菌的总称。云南省牛肝菌资源丰富，食用牛肝菌主要有白、黄、黑三种。白牛肝菌，又名美味牛肝菌。生长在海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或生长在不久后被砍伐的森林边缘。
绣球怎么吃像银耳一样炖着吃
绣球怎么吃
1.干炸法
干炒就是快炒，含油量适中，翻炒至熟。特别适合牛肝菌、干木耳、鸡(土鸡)、虎掌菌等菌的烹饪。干炒以香气为主料，主要调料是干辣椒、青椒、大蒜。当然也可以加入一些火腿、腊肉、香肠、虾等食材一起炒，但不宜多放。
2.煮汤法
煮汤法也叫煮汤法，以鲜汤为主。可以先炒少量油，再加水或煲汤煮，也可以烧开水或煲汤，加入食用菌。注意汤不要放太多，调料要清淡，以突出鲜醇的味道。适合煮汤的是青头菇。猴头菇、北风木耳、毛刷木耳、鸡枞、鸡油木耳等。
3.扣式蒸法
扣式蒸法是将原料整齐地放入碗中，放入蒸笼中蒸熟，扣在盘子上。在堆放原料时，可以涂抹一些含有胶质蛋白的物质，如鸡蓉、鱼蓉、虾酱或蛋清等。以期荤素搭配合理，营养均衡，口感更加醇厚。适合蒸的是青霉菌。猴头菇等等。
4.生煎法
生煎法的特点是多油多火。这种烹饪方法加工的原料在加热前，一般需要用佐料浸泡，晾干后再放入油锅炸至颜色金黄或水干。生炒菌的特点是香、脆、醇。适合生煎的有鸡枞、虎掌菌、牛肝菌、干木耳等。
5.油炸方法
炒法是将原料切成厚片放入锅中用中低火慢慢炒至成熟。生煎的时候，锅里的油不能太多，要两面煎。应该具有外脆内鲜的特点。适合生煎的有鸡枞、松茸、干木耳等。
6.烧烤方法
烧烤法是将细菌直接放在火上烤至成熟。烤的时候要注意火的大小，不能烧，也不能涂油脂。保持原有的风味和香味。可以蘸椒盐，番茄酱，辣酱油之类的。适合烧烤的有鸡枞、松茸、青霉菌。猴头菇、牛肝菌等。
7.挂糊油炸
挂糊煎是油炸的一种形式，是将原料用淀粉或蛋糊、糯米皮包裹后放入油锅中炸至成熟。它要求外表嫩，色泽金黄。适合挂炸的有鸡枞、松茸、口蘑。猴头菇、牛肝菌等。
8.冷拌法
冷拌法是将生的或熟的原料切成小丁、丝、片、条，加入各种调味品，然后混合均匀的方法。混合按原料的生熟可分为生混合和熟混合。拌的特点是:现拌现吃，调味品多样，花色品种多。野生食用菌加水或油后加调料，是一道美味佳肴。适合的凉菜有鸡枞、松茸、口蘑。猴头菇、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、灵芝、竹荪、北川和银莲花。平菇、香菇、黑木耳、银耳、黑木耳。谷物成熟菌、刷柄菌、乳浆菌、面条培养菌。白参，金针菇等等。
9.微波法
微波法是一种在微波炉中用微波加热的成熟方法。它具有方便快捷的工作效率。所有野生食用菌都可以洗干净，换成刀，加调料，用微波炉打至熟。时间3~5分钟。
10.火锅涮法
火锅涮法是专门为爱吃火锅的朋友设计的。它能把所有野生食用菌一锅涮光。要求汤色清亮，口感醇厚，菌质新鲜。当然也可以加点海鲜鸡鸭肉蔬菜。目前火锅野生食用菌很受欢迎。
