榴莲坏了是什么样子的
榴莲坏了之后，果肉会变黑，变得黏黏的，破碎的果肉会发出酒味或者酸味。
没有正常变质的榴莲，是一种特殊的气味。第一次闻的时候会觉得有点臭，但是还可以接受，而且有香味。但是闻的时候，如果有酒味，闻起来特别刺鼻。此时可以断定这样的榴莲是变质的榴莲。
新鲜成熟的榴莲果肉颜色是一种嫩黄色，打开后有一种天然的香气。但是有的榴莲会发现果肉变了颜色，有的是黑色的，气味难闻。这个时候就可以完全断定，这个榴莲是变质的水果，不能再吃了。
选购榴莲的注意事项
摇一摇:小心翼翼地将手指放在榴莲两侧尖刺之间的凹陷处，轻轻拿起，握紧，用手轻轻摇一摇榴莲。如果感觉到里面有轻微的碰撞或者轻微的响声，证明果肉已经成熟，脱离了外壳。这个榴莲是成熟的好榴莲。
闻:熟了的榴莲远远的就闻到它的香气，其实对我们来说挺好的，也比较好吃。不管我们选择什么时候吃榴莲，都要在到店之前闻到它的香气，这样味道更好。
以上内容参考百度百科-榴莲
如何判断榴莲果肉是否变质
常见的辨别榴莲果肉成熟度的方法有四种:一捏、二闻、三看、四摇。
1.捏，按榴莲的两个指甲，捏一下证明榴莲熟了；
2.闻一闻，那浓浓的榴莲味，一般都是熟的；
3.看，成熟的榴莲底部会有明显的纹路，金枕、长柄会成熟，甚至开裂；
4.摇榴莲。水果成熟时，果肉会从果皮中分离出来。如果没有经验，可以开水果。建议你像切柚子一样先切底部。万一不确定，可以盖上保鲜膜自然通风一两天再吃。
5.榴莲储存时间很长。时间长了就要变质的时候，皮肤看起来很干很硬，因为皮肤上的水分已经流失了。成熟的榴莲一定要裂开。看榴莲屁股上的嘴。新鲜榴莲具有浓郁的香味和水果的独特风味。变质的榴莲有一种甜味，味道不会太发散。要想得到味道，必须使劲闻。如果能看到果肉，可以发现果肉不是白色的，透明的一定不要买。
扩展信息:
买的榴莲吃不完:
1.它是最原始的。剥榴莲的时候，最好不要把果肉全部剥掉，要留一些壳。榴莲肉，不能吃，可以用报纸、果壳包裹，放在室内阴凉处或冰箱里。这种保鲜一般能保鲜三天左右。如果吃的时候闻到酸味或者酒味，证明已经变质，不能再吃了；
2、最美味。冷冻榴莲是保存榴莲最常见、最受欢迎的方式。剥去果肉，放入密封保鲜盒或保鲜袋中，放入冰箱冷冻层。想吃的时候稍微解冻，用勺子吃，会有冰淇淋的味道和风味；
3、最有创意。榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的好方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量牛奶搅拌，然后放入冷冻室，冷冻约2小时后再搅拌。这样的二次搅拌可以让奶昔更细腻；
4、最滋补。榴莲焖鸡是广东名菜。鸡肉洗净，切成大块。将核桃和红枣洗净。榴莲肉会把壳去掉，放在一起。可以加入少量生姜。大火烧开后，小火炖三个小时，加盐即可食用。
参考:人民网-榴莲掌握滋阴壮阳的挑选技巧
如何判断榴莲的好坏
榴莲可以通过气味和表面来判断。闻闻气味，好的榴莲有香味，浓郁而不油腻的味道，坏的榴莲有酒精的味道；看表面，有些榴莲的皮是黄色的，皮是金黄色的。这是一个很好的榴莲。裂开很大或者裂开变色的榴莲，很可能是碎的。
榴莲可以通过气味和表面来判断。闻闻气味，好的榴莲有香味，浓郁而不油腻的味道，坏的榴莲有酒精的味道；看表面，有些榴莲的皮是黄色的，皮是金黄色的。这是一个很好的榴莲。裂开很大或者裂开变色的榴莲，很可能是碎的。
如何判断榴莲是不是坏的
1。看颜色:一般变质的榴莲会出现发霉或者黑色，因为变质的榴莲滋生了大量的细菌和微生物；未变质的榴莲一般颜色为亮黄色，有榴莲特有的香味。
2.气味:判断榴莲是否变质，也可以通过闻榴莲来辨别。一般变质的榴莲会有一定的酸味和异味；没有变质的榴莲有很浓的榴莲味，虽然对某些人来说很臭，但是可以正常食用。
3.口感:变质的榴莲会有很浓的酒味，质地松散；没有腐败变质的榴莲比较硬，口感更好。
