胰腺癌患者应该吃什么，不应该吃什么
胰腺癌
胰腺癌是怎么引起的？拉肚子能看出来吗？
胰腺癌是最常见的胰腺肿瘤之一，近年来发病率明显上升，老年人群患者增多。发病率的上升显然与人群预期寿命的提高、诊断技术的进步和检出率的提高有关，但一些致病因素的作用也不容忽视。
胰腺癌由于不能早期诊断和治疗，预后很差。症状出现后，患者平均寿命约为9个月，总体5年生存率不到2%。
胰腺癌的病因不明。男性患者远比绝经前女性多见，绝经后女性发病率与男性相近，因此有人提出内分泌因素可能与发病有关。这种疾病的发病率在食用高动物脂肪和蛋白质饮食的人群中更高。有吸烟或喝咖啡嗜好的人高于没有嗜好的人。青少年糖尿病并发胰腺癌的患者是无糖尿病患者的两倍。胰腺癌常与慢性胰腺炎并存，但至今未能证明慢性胰腺炎是胰腺癌的发病机制。
胰腺癌是一种腹膜后肿瘤，通常邻近总胆管和肝门，并被十二指肠、胃和结肠包围。当癌症压迫或侵蚀腹腔神经丛时，不仅可引起腹痛、腹背痛，还可引起腹泻、便秘、胃肠胀气等消化道症状。癌症侵蚀胃肠道，也会引起呕血和黑便。当癌症阻塞胰管或破坏大量胰腺组织时，可导致脂肪性腹泻和肉糜性腹泻，提示胰腺外分泌(胰脂肪酶和胰蛋白酶)不足。
胰腺癌
胰腺癌在消化系统癌症中比较少见，据不完全统计占我国人类癌症的1%。据日本统计，70年代后有明显上升趋势，可能与饮食中蛋白质和脂肪含量逐年增加有关。患者大多在40至70岁之间，男性多于女性。
损伤
胰腺癌可发生在胰腺的头、体、尾或累及整个胰腺，但以胰头最常见，约占胰腺癌的60% ~ 70%。根据贝尔对609例尸体解剖的统计，这种癌症发生在胰头(59%)、体部(18%)、尾部(7.5%)和弥漫性(15%)。胰腺癌的大小和形状各不相同，呈圆形或椭圆形。部分边界清晰，部分弥漫性浸润难以与邻近胰腺组织区分。其中一部分以凹形硬块的形式埋藏在胰腺内，只有深部活检才能发现。其中一些甚至在剖腹手术中仍难以与慢性胰腺炎中增厚和硬化的胰腺相鉴别。
显微镜下，胰腺癌有以下几种类型1。腺癌癌细胞来自导管上皮，呈腺状排列，有空腔，称为管状腺癌，占多数，约80%，部分为乳头状腺癌或乳头状囊腺癌；另一些来自腺泡，称为腺泡腺癌。在高分化病例中，癌细胞呈楔形或多角形，胞浆内有嗜酸性颗粒，形成腺泡或小肿块，与正常胰腺腺泡非常相似。有时腺癌细胞产生粘液，细胞质是透明的。2。单纯癌细胞呈圆形或多边形，有时可出现多形性癌细胞或癌巨细胞，无腺体结构。一些癌细胞形成一个薄的索状细胞巢，由间质结缔组织隔开，呈坚硬的癌构型。有的癌细胞间质越来越少，形成髓样癌，这样的癌组织容易坏死，形成囊肿。
3。鳞状细胞癌很少见，来源于胰管上皮的鳞状化生。有时鳞状细胞癌和粘液腺癌可以一起出现(腺鳞癌)。
扩散和转移
胰头癌早期可直接扩散到胆管、十二指肠等邻近组织，后期可扩散到胰头、胆总管附近的淋巴结，肝脏也可能有少数转移。胰体癌和尾癌的扩散范围更广。常与腹腔神经丛直接接触，侵犯周围神经淋巴间隙，进一步引起远处部位淋巴或血液转移，并常形成肺转移癌。
临床病理联系
胰头癌早期可有胆总管梗阻，临床上出现逐渐加重的黄疸。胰体尾癌临床上常无黄疸，但常因癌组织侵及门静脉而出现腹水，因脾静脉受压而出现脾肿大，因腹腔丛受侵而出现深部疼痛。有时患者的血清胰蛋白酶、亮氨酸氨肽酶、淀粉酶等。增加，但由于结果不恒定，临床诊断中不常用。据报道，约80% ~ 90%的患者血清CEA阳性，但CEA的特异性不足以作为诊断该癌的依据。(何明昌、雷蒙德)
胰腺癌的危险因素有哪些？
(1)长期吸烟；
(二)饮用烈性酒；
(3)糖尿病、慢性胰腺炎、慢性胆囊炎、胆石症等慢性病；
(4)长期高脂肪、高动物蛋白饮食；
(5)长期接触汽油。
胰腺癌的预警信号有哪些？
(1)上腹部不适和疼痛:60%的患者初期有一些症状，表现为上腹部疼痛和莫名的不适，有闷闷的感觉，时轻时重，有时无，一般夜间更明显。
(2)食欲不振、消瘦:首发症状约10%为食欲不振，部分为消瘦。事实上，这并不是一个早期的迹象。认为厌食、恶心呕吐、排便习惯改变、消瘦是胰体尾癌的四个早期症状。
(3)黄疸:晚期表现；但是14%的病人有第一个症状。以前认为无痛性黄疸是胰头癌的典型表现，其实不是。大多数患者伴有不同程度的腹痛。
胰腺癌可以考虑什么？
(1)进行性阻塞性黄疸；
(2)不明原因的顽固性上腹痛、下腰痛；
(3)不明原因的体重减轻；
(4)脂肪性腹泻(胰液分泌不足、消化不良所致)；
(5)糖尿病(由于胰岛细胞被破坏而引起的症状性糖尿病)。40岁以上应该注意哪些表现？
(1)如果有上腹痛；
(2)不明原因的厌食和背痛；
(3)原因不明的消瘦；
(4)原因不明的梗阻性黄疸；
(5)复发性胰腺炎；
(6)抑郁性精神病无明显诱因；
(7)不明原因的下肢血栓性静脉炎；
(8)其他原因不能解释的中年糖尿病；这里值得一提的是，胰腺癌患者的腹痛在夜间或仰卧位时加重，在俯卧、坐位、站立、前倾或行走时减轻。
有哪些治疗胰腺癌的神方？
(1)上海中医药大学龙华医院邱佳欣医生介绍了一个方子。
【处方】党参(或太子参)、炒白术、茯苓、甘草、猪苓、泽泻、车前子、牡丹皮、金银花、制鳖甲、土鳖虫、八月札、红藤、瓜蒌、茵陈各适量。
【适应症】胰头乳头状腺癌。
【用法】水煎服，每日一剂。
(2)浙江嘉兴市中医院陆医生介绍了以下几个可以尝试的方子。
[处方]醋大黄6克，红花4.5克，延胡索6克，制香附6克，佛手片6克，人参三七3克(吞服)，三棱3克，莪术3克，青皮4.5克，陈皮4.5克，乌药4.5克，木香4.5克，王不留行12克。
【适应症】胰头癌导致双侧疼痛，食欲不振，神疲乏力，左侧下腹呈绳状拒按，腑气不畅。脉弦、血瘀、紫舌。辨证属于血瘀气滞。
【用法】水煎服，每日一剂。
(3)浙江省杨炳奎医生根据不同情况应用以下四方，均有一定疗效。
①湿热型
[处方]龙胆草、栀子、黄芩、黄连、茵陈、生地、柴胡、丹参、大黄、蒲公英、白花蛇舌草、土茯苓、薏苡仁、茯苓、郁金。
【适应症】晚期胰腺癌。发热，烦渴，腹胀，胁下刺痛，压深可触到包块，黄疸暗，甚至暗绿色，皮肤瘙痒，恶心呕吐，大便干燥，或小便白，小便短赤，舌苔黄腻干燥，脉数。属于湿热毒邪之证。
【用法】水煎服。一天一剂。
②气滞血瘀型
[处方]生地、桃仁、红花、枳壳、赤芍、甘草、牛膝、川芎、香附、虎杖、莪术、血竭。
【适应症】晚期胰腺癌。上腹痛、恶心和呕吐、食欲不振、肿块较低，面色黝黑，瘦弱无力；舌苔厚腻，舌质紫暗，脉细涩或弦数，属气血瘀滞。
【用法】水煎服，每日一剂。
③脾虚湿盛
[处方]党参、白术、茯苓、甘草、陈皮、焦山楂、木香、砂仁、枳壳、橘子、薏苡仁。
【适应症】晚期胰腺癌。精神疲劳、腹胀、胁痛、进食不良；苔腻，弦细或脉湿。属于脾虚湿阻证。
【用法】水煎服，每日一剂。
④阴虚内热。
[处方]沙参、麦冬、生地、花粉、知母、甘草、地骨皮、白花蛇舌草、土茯苓、茯苓、焦山楂、大黄。
【适应症】晚期胰腺癌。若持续低烧，上腹部饱胀，则坚实发黄，肠胃虚弱，口苦津液少；舌淡苔少，脉弱细。属于阴虚内热证。
【用法】水煎服，每日一剂。
哪种药粥可以辅助治疗胰腺癌？
(1)栀子粥
[组成]栀子30克，鸭跖草30克，田基黄30克，粳米50克。
【用法】先将前三味药炒熟，去渣取汁，入粳米煮成粥，可随意食用。
(2)茵陈附子粥
【组成】茵陈20克，附子10克，生姜15克，甘草10克，红枣5-10枚，粳米100克，红糖适量。
【用法】将附子、茵陈、甘草煎约1-5小时，去渣取汁，再与粳米、红枣、生姜(切片)同煮粥，粥内混红糖，微煮。一天吃两次。
(3)枸杞粥
【组成】枸杞20g、黑木耳10g、黑豆20g、佛手20g、粳米100g、冰糖适量、蜂蜜少许。
【用法】将黑木耳用水浸泡，与佛手一起切碎。将粳米和豆煮成粥。粥煮至半熟时，加入枸杞。煮熟后，加入黑木耳和佛手，搅拌均匀，煮一会儿。一天三次口服。
(4)扁豆莲子粥
【组成】白扁豆30g，莲子肉20g，薏米40g，粳米50g，红枣10枚，陈皮10g。
【用法】将以上六种食材同时放入砂锅中，加入适量的水制成粥，可随意服用。
(5)白菜虾仁粥
【组成】白菜200克，虾10克，肉末50克，糯米100克。
【用法】糯米用水浸泡，白菜切丝与糯米煮粥，煮至半熟，加入肉末和虾米，煮至熟透，即可食用。或者服用前在粥中加入适量的调料，如精盐、味精等。
胰腺癌患者可以选择什么好汤？
(1)夏枯草、冬瓜和猪胰脏汤
【食材】夏枯草、冬瓜1个、蜜枣2个、猪胰脏条、猪肉120克、盐少许。
[方法]
①将夏枯草用清水浸泡，洗净备用。
②选取半熟的鲜冬瓜，去瓤去仁，切成厚片，用清水洗净备用。
③蜜枣和猪肉分别用清水洗净备用。
④选用新鲜猪胰腺，用清水洗净，切去脂肪备用。
⑤在砂锅中加入适量的水，先用武火煮沸至水沸腾，再加入上述所有材料，待水再次沸腾后，继续用中火煮沸2小时左右，加入少许盐调味，即可饮用。
【功效】此汤具有清热利湿、养肝除烦、生津止渴的作用。适用于胰腺癌，厌食，消瘦，左胁疼痛，盗汗，发热，虚弱，脾胃虚寒。
【慎用】身体虚弱、脾胃虚寒者不宜多饮。
(2)铂金土红糖汤
【配料】金钱草40克，茵陈40克，白毛藤40克，红糖适量。
[方法]
①红糖加适量水，熬成糖浆备用。
②将金钱草、茵陈、白毛藤分别用清水浸泡，放入陶罐中，加入适量清水。先用大火煮至水开，再用中火继续煮2小时左右。取出汤汁，加入红糖汁，拌匀即可食用。
【功效】此汤具有清热利湿、解毒和胃之功效，适用于胰腺癌，厌食，消化不良，脘腹胀满，恶心呕吐，形体消瘦明显，皮肤发黄，全身皮肤瘙痒，小便刺痛，小便赤黄等症。
(3)山楂叶用蜂蜜水煮沸
【食材】山楂肉40g，山楂叶40g，蜂蜜适量。
[方法]
①将山楂肉、山楂叶分别用清水洗净，放入陶罐中，加入适量清水，先用武火煮沸至水沸腾，再改用中火约1小时，去渣备用。
②将适量蜂蜜倒入杯中，倒入山楂肉和山楂叶的煎煮液中，搅拌使糖溶解，即可饮用。
【功效】该糖浆具有清热解郁、活血解毒、滋阴润燥的作用。适用于食积、消化不良、脘腹胀满、食欲不振。http://www.zgxl.net/sljk/ybjb/xiaohua/yxa.htm ,
四种人不能吃木耳
谁不该吃木耳？
1.孕妇不适合吃木耳
木耳味甘，性寒。虽然含有丰富的营养成分，但有润肠凉血的作用，还会引起血淤。孕妇在日常饮食中不宜多吃银耳。如果孕妇吃多了，容易造成不必要的麻烦，甚至导致轮胎打滑，所以孕妇不宜吃银耳。
2.脾胃虚寒的人不适合吃双孢菇
双孢菇味甘，性寒，有清热、滑肠、凉血的功效。一般来说，脾胃虚寒的人不宜多吃木耳。这些人多吃木耳，容易造成脾胃失调，甚至加重脾胃失调，还会引起腹泻。所以脾胃失调的人最好不要吃木耳。
木耳不能吃什么
？
姬松茸不能和豆腐、牛奶、酱油等一起吃。
1.木耳+豆腐:木耳是弱酸性食物，豆腐是弱碱性食物。豆腐和木耳一起吃，会发生酸碱结合反应，导致豆腐和木耳原有的营养成分流失，最好分开吃。
2.黑木耳+牛奶:黑木耳是一种弱酸性食物，牛奶中含有丰富的钙、磷等物质。黑木耳和牛奶一起吃，会影响钙的吸收。
3.
双孢菇+酱油:双孢菇和酱油不能一起吃。炒双孢菇的时候放酱油，不仅会影响双孢菇的颜色，还会影响口感。
姬松茸适合人群:
1.便秘、皮肤炎症患者:姬松茸含有维生素D、维生素C、B族维生素和蛋白质，具有清热解毒、排毒、润肠、活血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疔疮、皮肤炎症。
2.高血压患者、老年人:热值低，体脂少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿等功效，非常适合老年人食用。
3.儿童:蘑菇中含有丰富的营养成分，尤其是原始元素中的高钙、高铁。除了荠菜的蛋白质含量，其他新品和菜花荠菜略少。黑木耳是补钙补锌的上品，幼儿多吃对骨骼生长有好处。
癌细胞最怕的四种蔬菜是什么
得癌症是一件很可怕的事情。我们应该在日常生活中更加注意预防癌症的发生。那么癌细胞最怕的四种蔬菜是什么呢？癌症的早期症状是什么？平时预防很重要。癌症患者应该吃什么？
1.番茄-番茄红素可以抵抗消化系统癌症、乳腺癌和前列腺癌
番茄
番茄中含有番茄红素和胡萝卜素，是抗氧化剂，尤其是番茄红素，可以中和体内的自由基。
番茄红素还有很好的防癌抗癌作用。发现子宫肌瘤和宫颈癌妇女血清中番茄红素含量低于正常妇女。当血清中番茄红素含量较高时，人类患胃癌和消化道癌的概率较小。
西红柿怎么吃最抗癌？
与生吃西红柿相比，人们吃加热的西红柿可以增加缠绵中番茄红素抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，在西红柿的烹饪过程中，经常会用到花生油、色拉油等植物油，这些油会帮助西红柿自然释放番茄红素等脂溶性抗氧化剂，充分发挥其抗氧化作用。当然，凡事有利有弊。加热后，番茄中的维生素C会损失，但番茄中的番茄红素等抗氧化剂的含量会明显增加。
因此，熟番茄的整体营养价值高于生番茄。另外，番茄皮中含有大量的番茄红素，食用时最好不要弃皮。所以如果你缺乏维生素C，选择生食，如果你想提高抗氧化能力，选择熟食。抗氧化与抗癌防癌密切相关。
2.洋葱-槲皮素可以降低胃癌的发病率，槲皮素可以抵抗结肠癌
吃洋葱可以降低胃中亚硝酸盐的含量。重要的是，洋葱中含有一种叫做槲皮素的物质，是一种天然的抗癌物质。研究表明，经常吃洋葱的人比少吃或不吃洋葱的人胃癌发病率低25%，胃癌死亡率也低30%。
在新的研究中，圭尔夫大学的Abdul Monim Muraja博士和他的团队对安大略省生产的五种洋葱的抗癌效果进行了对比分析。研究人员将结肠癌细胞与槲皮素直接接触，槲皮素是从这些不同品种的洋葱中提取的类黄酮，并观察癌细胞的变化。人们发现不同种类的洋葱有助于抗癌。其中红洋葱杀灭癌细胞的能力最强。
洋葱怎么吃最抗癌？
洋葱
本身是一种防癌食品，但食用不当会致癌。营养学家说，洋葱经过高温油炸加热后会产生致癌物质。
有专家指出，大蒜和洋葱都是植物性食物，含有氨基酸和低聚糖，低聚糖就是还原糖之一。还原糖包括葡萄糖、果糖、甘油醛等所有单糖，以及乳糖、麦芽糖、低聚糖。大蒜、洋葱在一般加热烹调的情况下不会产生致癌物丙烯酰胺；但是，如果把炒好的蒜片、炒好的小葱，或者香脆可口的洋葱圈高温油炸，就有可能导致Mena反应和丙烯酰胺。建议大家吃饭要有节制。
因此，生洋葱是最健康的。但是，真的受不了洋葱的辣味怎么办？专家支招:肉汤要炖的时候，把剁碎的洋葱圈放在锅里滚一下，然后关火，味道鲜美。稍微烫一下对洋葱的营养成分破坏不大，但是可以大大降低辣味，不敢生吃的朋友也不怕。而且洋葱还能刺激消化道，促进消化液分泌，消除肉类油腻，帮助消化，一举两得。
3.小红萝卜
萝卜有抗癌、扩胸、祛痰、利尿的作用。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用，必需元素能激发机体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强其吞噬和杀伤癌细胞的能力。
4.西兰花-芥子油苷和萝卜硫素可以抵抗乳腺癌、胃癌、直肠癌和膀胱癌
西兰花中含有硫代葡萄糖苷，长期食用可降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病率。此外，西兰花中的萝卜硫素在体内会转化为萝卜硫素，可以增强解毒酶和抗氧化酶的功能，有效清除体内的自由基和致癌物质。此外，
哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的一项实验表明，每周吃两个或两个以上西兰花的人比吃一个西兰花的人患膀胱癌的可能性低40%。
西兰花怎么吃最抗癌？西兰花有一定的抗癌作用，但如果食用不当，就无法发挥其抗癌作用。
西兰花最健康的烹饪方法是公认的水煮。蒸菜时，温度控制在100℃以内，最大限度地保留营养。
蒸西兰花不要超过5分钟。如果有很难催熟的根，建议提前2分钟放进去。
当西兰花中的黑芥子酶被破坏后，萝卜硫素就没有抗癌作用了。所以西兰花和其他烹饪方法相比，蒸5分钟左右，芥子酶保留最好，西兰花更抗癌。
对此，中医肿瘤科专家张明建议，西兰花烹饪时要切好。整个花椰菜簇由许多小花组成。如果直接在案板上切，会散落很多小花，造成损失。建议西兰花洗净后，用剪刀从花束的根部关节处将花束剪掉，或者直接用手掰断，这样就可以得到完整的花束。此外，有研究发现，西兰花和西红柿一起吃会有更强的抗癌作用。
肠胃不好的人不能吃任何水果
通常，我们都知道需要补充各种维生素。维生素C对胃有保护作用，可以在药店买到。但是如果用平时吃的东西补充会更好。这里我简单给大家介绍一下富含维生素C的水果有哪些？当我们出现溃疡、嘴唇起水泡、上火的时候，可以通过吃富含维生素c的水果来缓解。
首先，猕猴桃是水果之王。猕猴桃含有丰富的维生素C和多种微量元素，能有效缓解溃疡。第二种水果是柠檬；柠檬还含有丰富的维生素C，一般不直接食用，而是用来泡水。很多上班族用它泡水，可以美白肌肤，减少黑色素沉淀和色素沉着。它也可以用来装饰一道菜，用柠檬汁调味等。
第三种水果是脐橙；脐橙是一种每个人在街上或超市随时都能看到的水果。含有的维生素C不比柠檬少，可以直接吃。基本上一年四季都能看到各种橘果。一般饭前吃比较好，对口腔溃疡也有很好的治疗作用。我亲自测试过它们。多吃可以让皮肤变好，但是吃多了也会让皮肤变黄。
第四种常见的水果是柚子；柚子还含有大量的维生素c，一般饭后吃比较好。柚子还可以防止便秘，所以可以增强体质。第五种是比较常见的番茄；西红柿含有大量的维生素C、维生素A等微量元素。吃的时候注意不要吃不成熟的食物，容易导致食物中毒。具有美白、抗衰老、抗氧化的功效。
第六种是草莓；草莓含维生素C不多，但功能很多。比如美白，开胃等等。第七种水果是葡萄；葡萄中含有的维生素C不是很高，可以用来酿酒。葡萄可以抗氧化，美白。
