肉桂、香叶、草果有什么作用？
肉桂:又名肉桂，即肉桂的皮。它是一种香木的木本植物。品尝香料。味道甘香，一般与其他药物合用，很少单独使用。主要用于红烧、烤、煮、煨畜等菜肴。它是盐水中的主要调料。
属性:热性，燥火。功能:益肝、通经、活血、散寒、除湿。
肉桂叶。其味、用、属性、作用与肉桂相同，但味淡。
草果
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它是一种香草，味道鲜美，芳香扑鼻。味道又辣又香。配合其他药物，可用于烧、卤制、煮、炖肉类菜肴。
属性:燥热火。功能:破疖之气，发脾胃之寒，截疟化痰。
香叶、月桂叶、桂叶有什么区别
1。性质不同:月桂叶是樟科常绿乔木的甜月桂叶。香叶是樟科月桂的干燥茎叶。肉桂叶是樟科肉桂的叶。
2.分布地区不同:肉桂叶分布于福建、台湾省、海南、广东、广西、云南等地。香叶主要产于浙江、江苏、福建、台湾省、四川等地。月桂叶是原产于南欧地中海沿岸的绿色灌木或小树。
3.形状不同:香叶呈长方形或披针形。肉桂叶呈长方形，或近披针形。月桂树的叶子呈长圆状披针形。
扩展信息:
注意:
1.在食物烹饪中加入香叶时，要注意用量，不要加入过多的香叶。如果加入过多的香叶，食物本身的味道就会被香叶的味道掩盖。煮一锅菜的时候，一两片香叶就够了。
2.香叶炒菜一定不能直接用油炒。香叶不是辣椒，它的香味很容易被配料吸收。如果先炒，香味会提前挥发在空气中，香叶的苦味会因为煮的时间长而浓郁，影响食材的风味。
参考来源:百度百科-肉桂叶
参考来源:百度百科-肉桂叶
肉桂叶和肉桂叶有什么区别
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2.也就是说月桂叶和香叶没有区别。它们是同一种植物叶子的两个不同名称。它们既是诱人的香料，又是优良的中药材。
是桂花叶
桂花叶不是桂花叶，是月桂叶。
香叶有祛风除湿、帮助身体排湿、行气止痛的功效。据说香叶有轻微的麻痹作用，可以用来止痛。
香叶还有杀虫作用，疝气、阴囊湿疹、疥疮等都可以用香叶治疗。香叶还有温中、行气、止痛散寒、祛寒健胃的功效。天气湿冷时，容易着凉，烹调食物时加入一些香叶，既能保证食物的香味，又能起到驱寒的作用。
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经济价值
叶和果实中含有芳香油，叶中含油量为0.3-0.5%，但高达1-3%，果实中含油量约为1%，芳香油比重为(15℃)0.910-0.944。
叶子可用作罐头食品的调味料或调味剂；种子包含大约30%植物油，用于工业。
烹饪价值
月桂叶香气浓郁，可以很好的去除肉的腥味，法式、地中海、印度风味都少不了月桂叶。作为法国菜的基本香料之一，月桂叶被添加到高汤中，如罗宋汤和洋葱汤。在印度美食中，月桂叶通常出现在Bilyani肉菜饭中。
泰式咖喱的多层次口感，并不是归功于月桂叶、香茅等香料。
此外，月桂叶既适合做咸的，也适合做甜的，所以也可以用来做牛奶布丁或者甜蛋黄奶油。但是月桂叶虽然可以刺激食欲，帮助消化，缓解紧张，但是不适合孕妇或者哺乳期的妈妈。
参考来源:百度百科-桂冠
