用土豆代替主食的优缺点是什么
用土豆代替主食的优缺点如下:
1.以土豆为主食的优势:
其实土豆本身就是一种既是蔬菜又是粮食的食物，在俄罗斯被称为第二面包。其营养价值不逊于大米和小麦。
作为主食，它不仅含有谷物提供的碳水化合物、能量等营养成分，还含有大米和小麦无法比拟的丰富钾含量(土豆的钾含量为342mg/100g，大米为103mg/100g，小麦为289mg/100g)。
2.以土豆为主食的缺点:
存储成本高。马铃薯与谷物相比，块状结构不易脱水，成年后保存难度大，成本高。如果保存不当，很容易导致霉变或发芽。土豆发霉或者发芽的时候，千万不要吃，因为会产生大量的龙葵碱，这是一种毒性很强的物质。
吃土豆的注意事项
1.吃不带皮的土豆
马铃薯中的龙葵主要集中在表皮和表皮附近。虽然含量少，但为了安全还是不带皮吃比较好。
2.蒸土豆最有营养
在土豆的所有烹饪方法中，蒸土豆能最大限度地保留其中的营养成分，保留其天然香味。蒸土豆的时候，建议带皮蒸，防止水分和营养流失。
3.油炸土豆是最不健康的
煎、炸的烹饪方式会大大增加土豆的热量，土豆中的维生素、纤维素、矿物质也会流失，还会产生一些有害物质。所以，少吃薯片、薯条。
土豆能代替大米成为主食吗
能。
土豆可以当主食吃，饱腹感强，营养丰富。土豆确实是一种高碳水、低脂肪、富含膳食纤维的食物。从这个角度来说，用土豆代替白米作为主食也不错。但需要注意的是，土豆中蛋白质的含量很少，100克土豆中蛋白质的含量在2%左右。如果以土豆为主食，单纯吃土豆，长期用土豆代替白米，必然存在蛋白质缺乏的风险。
存储:
1.准备成熟的苹果、香蕉或猕猴桃，放在土豆中。原理是成熟的苹果会散发乙烯气体，可以抑制土豆发芽变绿。把袋子扎紧，排出里面的空气，绕几圈。前提是土豆一定要选一次，不能破皮烂皮。只有保证土豆的质量高，才能这样保存。
2.每个土豆用保鲜膜包好，但是土豆表面不能有水，不能洗。一定要保持干燥，排出空气，接触外界空气，找个黑色塑料袋避光。
主食换成土豆会更健康吗？
土豆是最常见的蔬菜，几乎每张桌子上都有。虽然不像其他蔬菜一样出现在公众面前，但它在吃货心中的地位是不可撼动的。
蒸土豆，炸土豆，炖土豆，炸土豆...可以说一个土豆就能满足你对食物的渴望。
其实土豆是一种跨界食品，兼具主食和蔬菜的性质。今天，读一读土豆背后的营养密码。
马铃薯的四大营养优势
中国提出了马铃薯将成为农业结构调整的主要替代品，马铃薯将成为除水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮。
从健康和疾病预防的角度，心血管疾病研究专家认为，以土豆为主食有利于心血管健康，还可以帮助降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。
综上所述，土豆作为主食有四大营养优势。
良好的营养比例
土豆中的淀粉含量为8%~29%，低于米饭、馒头、面包等食物中的淀粉含量。
蛋白质含量约为0.75%~4.6%，其中赖氨酸为93毫克/100克，色氨酸为32毫克/100克，均为其他食物所缺乏。
脂肪含量低，只有0.2%左右。
含有多种维生素
维生素含量甚至与蔬菜相当，尤其是维生素C和B族维生素更高。前者是一种抗氧化剂，保护身体免受自由基的伤害，后者有益于心血管健康。
富含钾
土豆每100克含300毫克以上，有防治高血压和心脏病的作用。土豆也被称为地下苹果。
富含多酚
多酚具有抗癌和抗氧化作用。
需要提醒的是，不管怎么吃，只要吃土豆，就要减少米粉主食的数量。以非油炸土豆为主食，可以提高饮食质量，补充各种营养，值得推荐。
土豆可以当主食吃吗？比米饭和馒头好吃吗？
在中国，有许多食物可以作为主食，最重要的是北方的面食和南方的米饭。因为南北差异大，北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。面食中馒头是北方人吃的最多的，所以米饭和馒头一直占据着最重要的位置，不可替代。我们每天都吃米饭或者馒头，不觉得累，主要是习惯了。另一个重要原因是米饭和馒头没有其他气味，更适合作为主食。
不是所有的地方都吃米饭和馒头。在世界上的许多国家，他们的饮食习惯和我们有很大的不同。他们很少吃米饭或馒头。馒头是小麦做的，小麦可以加工成很多食物和面包，也是主食。
大米和小麦可以给我提供能量，也含有丰富的维生素、矿物质和其他营养物质，但不足以满足我们身体的需要，所以我们总是把这些主食和一些蔬菜或肉类一起吃。
马铃薯也是世界四大作物之一，其营养价值不低于水稻和小麦。以土豆为主食比米饭和馒头好。但是我们一般都是把土豆当蔬菜吃，比如炖土豆块，炸土豆丝，炸薯片等等。在其他国家或者中国的西北地区，人们把土豆当主食吃，做成土豆泥，也很好吃。
将土豆洗净削皮，然后切片，入锅蒸熟。蒸好后，取出土豆，放入碗中，用勺子压成泥状。然后加入一些黄油、盐、胡椒、奶酪等调料搅拌均匀，就可以直接当主食吃了。土豆泥吃起来细腻清香。可以根据自己的口味添加调料，作为主食确实不错。
土豆营养价值高，维生素含量高于任何蔬菜或谷物，维生素C甚至是苹果的数倍。土豆也是低脂肪高淀粉。把土豆作为日常主食，不仅有助于减肥，还有助于减肥。是一些减肥者和健身者的最佳选择。
